سلام رفقا🙌🏼حال دلتون کوک😇 من اومدم با رسپی این کوکی های خوشمزه و آسون 🤩 بهترین و عالی ترین دستور #کوکی سه سوته👌😋😇 ⭐️بفرست برا دوستات تا افراد بیشتری ببینن ⭐️ 🔹مواد لازم: ۸۰ گرم آرد ۲۰ گرم نشاسته ذرت گل محمدی (یا کنجد سیاه یا هر چیزی که دوست دارین مثل کرن بری ) ۳۰ گرم شیر ۳۰ گرم کره وانیل ۱ ق چ 🔹طرز تهیه : کره دمای محیط و با شکر هم میزنیم بعد بقیه مواد و اضافه کرده خمیر نرمی درست میکنیم خمیر رو لای کاغذ روغنی یا پلاستیک با اندازه یک‌سانت باز میکنیم برش میزنیم و تو سینی فر میچینیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ۱۵دقیقه میپزیم به این آسونی 😍 🔻شکلات پرتقالی یا هر طعمی رو بن ماری میکنیم و تزیین و تامام باتشکر از همکار محترممون بانو بهاره🌼 #کوکیز 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکی سه سوته👆

اهالی کانال با آموزش ها کولاک کردن😍 حجم کارهایی که با #آموزش_رایگان درست کردین اونقدر بالاست که هنوز فرصت نشده بیشترشو بذاریم تو کانال🙈😉😅 برای دیدن آموزش بهترین #شله_زرد با نکات تجربی وارد این ۲تا لینک بشید☺️👇 https://eitaa.com/serajcook/11339 ☺️👇 https://eitaa.com/serajcook/7074

آموزش #کیک_گلاب_و_زعفران سراج پَز 😋😍 🔹مواد لازم: تخم مرغ  ۵ عدد آرد    ۳ لیوان شکر   ۱.۵ لیوان و ۳ ق غ شیر ولرم  ۱ لیوان روغن مایع  نصف لیوان گلاب و زعفران دم کشیده ۱/۳ لیوان بکینگ پودر ۱ ق غ سرخالی وانیل     ۱/۲ ق چ 🔹طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و وانیل را ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سفید و کشدار بشه بعد روغن، شیر ولرم و مخلوط گلاب و زعفران را اضافه کنید و با دورکند همزن بزنید و درآخر آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید. 🙋‍♀ سراج سخن میگوید☺️: نکات و تغییراتی که برای این کیک نیازه بدونین👇 🔻تو دستور اصلی زرده و سفیده تخم مرغ جدا از هم زده میشد ولی من جدا نکردم و تخم مرغ کامل رو با شکر زدم 🔻من معمولا آرد رو با همزن به مواد اضافه میکنم و با دست هم نمیزنم😅 با دور کند همزن به اندازه یکی دو دقیقه که آرد با مواد ترکیب بشه، بیشتر نزنین چون پف مواد میخوابه 👈 شما مثل من نباشین با دست هم بزنین چون کیکتون خراب بشه من تضمین نمیکنم😂 🔻بچه هاجون وقتی توی دستور نوشته شیر ولرم باشه به هیچ وجه داغ یا سرد نریزین چون تو هر ۲حالت ممکنه کیکتون خمیر یا لخته بشه 🔻پف این کیک عالیه👌 پس تو انتخاب قالبتون دقت کنین 🔻من از قالب میان تهی قطر ۲۵ با ارتفاع ۱۰ سانت استفاده کردم 🥴 باتشکر از خودم سراج عزیز دلها 🥴 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_گلاب_و_زعفران سراج پَز که تو قالب متفاوت درست کردم😍👆

🍩 #دونات_بدون_تخم_مرغ 🍩😋 🔹مواد لازم: _خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر _شکر ۱ قاشق غذا خوری _شیر ولرم نصف لیوان _شکر ۵ قاشق غذاخوری _روغن ۵ قاشق غذاخوری _نمک نوک ق چ _بیکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری _آب ولرم یا شیر ولرم نصف لیوان _آرد دو و نیم الی ۳ لیوان 🔹برای گاناش شکلاتی: _خامه صبحانه ۳ ق غذاخوری رو روی بخار آب کتری بذارید تا خامه کاملا داغ و رَوون بشه بعد شکلات تخته ای ۵۰ گرم رو اضافه کنید اجازه بدید شکلات با حرارت خامه ذوب بشه. ادامه #دونات_بدون_تخم_مرغ 👇👇

🔹طرز تهیه: 🔻ابتدا خمیر مایه‌ رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد. 🔻در ظرفی جداگانه مابقی شکر، روغن، بکینگ پودر، نمک و آب یا شیر ولرم (توجه داشته باشید آب حتماً باید ولرم باشه) رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید. 🔻سپس دو و نیم لیوان آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و نصف دیگه آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی حاصل شود، شاید لازم نباشه همه‌ی نصف لیوان آرد رو بزنید (توجه کنید اصلا آرد اضافه به خورد خمیر ندهید) . 🔻خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید‌ بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه. 🔻بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر رو به چونه هایی با وزن ۴۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کنید، چونه ها رو خوب گرد کنید و وسطشون رو با یک وسیله مثل انتهای ماسوره خالی کنید. 🔻چونه هارو روی یه سینی آرد پاشی شده با فاصله بچینید (حتما سطح سینی رو آرد پاشی کنید) روشون هم یه پارچه آرد پاشی شده بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید استراحت کنن. 🔻روغن رو با شعله خیلی کم بمدت ۱۰، ۱۵ دقیقه بذارید داغ بشه سپس دونات هارو با شعله ملایم بذارید سرخ بشن، روی سطح دونات ها از روغن های اطرافش بریزید. 🔻دونات هارو تو گاناش شکلاتی بزنید‌. باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳