#لِــــگیمات این لِگیمات با نوتلا سرو میشه و در شهد غلطونده نمیشود؛ واقعااااا طعم بهشتی داره😍 و ترد و خوشمزه اس😍 مواد لازم: آرد سفید دو و نیم پیمانه نشاسته ذرت نصف پیمانه شیرخشک قنادی که شیرین باشه نصف پیمانه شکر نصف پیمانه اب تقریبا یک پیمانه خمیر مایه فوری ۱ ق غ روغن مایع یک سوم پیمانه وانیل کمی روغن برای سرخ کردن . . طرز تهیه در ویدئو……….. ببینید😍 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

آموزش #تهدیگ_زعفرانی این روزها خیلی هاتون نذری دارید، ان شالله که نذر همتون قبول باشه. تصمیم گرفتم آموزش این تهدیگ بسیار خوشمزه و مجلسی رو بزارم تا اگر دوست داشتید برای تهدیگ نذری هاتون استفاده کنید. 📌مقدار مواد لازم برای قابلمه کوچک‌ (جهت مهمانی هاتون) و مواد لازم برای نذری 🔹مقدار مواد‌ لازم تهدیگ زعفرانی برای قابلمه ۲۰ تا ۲۵👇 ✔️یک عدد تخم مرغ کوچک(اگر تخم مرغ بزرگ بود نصف تخم مرغ) ✔️یک ق س ماست ✔️یک سوم ق چ نمک ✔️دو ق س روغن مایع ✔️عرق هل و گلاب از هر کدام یک ق چ ✔️زعفران آب شده یک ق س ✔️برنج آبکشی شده سه کفگیر همه رو باهم مخلوط کرده طبق فیلم کف قابلمه که روغن ریختیم ریخته و روشو صاف کرده و برنج آبکشی شده رو روش میریزیم. 🔹مواد لازم تهدیگ زعفرانی برای پلو و چلو نذری: ✔️برنج: یک و نیم کیلو(آبکشی شده، یعنی مثل برنج معمولی که داخل آب جوش نیم پز میکنیم وآبکش میکنیم ) ✔️تخم مرغ کامل : ۶ عدد ✔️زعفران دم شده: به مقدار لازم ✔️روغن مایع: دو لیوان ✔️گلاب و عرق هل از هر کدام یک ق سوپخوری ✔️ماست: یک لیوان ✔️نمک: نصف ق چایخوری ادامه آموزش #تهدیگ_زعفرانی👇

... ادامه آموزش👇👇 🔹طرز تهیه: همه مواد گفته شده رو باهم مخلوط کرده و کف قابلمه ای که میخواین برنج و دم بدین ریخته و با پشت کف گیر صاف کنید(طبق فیلم) و برنج آبکش شده رو روی تهدیگ ریخته و دم بدین. موقع سرو بعد از اینکه برنج روی تهدیگ برداشتید، تهدیگ کف قابلمه با چاقو یا کاتر به انداره های مساوی برش زده و با کف گیر یا کاردک از کف قابلمه جدا کرده و روی پلو نذری هاتون قرار بدین ❌نکته: موقعی که مواد تهدیگ و کف قابلمه ریختید قسمت مرکزی قابلمه رو یکم بیشتر بریزید که موقع ریختن برنج روی برنج زعفرانی که برای تهدیگ هست، نره سمت کناره های قابلمه. این مقدار مواد برای دو تا قابلمه یکی ۵۰ سانتی و یکی ۴۰ سانتی بود و اینکه حرارت ده دقیقه اول متوسط و بعد کم باشه ◾️اگر برای نذری هاتون استفاده کردید لطفا منم دعا کنید🙏 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سلام قشنگا✋ یه دسر خوشمزه آوردم براتون که مثل شیر برنج خودمونه😋 #دسر_سوتلاچ_ترکیه 🔹مواد لازم: برنج یک پیمانه شیر ۴ لیوان آب ۲ لیوان شکر یک لیوان نشاسته ذرت یا نشاسته گندم ۲ ق غ خامه ی صبحانه ۲۰۰ گرم وانیل کمی پودر پسته و فندق برای تزیین 🔹طرز تهیه: برنج رو نیم ساعت خیس کنید؛ بعد آبشو خالی کنید و بزارید با دو لیوان آب بپزه؛ خوب که برنج پخته شد و شکفته شد؛ شیر و خامه صبحانه رو اضافه کنید و بذارید تا خوب قشنگ جا بیفته، بعد نشاسته ذرت رو با ی مقدار شیر باز کنید و اضافه کنید و بعد شکر و وانیل رو بریزید و مخلوط روی گاز با حرارت کم هم بزنید که ته نگیرد؛ غلظت مواد رو تو کلیپ ببینید؛ ( نه شل باشه نه سفت) بعد بریزید تو ظرفی که قابلیت تو فر رفتن داره؛ و در فر ۲۰۰ درجه طبقه وسط سی دقیقه باشه تا رو سوتلاچ قرمز بشه؛ بعد هم از فر ‌در بیارید و بزارید خنک بشه و روشو با پودر پسته و فندق تزیین کنید؛ بزارید یخچال به مدت ۳تا ۴ ساعت و بعد سرو کنید نوش جان 🔻تو بعضی رسپی ها زرده ی تخم مرغ هم داره که قابل حذفه؛ این دسر فوق العاده خوشخور و خوشمزه اس باتشکر از همکار محترممون سمیه ضیایی🌼 #دسر #افطاری #ماه_رمضان 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دسر_سوتلاچ_ترکیه 🍚👆

یه غذای آسون و فوری که خیلی راحت میتونین درست کنین👌 #کوکوی_دورنگ_مجلسی 🔹مواد لازم کوکو سیب زمینی: سیب زمینی (هم میتونید نیم پز کنید و وقتی سرد شد رنده کنید یا همینطوری رنده کنید و بپزید) ۵عدد تخم مرغ ۳تا۴عدد نمک و فلفل و زردچوبه پیاز و سیر رنده شده آب گرفته یک عدد متوسط 💥اگه سیب زمینی خام مصرف میکنید حتما بعد از رنده کردن آبشو بگیرید 🔹مواد لازم کوکو سبزی: سبزی کوکویی نیم کیلو تخم مرغ ۳تا۴عدد زرشک یک قاشق غذاخوری در صورت تمایل گردو در صورت تمایل همه موادو باهم مخلوط کنید و ابتدا مواد کوکو سیب زمینی رو داخل تابه ای که روغنش داغ شده بریزید یکمی که خودشو گرفت مواد کوکو سبزی رو بریزید و در تابه رو بذارین بپزه اگه از تابه دوطرفه استفاده کردین که خیلی راحت تابه رو برگردونین تا طرف دیگه هم بپزه اگه تابه معمولی دارین اجازه بدین یه طرف سرخ سه بعد کوکو رو برگردونین تا طرف دیگه هم بپزه🥰 فوق العاده خوشمزه و عالی👌 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دسر_برفی_در_چهار_طعم 🔹مواد لازم: آرد ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) آرد برنج ۳۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) نشاسته ذرت ۶۰ گرم ( ۴ ق س سرپر) شکر ۹۰ گرم ( ۶ ق س) وانیل ۱/۴ ق چ کره ۶۰ گرم شیر ۱/۱۰۰ گرم ( ۵ پ) شکلات سفید ۱۰۰ گرم ( ۱ پ ) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( ۴ ق س) ورق ژلاتین ۴ عدد (جایگزین پودر ژلاتین ۴ ق س + ۱/۲ پ آب سرد) ابتدا ورق ژلاتین رو تو کمی آب سرد میزاریم (اگر از پودر ژلاتین استفاده میکنین پودر ژلاتین رو داخل آب سرد ریخته رو حرارت غیرمستقیم میزاریم تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین حل بشه) حالا آرد، آرد برنج، نشاسته ذرت، وانیل، شکر، کره و شیر را مخلوط کرده رو حرارت ملایم ده تا ۱۵ دقیقه هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه دقت کنین حرارت زیاد نباشه تا آرد و آرد برنج به ارامی پخته بشه و خام نمونه، شکلات و خامه صبحانه را اضافه کرده هم میزنیم تا به غلظت برسه به غلظت مواد در فیلم توجه کنین، حالا مواد رو از حرارت برداشته میزاریم از حرارت اولیه بیفته ولی باید داغ باشه ژلاتین رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه مواد رو چهار قسمت میکنیم به یه قسمت ۲ ق س پودر کاکائو به قسمت دوم ۲ ق س پودر پسته و به قسمت سوم ۱ ق س زعفران دم شده اضافه میکنیم و یه قسمت هم ساده میزاریم! مواد رو داخل کاسه که کمی چرب شده میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده، میتونین از لیوان فرانسوی و یا لیوان کاغذی استفاده کنین و بعد برش بزنین وقتی دسر بست از قالب خارج کرده و تو پودر نارگیل ، پودر بیسکوییت و پودر پسته میغلطونیم و با توت فرنگی و خلال پسته و پرک بادوم تزیین میکنیم. https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

مرغ کنتاکی🍗 ⁣ مواد لازم ⁣ ساق رون ۱۰ عدد⁣ پیاز یک دونه⁣ تخم مرغ یک عدد⁣ شیر نصف لیوان ⁣ آرد سوخاری یک لیوان⁣ آرد سوخاری دانه درشت ۱ لیوان⁣ ⁣ نمک و زردچوبه⁣ ⁣ طرز تهیه ⁣ اول مرغها رو با پیاز و نمک و زردچوبه ی بیست دقیقه بزارید بپزه ⁣ در حدی که یکمی مرغ نرم بشه⁣ حالا تخم مرغ و شیر رو با چنگال بزنید مرغها رو اول در تخم مرغ بعد در آرد سوخاری ( پودری) باز دوباره در تخم مرغ و ایندفعه در آرد سوخاری دانه درشت بغلطونید ؛ تمام ساق های رون رو به همین روش آماده کنید و بزارید یخچال برای یک ساعت؛ بعد در روغن داغ و فراووون سرخ کنید؛ حرارت کم باشه روغن جذب مرغ میشه پس روغن داغ باید باشه⁣ بعد هم روی دستمال روغن گیر بزارید و در آخر سر با سیب زمینی سرخ شده و سس و سبزیجاتی که دوست دارین تزیین کنید و نوش جان کنید⁣ ⁣ نوش جان https://chat.whatsapp.com/EL4NemFV2hlFY0TFEVT2E1

#نان_کندو_پنیری مواد لازم: آرد سفید ۳۰۰ گرم شکر ۳۰ گرم نمک ۴ گرم خمیر مایه ۵ گرم شیر خشک قنادی ۳۰ گرم بهبود دهنده ۲ گرم نداشتید حذف کنید کره ۵۰ گرم همدمای محیط تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱۵۰ گرم همدمای محیط پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم مواد رومال ۱ عدد تخم مرغ کامل یکم شیر طرز تهیه رو کامل در ویدیو ببینید🎥 ابتدا آرد الک شده و مواد خشک را باهم مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه و هم بزنید سپس شیری که به دمای محیط رسیده را بریزید هم بزنید وقتی خمیر خودشو گرفت کره را کم کم اضافه کنید و آنقدر ورز بدهید تا خمیر صاف و یکدست بشه بعد روی خمیر پلاستیک چرب بکشید و ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت بدهید. بعد از استراحت اول خمیر را به چونه های ۳۰ گرمی تقسیم کنید وسطش پنیر خامه ای بذارید و خمیر را بقچه و گرد کنید و درون ظرفی که قابلیت اینو داره که بره درون فر بچینید و دوباره روی آن پلاستیک چرب بکشید بذارید ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنه. بعد از استراحت دوم ۱ تخم مرغ کامل را با یه کوچولو شیر مخلوط کنید و با برس روی خمیر بکشید کنجد بپاشید و بذارید درون فر با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه. ❌نکات تجربی👇 ▪️من از مخلوط شیر و آب هم استفاده کردم ▪️شیر خشک نداشتم ۱۰ گرم کمتر از میزان دستور ریختم ▪️زمان پخت نون تو فر من بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول کشید و هروقت دیدین روی نون کامل رنگ گرفت از فر خارج کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_کندو_پنیری https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_کندو_پنیری https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_کندو_پنیری https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_کندو_پنیری https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#مربای_گل_محمدی🌹 ابتدا گل محمدی خشک را درون ظرف بریزید خیس بدین و بشورین، بعد تو یک قابلمه آب بریزین وقتی جوش آمد گل را بریزین توش یه جوش زد خاموش کنید و دم کنی بذارین تا یکی دو ساعت دم بکشه،سپس ۳ برابر وزن گل خشک، شکر را بریزین تو قابلمه روی گلها و با حرارت کم بذارین بپزه در آخر یک قاشق غذا خوری آبلیمو یا نصف قاشق مربا خوری جوهرلیمو اضافه کنید، وقتی مربا پخت در صورت تمایل گردو دندونی بهش اضافه و خاموش کنید، سپس یک روز تو قابلمه با دم کن بذارید بمونه بعد قابل استفاده است. 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_گوشت_قالبی 🔹موادلازم: آرد سفید  ۲ لیوان تخم مرغ هم دمای محیط ۴ عدد ماست شیرین ۱ لیوان(من ماست خامه ای استفاده کردم،ماستتون به هیچ وجه ترش نباشه) زعفران دم کرده  ۱ ق غ سرپر روغن مایع ۱/۲ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق م نمک وفلفل به میزان لازم پنیرپیتزا مقداری 🔹طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها رو داخل ظرف بشکنید ونمک وفلفل اضافه کنید وباهمزن برقی ۵ دقیقه هم بزنید تاحجیم شه. بعد ماست رو اضافه وخوب بزنید،روغن مایع رو هم اضافه و۲دقیقه دیگر بزنید.آرد وبیکینگ پودر را ۳بار از الک رد کنید ودر۳مرحله به مایه اضافه وبالیسک بصورت دورانی وازیک جهت مخلوط کنید.قالب رو با کره خوب چرب کنیدونصف خمیرروداخل قالب ریخته وازمایه گوشتی وسط خمیر بزارید دقت کنید مایه گوشتی بادیواره قالب فاصله داشته باشه،مقداری پنیر پیتزا روش ریخته وبقیه خمیر را روش بریزید وصاف کنید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بپزید تازمانی که روی کیک طلایی ووقتی با سیخ چوبی داخل کیک زدید تمیز بیرون بیاد.ازفرکه خارج کردید اجازه دهید کمی خنک شه بعد از قالب جداکنید وطبق سلیقه خود تزیین کنید.من روش رو با گل سیر وترخون وسس مایونز تزیین کردم. https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_گوشت_قالبی 🔹مواد میانی: هرنوع گوشت،ژامبون یا مایه ماکارونی میتونید استفاده کنید.من مرغ رو باپیازوزردچوبه ونمک پختم وبعد آبش که کاملا کشیده شد اونو ریش ریش کردم.قارچ وفلفل دلمه رو هم جداگانه تفت دادم وسرخشون کردم وباگوشت مخلوط واستفاده کردم. توجه کنید👈مواد داخل کیک اصلا آبدار  نباشد چون باعث خمیری شدن کیک میشه. اگرفرتون برقیه دمای بالا وپایین همزمان روشن باشه.درغیر اینصورت درآخر گریل رو روشن کنید تا روی کیک خوشرنگ وطلایی شه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_گوشت_با_دستگاه_اسنک_ساز 🔹مواد لازم و طرز تهیه مثل کیک گوشت قالبی تو فر فقط پنیر پیتزا نداره دستگاه اسنک ساز رو روشن کنید تا گرم وآماده بشه.باقاشق مقداری ازمایه راداخل محفظه ریخته وازمایه گوشتی وسط خمیر بزارید دقت کنید مایه گوشتی بادیواره  فاصله داشته باشه ودوباره روش مایه خمیری بریزید وصاف کنید.دردستگاه را ببندیدو۳الی۴دقیقه صبر کنید تا بپزه . پ.ن محفظه ی دستگاه نیازی به چرب کردن نداره مایه رو بیش از حد نریزید داخل دستگاه که سرریز بشه اگر دستگاه اسنک ساز ندارید میتونید داخل قالب تو فر بزارید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نون_پیتزایی🍕 راحت ترین و خوش مزه ترین غذای ممکن 🔹مواد لازم دو لیوان آرد( اگر خمیر ب دست چسبید مقدار آرد بیشتر میشه) نصف لیوان آب بکینگ پودر یک ق چ یک عدد تخم مرغ نصف لیوان ژامبون نصف لیوان قارچ تفت داده نصف لیوان جعفری یا فلفل دلمه نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن ب مقدار لازم در صورت تمایل نصف لیوان پنیر پیتزا نکته خاصی نداره فقط مرحله اول تخم مرغ و بکینگ پودر خوب هم بزنید نکته بعدی اگر دو لیوان آرد استفاده کردید باز خمیر میچسبید ب دستتون مجدد آرد اضافه کنید شاید تا یک لیوان مجدد باید اضافه کنید این به خاطر تفاوت آردها هست و متغیر میزان آرد امیدوارم که درست کنید و نوش جان کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

اول از همه تخم شربتی رو با آب خیس میدم وقتی خوب شِکُفت😅 میریزم تو قالب یخ فریز میکنم و روزانه هم به عنوان یخ هم تخم شربتی برای شربت استفاده میکنم😋 به همین راحتی👌 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نوشیدنی_سردوگرم_لیمونعنا شکر ۲۵۰گرم آب ۲۵۰گرم گلاب یک چهارم پیمانه آبلیمو طبیعی یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده ۲ق غ نعنا تازه ۴-۵ساقه هل سبز ۴-۵عدد میخک ۳-۴عدد ابتدا شکر+میخک+هل( هل هارو شکستم تا عطر بهتری به مواد بده)+آب ونعنا رو باهم ترکیب وکمی هم بزنید تا شکر واب باهم ترکیب بشه وروی حرارت کم متوسط قرار بدین تا بجوشه وقتی یک دقیقه مواد جوشید نعناهارو از داخل مواد بکشید ومجدد اجازه بدین مواد بجوشه یکم که غلیظ شدگلاب و آبلیمو وزعفران رو اضافه کنید تا تقریبا ۱۵دقیقه با همون حرارت ملایم بجوشه و کمی غلیظ بشه(اصلا نیاز نیست مواد خیلی غلیظ بشه یکم که غلظت گرفت کافیه کل زمان آماده کردن این نوشیدنی ۳۰_۴۰دقیقه ست که این زمان به حرارت و جنس قابلمه بستگی داره ) بعد از اماده شدن مواد هل ومیخک رو از داخلش خارج کنید و داخل یک ظرف شیشه ای بریزید تا خنک بشه ودر یخچال یا کابینت میتونید نگه داری کنید برای نوشیدنی سرد با آب یخ وبرای نوشیدنی گرم با آب جوش ترکیب کنید(برای نوشیدنی خنک میتونید از تخم شربتی هم استفاده کنید) https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دمی_گوجه_با_ته_انداز_مرغ معرکه اس یه غذای لذیذ خوشمزه و آسون مواد لازم برنج چهار پیمانه گوجه چهار عدد پیاز یک عدد برای مرغ یک عدد برای دمی سیب زمینی یک عدد متوسط ران مرغ دو عدد ادویه برای مرغ نمک فلفل زردچوبه کاری برای دمی هم زردچوبه نمک فلفل سیاه و زعفران غلیظ برای پخت برنج ب ازای چهار پیمانه برنج سه لیوان آب اضافه کنید که یک لیوانش و من آب مرغ ریختم https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#سالاد_تن_ماهی https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_شکلاتی_فوری بدون فر و همزن و تخم مرغ یعنی از این راحت تر ندارریم😍😍😍 توی قابلمه فوری میتونی درست کنی برای درست کردنش نیاز داریم به👇 شیر ۱لیوان شکر دو سوم لیوان روغن یک چهارم لیوان سرکه سفید یا آبلیمو ۱ق غ وانیل نصف ق چ آرد یک و نیم لیوان بکینگ پودر ۱ق چ پودر کاکائو ۲ق غ اول شیر و شکر و وانیل و روغن و سرکه رو هم میزنیم تا شکر حل بشه بعد آرد و بگینگ پودر و پودر کاکائو رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه، قابلمه رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میذاریم داخل قابلمه، و شعله پخش کن و در و دمکنی میذاریم و یک ساعت زمان میدیم تا آماده بشه... با شکلات بن ماری شده و توت فرنگی و بیسکوییت تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم😍😍 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

روز قشنگتون بخیر اینم یه نوشیدنی خنک و زیبا برای روزهای گرم تابستون🌞❤️ #شربت_گل_پنیرک ۱ لیوان اب و ۲ لیوان شکر رو بذارین رو حرارت ملایم زعفرون رو بهش اضافه کنین و بذارین حدودا یک ربع بجوشه تا غلیظ بشه نصف استکان گلاب رو اضافه کنین و بذارین کنار خنک بشه تخم شربتی و خاکشیر رو با اب ولرم خیس کنین و بهش زمان بدین تا ژله ای بشه 2 قاشق گل پنیرک رو با کمی اب سرد خیس کنین و بعد از 10 دقیقه که رنگ باز کرد از صافی رد کنین تو لیوان مورد نظرتون کمی از شهد خنک شده بریزین تخم شربتی و خاکشیر رو به ارومی تو لیوان بریزین ابی که از پنیرک گرفتین رو اروم اضافه کنین و برای اینکه چند رنگ مختلف شربت داشته باشین به یکی کمی زعفرون بزنین تا رنگش سبز بشه به یکی کمی ابلیمو بزنین تا رنگش صورتی بشه و اونی که فقط اب پنیرک داره رنگش همون میمونه نکته ✔️آب پنیرک و ابلیمو یا زعفرون رو موقع سرو اضافه کنین چون زود رنگش تغییر میکنه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77