#کوفته_هویج_قیصی مواد لازم: گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم هویج خام ۳ عدد پیاز رنده ریز شده ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد نخودچی ۱ ق غ ادویه و سبزیجات معطر و کمی دارچین برای قسمت میانی کوفته: پیاز داغ زیاد، قیصی سرخ شده، زرشک تفت داده شده برای سس: پیاز رنده درشت شده ۱ عدد بزرگ پوره گوجه فرنگی یک پ رب ۱ ق غ آلو ترش ۵ عدد چوب دارچین ۱ عدد برای داشتن این کوفته لذیذ، گوشت چرخکرده تونو که مخلوط چرخکرده گوساله و گوسفنده، با هویج و پیاز رنده ریز که آبشو گرفتید باید خوب میکس بشه، به این ملات یک عدد تخم مرغ و آرد نخودچی میزنیم و ادویه و باز خوب ورز میدیم. از ملات کوفته، اندازه یه نارنگی کوچولو جدا میکنیم و تو دستمون گرد میکنیم لاش مواد میانیمونو میزاریم و خوب فُرم میدیم. نیم ساعت گردالیهامونو میزاریم تو فریزر، بعد تو کره سرخش میکنیم. برای سسمون هم پیاز داغ درست میکنیم و پوره گوجه و رب، رب رو که تفت دادیم مقداری آب به سس اضافه میکنیم و یه دونه چوب دارچین، همین که جوشید، کوفته ها رو منتقل میکنیم داخل سس و اجازه میدیم کوفته ها بپزه. پانزده دقیقه مونده به سرو آلوهای ترشمونو میندازیم تو سس که مزه سسمون رویایی بشه....😋 این کوفته برای زمانیکه هوس کوفته کردیمو وقت کمی داریم خیلی مناسبه😉

#کاچی_چهار_مغز #کاچی #پنج #آموزش_رایگان #سرآشپز_آنلاین مواد لازم ارد(مخلوط ارد گندم و ارد برنج) 200 گرم روغن جامد یا کره 200 گرم گلاب یکچهارم پیمانه ادویه کاچی یا زردچوبه نصف قاشق چایخوری پودرمغزگردو و بادام و فندق و پسته با هم نصف پیمانه شربت شکر 200 گرم آب 2 الی 3 پیمانه زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا شربت را اماده می کنیم. شکر و آب را در قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر آش شود سپس زعفران را اضافه کرده و می گذاریم 5 دقیقه جوش بخورد. نیاز نیست شربت کاچی غلیظ باشد. در یک تابه آرد را 7 الی 10 دقیقه با شعله ملایم تفت می دهیم تا ارد خامی اش گرفته شود و عطرش بلند شود. نیازی نیست رنگ ارد خیلی تغییر کند. سپس کره یا روغن را اضافه می کنیم و کمی با هم تفت می دهیم. سپس مغز ها را اضافه می کنیم. در اخر شربت را در دو یا سه مرحله اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا گلوله نشود. سپس گلاب را اضافه می کنیم.ِ اگر غلظت کاچی زیاد بود میتوانید کمی آب جوش اضافه کنید. و خوب هم بزنید. اجازه بدید چند دقیقه جوش ریز بزند تا آماده شود. نوش جان ✅نکته کاچی معمولا داغ سرو می شود. #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فروارد #فقط با ذکر لینک آزاد است.

#کاچی_چهارمغز #کاچی #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فوروارد #فقط با ذکر لینک آزاد هست

#کاچی_چهارمغز #کاچی #سرآشپز_آنلاین آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی ادمین: @SarAshpaz_Admin فوروارد #فقط با ذکر لینک آزاد هست

✅فهرست آموزش های #رایگان همراه با فیلم در کانال #سرآشپز_آنلاین ✳️آموزش رایگان #شیرینی_نارگیلی 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/149 ✳️آموزش رایگان #شربت_بامیه 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/261 ✳️آموزش رایگان #بامیه_هندی 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/265 ✳️آموزش رایگان #شله_زرد 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/408 ✳️آموزش رایگان #کاچی_چهارمغز 👇👇👇 https://eitaa.com/SarAshpaz_Online/466 با ما همراه باشید...