#پیتزا_لقمه_ای
#مافین_سوسیس_و_سبزیجات
تعداد ۳۰ عدد
مواد لازم:
ماست : ۶۰۰ گرم
روغن آفتابگردان : ۱۵۰ میلی لیتر (۱۵۰ گرم)
تخم_مرغ : ۳ عدد
جوش_شیرین : ۱/۲ قاشق چایخوری (۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر)
نمک : ۱ قاشق مرباخوری (می توانید کمتر یا بیشتر بریزید)
آرد : ۳۵۰ گرم
سوسیس : ۱۵۰-۱۰۰ گرم
پنیر (موزارلا یا گودا): ۱۰۰ گرم
قارچ تازه: ۲ عدد
شوید تازه: ۶-۵ شاخه
پیازچه : کمی
طرز تهیه :
ابتدا جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید، و طبق ویدئو مواد را به نوبت اضافه کنید. اول روغن، تخم مرغ و نمک را خوب مخلوط کنید و آرد را کم کم بریزید (نباید مایه سفت باشد تقریباً به غلظت ماست) و مابقی مواد را بریزید و هم بزنید و در قالب مافین که کمی چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه تا مافین ها پخته شوند.
دمای فرها با هم متفاوت هست بعد ۳۰ دقیقه با خلال چوبی تست کنید. در صورت تمیز بودن خلال پیتزا آماده است.
@SarAshpaz_Online
May 11
9.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_خانگی
مواد لازم :
آرد سفيد گندم ٣ ليوان
بكينگ پودر يك قاشق غذاخوری
نمك نصف قاشق غذاخوری
روغن مايع ٤ قاشق غذاخوری
آب يك ليوان كامل
@SarAshpaz_Online
7.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شامی_گوشت_و_بادمجان
مواد لازم 500 گرم گوشت گاو یا گوساله
3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
1 عدد پیاز متوسط رنده شده
جعفری ساطوری 100 گرم
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
ادویه جات به مقدار لازم
2 عدد بادمجان متوسط
گوشت ، جعفری ، پیاز نمک و ادویه جات را با هم مخلوط میکنیم 2 عدد بادمجان را بعد از پوست گرفتن رنده میکنیم و به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کرده و به آن استراحت دهید. در پایان مواد را داخل روغن سرخ کنید و سرو نمایید. نوش جان
@SarAshpaz_Online
7.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_گلسرخ
#حلوا_مدرن
@SarAshpaz_Online
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_مدرن
#حلوا_بوتیکی
آرد سفید ۲۵۰ گرم
پودر قند ۱۳۰ گرم
روغن جامد ۶۵ گرم
کره ۶۵ گرم
زنجبیل یک قاشق غذاخوری سر پر
گردو پوره شده ۱۰۰ گرم
آرد را الک کرده با حرارت ملایم نیم ساعت تفت دهید، دقت کنید که تغییر رنگ ندهد. آرد تفت داده شده را مجدد الک کنید و سپس با کره و روغن کمی دیگر تفت داده تا خمیر یکدستی بدست آید. پودر زنجبیل را اضافه کنید و بعد
گردو پوره شده منظور گردویی است که مثل گردو فسنجان میکس شده باشد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید، سپس
حلوا را از روی حرارت بردارید.
پودر قند را کم کم و در چند مرحله روی حلوا الک کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود.
بهتر است قالب سیلیکونی را کمی چرب کنید و حلوا را تا گرم است داخل آن فشرده کنید.
برای اینکه حباب های لابه لای حلوا از بین برود چند بار قالب را از فاصله
۲۰ _۳۰ سانتی متری به سمت زمین رها کنید.
به مدت نیم ساعت در فریزر و یا دو ساعت در یخچال بگذارید و بعد با دقت حلوا را از قالب خارج کنید.
نکات؛
* میتوانید فقط کره و یا فقط روغن جامد استفاده کنید به همان میزانی که در دستور آمده است.(۱۳۰ گرم)
*این مقدار زنجبیل گفته شده باعث تندی طعم حلوا میشود در صورت تمایل میتوانید کمتر کنید.
*از آرد نان لواش نیز میتوانید استفاده کنید.
*میتوانید به جای گردو از بادام نیز استفاده کنید و یا اینکه اصلا مغزی در این حلوا نریزید ولی قطعا با وجود مغز طعم دلپذیرتری خواهد داشت.
@SarAshpaz_Online