🙋‍♀ قال سراج👇 اهالی شیرینی‌کده با این مدل هر طرحی دوست دارید میتونین روی کیک بکشین حتی شکل #سبزه یا #ماهی عید 🐠 #کیک_طرحدار با خمیر‌دکور 🎂 🔹مواد لازم خمیر دکور: سفیده تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۳۰ گ (حدودا ۱/۵ پ) کره ۳۰ گ آرد قنادی ۴۰ گ ( ۱/۳ پ) رنگ خوراکی به مقدار لازم 🔹طرز تهیه خمیر دکور: ۱_طرح مورد نظرتونو روی کاغذ روغنی بکشید(هندوانه، انار ، متن و...) و برعکسش کنید و روشو با فرچه سیلیکونی چرب کنید. ۲_کره ی به دمای محیط رسیده و پودرقند رو باهم ترکیب کنید و تا نرم و لطیف شه.بعد بهش سفیده ی تخم مرغ اضافه کنید و باز یک دقیقه ی دیگه بزنید.بعد آرد رو با الک به مواد اضافه کنید و باز بزنید.(همزن برقی هم نباشه مشکلی نیست ولی باید خیییلی بزنید چون هیچ گلوله ی آردی حتی یه کوچولو هم نباید باقی بمونه) ۳_مواد رو به چندقسمت تقسیم کنید و هر قسمت رنگ خوراکی مورد نظرتون رو بزنید و داخل قیف بریزید. سر قیف رو ریز سوراخ کنید(در حد یک میلیمتر). اگه آرد خوب حل نشده باشه اینجا اذیتتون میکنه. ۴_طرحتون رو بکشید.خمیر به حدی غلظت داره که رنگ ها قاطی نشن ولی اگه کارتون ظریفه و یه کاریه که لازمه رنگ روی رنگ باشه، رنگ اول رو بکشید ده دقیقه بذارید فریزر بعد رنگ دوم رو روش بکشید. ۵_حالا کل طرح رو حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه بذارید فریزر بمونه. مایه کیتون رو درست کنید و کاغذ روغنی ها رو اطراف و کف قالب بندازید و از مایع کیک با خیال راحت روش بریزید و کیکتون رو توی فر قرار بدید. ❌سایر نکات: برای اعداد و متن طرحی که الان دارید روش با خمیر میکشید باید برعکس باشه. ادامه آموزش #کیک_طرحدار با خمیر‌دکور 🎂👇

ادامه آموزش #کیک_طرحدار با خمیر‌دکور👇👇 🔹مواد لازم کیک: تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۴ لیوان روغن ۱/۴ لیوان ارد سفید ۱ لیوان شکر ۳/۴ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل کمی همه مواد هم دمای محیط باشن. 🔹طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل شش هفت دقیقه بزنید تا مواد کرم رنگ و کشدار بشه. بعد شیر و روغن اضافه کنید هر کدوم یک دقیقه بزنید. ارد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کنید و مواد روی طرحی که کشیدین بریزید، حتما نیازی نیست از این دستور استفاده کنید. توستر از ده دقیقه قبل روشن کنید تا گرم بشه المنت بالا و پایین و وقتی قالب خواستین داخل توستر بزارید فقط المنت پایین روشن کنید ، درجه ۱۵۰ و ۳۵ دقیقه، دقت کنید توستر من چهارطبقه اس، اگه توسترتون کوچیکه دما را کمتر کنید. داخل فر دمای ۱۸۰ بمدت ۴۰ دقیقه. باتشکر از همکار محترممون زهرابانو🌼 #کیک_داخل_توستر #کیک_دو_تخم_مرغی #کیک_عیدانه 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش#کیک_طرحدار با خمیر‌دکور👆

اینجانب سراج جان عزیز دلهام😅😝 به حول و قوه الهی پخت شیرینی عید رو شروع کردم😍💪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه های کلاس با عکس شیرینی هاشون خفن دلبری میکنن😅😍 یه عکس اصیل ایرانی با #شیرینی‌‌اسکار پرمغز و ظرف مسی و قلاب بافی زیرش☺️😍👌 کلاس پر شده از عطر شیرینی🍪 بوی عید میآید همی... 🌸 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده 🍪😍👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبتنام تو کلاس شیرینی‌پزی👇 @ghannadshoo

#باگر_کیک 🎂 میتونید مایه کیک را در قالب ۱۸ سانت با ارتفاع ۹ سانت بریزید و بپزید یا مثل من کیک را در سینی رولت ۴۰*۳۰ سانت بپزید 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکر دانه ریز ۱۰۰ گ آرد قنادی ۱۰۰ گ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ آب جوش ۲ ق غ عسل یا شربت بار ۱ ق غ پودر تارتار ۱/۴ ق چ 🔹طرز تهیه : آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید سفیده و پودر تارتار را با دور تند همزن بزنید تا کف کند سپس نصف شکر دستور را قاشق قاشق از اطراف کاسه اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرید و به صورت قله نوک تیز درآید ظرف سفیده را در یخچال بذارید زرده ها، وانیل و بقیه شکر را دو سه دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ زرده کمی روشن شود و بعد آب جوش را اضافه و به همزدن با دور تند ادامه دهید تا زرده ها کرم‌رنگ و کشدار شوند در پایان عسل یا شربت بار را اضافه کرده و یکی دو دقیقه با دور تند مجددا هم بزنید مخلوط مواد خشک و سفیده را به تناوب در سه مرحله به زرده ها اضافه و با لیسک به صورت دورانی فولد کنید ادامه آموزش#باگر_کیک 🎂👇

ادامه آموزش #باگر_کیک 🎂👇 🖋️مواد خشک را با الک اضافه کنید تا آرد گلوله نشود 🖋️سفیده دورانی و آهسته مخلوط شود وگرنه پف آن میخوابد و کیک شما کم پف می‌کند و بافت کیک اسفنجی نمیشود مایه کیک را در سینی یا قالبی که کف آن کاغذ روغنی انداخته و کمی کاغذ را چرب کردید بریزید 🖋️دیواره قالب چرب نشود قالب با سینی را ۳ بار آهسته روی سطح کار بزنید و بلافاصله سینی رولت را طبقه بالای فر ۲۲۰ درجه ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود، نباید روی رولت چسبنده باشد 🖋️اگر مواد را در قالب ۱۸ سانت ریختید در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید 🖋️فر برقی یا توستر دما ۲۰ درجه کمتر بعد پخت سینی کیک را روی پنجره خنک کننده بذارید و روی کیک پارچه نخی بندازید تا آرام خنک شده ضمن خنک شدن نان رولت خشک نشود و بعد مراحل را طبق ویدىو اجرا کنید 🖋️ظرف باگر کیک من سایز بزرگ هست 🖋️حدود ۳۰۰ گرم خامه سولیانو کاله برای فیلینگ 🖋️حدود ۴۰۰ گرم خامه میهن برای تزیین نهایی 🖋️وزن نهایی باگرکیک بعد از کسر وزن ظرف حدود ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم 🖋️برای رنگ کردن خامه حتما باید از رنگ ژله ای استفاده شود باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش رایگان صفرتاصد #باگر_کیک👆👆