18.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #نان_تست_خانگی 😍😋🍞
نون تست خونگی ، سالم و به صرفه و راحت😍
تمام مراحل داخل ویدئو هست
💗موادلازم💗
🎀 آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم ( ۳ و نیم پ )
🎀نمک ۶ گرم ( یک و نیم ق چ )
🎀شکر ۴۰ گرم ( ۳ ق غ سرصاف )
🎀کره هم دمای محیط ۳۰ گرم ( یک و نیم ق غ )
🎀آب ولرم ۱۵۰ تا ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ )
🎀شیر ولرم ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ )
🎀شیرخشک قنادی ۷ گرم ( نصف ق غ )
🎀خمیرمایه ۸ گرم ( ۲ و نیم ق چ )
✅️استفاده از شیرخشک قنادی کاملا اختیاریه
⛔️اگه خمیرتون سفت بود حتما بازم آب بهش اضافه کنید
⛔️خمیرتون باید کمی چسبندگی داشته باشه ، دستتون رو چرب کنین تا موقع ورز دادن اذیت نشین
✅️سایز این قالب ۲۷ در ۱۱ در ۱۱
⛔️اگه قالبتون در نداشت مشکلی نداره ، فقط وقتی فر رو روشن کردین که داغ بشه ، حتما یه کاسه آبجوش هم داخل فر بزارین
✅️از قالب لوف هم میتونین استفاده کنین
✅️حجم خمیر نباید بیشتر از ۱/۳ حجم قالب باشه
✅️خمیر با دست ۱۵ دقیقه و با دستگاه ۲۰ دقیقه ورز میدیم
✅️مدت زمان پخت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه
⛔️خمیرمون ۲ تا استراحت ۴۵ دقیقه ای داره
✴️دمای فر : ۱۷۵ درجه
✴️همزمان المنت بالا و پایین به همراه فن روشن بشه
✴️برای فر گازی اواخر پخت گریل روشن بشه
✅️فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه
✅️قالب و درب اون با کره هم دمای محیط چرب بشن تا خمیر بهش نچسبه
✅️بعد از پخت نون رو سریع از قالب خارج کنین و تا حداقل ۳ ساعت اون رو برش نزنین.
#سرآشپز
💖نوش جان💖
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@sarashpaz123
┗━━━🍂💞🍃━━━┛