🍪 هنر بچه های کلاس شیرینی😍👆 ✍️ نظر هنرجوها درباره شیرینی های پکیج آموزشیمون👇 عالی واقعا تو دهن میرفت اب میشد در کل احساس کردم اب دندون واقعی اینه چون خیلی خوب و خوشمزه بود😋 #نخودی #آبدندون_وانیلی #آبدندون_شکلاتی

#مربای_به مواد لازم : به                  ۱ کیلو شکر               ۱ کیلو آب                ۱.۵ لیتر هل و وانیل     مقداری جوهر لیمو      ۱ پینچ (یا ۱ ق غ آبلیمو) گلوکز مایع      ۱ ق م   (دلخواه برای براق شدن) طرز تهیه : ابتدا به را پوست کنده و خورد می کنیم سپس با آب درون قابلمه ریخته وقتی جوش آمد حرارت را کم کرده تا حدود ۱۵ دقیقه ریزجوش بخورد و بعد آبکش می کنیم، سپس شکر را درون آبی که همراه به، جوشیده می ریزیم و به را پس از خنک شدن به آن اضافه کرده(آب تا بالای به باشد) و می گذاریم ریزجوش بخورد تا شیره آن به غلظت مناسب برسد(مثل شربت بار) ۱۵ دقیقه آخر جوهرلیمو یا آبلیمو ؛ گلوکز ؛ وانیل و هل را اضافه می کنیم. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ژله_حبابی پودر ژله در رنگی ۱ بسته پودر ژله آلوورا ۱ بسته جام های تک نفره به تعداد میوه برای تزئین ژله الوورا رو طبق دستورش درست کنین و تو ظرف مورد نظرتون بریزین و بزارین تو یخچال وقتی که نیم بند شد یعنی ظرفش رو تکون دادین از ظرف نریخت از یک قسمت ظرف با حرکت سریع چنگال رو توش فرو کنین این حرکت و چند بار تو چند نقطه انجام بدین تا حباب درس شه بعد هر میوه ای که دوست داشتید رو بذارید بعدم مجددا داخل یخچال قرار بدید تا کامل ببنده بعدش ژله توت فرنگی رو طبق دستور اماده کنید و بریزید روی لایه قبلی و بذارید تا خوب ببنده روی ژله رو هم میتونید با میوه و شکلات تزیین کنید .... ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#شیرینی_خرمایی_کرمانشاهی مواد لازم آرد سفید یک و نیم پیمانه ماست یک ق غ کره 100 گرم بکینگ پودر یک ق چ خرما 250 گرم طرزتهیه ابتدا کره را به روش بن ماری آب کرده،سپس ماست و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کره را به آن اضافه میکنیم،بعد آرد را اضافه کرده و 4 دقیقه ورز میدهیم و به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم. خرمای چرخ شده را به اندازه ی فندق گرد کرده و کنار میگذاریم و پس از استراحت خمیر شکل میدهیم و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار میدهیم. نوش جون ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#شکل_دادن_به_خمیر 😍😍 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#پیتزا_املت 🍕 😋 🔸قارچ ها و سوسیس و فلفل دلمه ای رو کمی تفت میدیم.چهار تا تخم مرغ ،دو قاشق غذاخوری آرد،یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر،کمی نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و کمی پیاز داغ رو خوب با هم مخلوط میکنیم.مایع تخم مرغ رو تو تابه چرب شده میریزیم کمی که خودش رو گرفت مواد رو روی تخم مرغ میریزیم و در تابه رو برای چند دقیقه میبندیم تا کاملا پف کنه. حالا نوبت پنیر پیتزاست پنیر رو روی تخم مرغ میریزیم.من یه کم از مواد قارچی رو نگه داشتم و روی پنیر برای تزیین ریختم.ظرف رو چند دقیفه توی فر می زاریم و گریل میکنیم 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سفارشات این هفته برای مشتری جان😍 🍰 کیک نسکافه با کرم قهوه 🍰 کیک اسفناج باتزیین کرمفیل خونگی 🍥 ژله رولی 🍊 ۳۰ برش کیک پرتقالی هم بود که فرصت نشد عکس بگیرم

ببینید بچه های کلاسم چه خوب شیرینی درست میکنن👌 انرژی میگیرم که تو ۱ ماه آموزش ایقدر عالی کار میکنن😍

بچه های هنرمندم با آموزش های کلاس همینقدر متنوع و خوشمزه از مهموناشون پذیرایی میکنن😋 مطمئنن برای شب یلدا و عید نوروز آمادن کلی سفارش بگیرن و به درآمد برسن🤗

#کیک_دورنگ_پنبه_ای 🔹مواد لازم: ۶ عدد تخم مرغ ۲ لیوان آرد ۱ لیوان شکر نصف لیوان روغن وانیل مقداری بکینگ پودر ۱ ق چ پودرکاکائو ۱ ق غ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سفید و کشدار بشه، سپس روغن را اضافه کنید و ۱ دقیقه با دور کند بزنید و درآخر آرد و بکینگ پودر را اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید کمی از مواد را با پودرکاکائو ترکیب کنید و تو قالب مورد نظر بریزید و درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چای_به 🥃🍮😍👌 مناسب فصل پاییز🍂 روش درست کردن چای به😋😋 مواد لازم👇 به زرد کاملا رسیده در ابتدا به ها رو شسته و به چهار قسمت برش میزنیم بعد دانه های به را با قاشق از آن خارج کرده و در ظرفی جدا ریخته تا به عنوان به دانه استفاده کنیم ، مرحله بعد با یک رنده درشت رنده کرده و داخل یک آبکش یا سینی ریخته و به مدت دو روز در معرض آفتاب قرار میدهیم میتونید روی شوفاژ یا فن کوئل هم قرار دهید بعد که به ها کاملا خشک شد آنها را داخل ظرفی که از قبل روی حرارت بوده می‌ریزیم و به مدت ۲ دقیقه مدام هم میزنیم تا خوب تفت داده بشه فقط مراقب باشین به ها نسوزند مرحله آخر به های تفت داده شده رو داخل سینی ریخته تا خنک شود و درظرفی در دار میریزیم که رطوبت نبینه و به عنوان چای به استفاده می‌کنیم. اگر در دمنوش به از دارچین و هل ویک پر زعفران استفاده کنید محشر میشه نوش جان🙌🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🧐🍰🍩مناسبترین دستگاه برا پخت کیک و شیرینی چیه؟ از نظر من بهترین گزینه فرهای برقی توکار هستن من خودمم فرم تو کار هست و ازش راضیم خدا رو شکر. راستی مارک اخوان و آلتون رو قنادا قبول دارن و برا من اخوان هست🙂 گزینه بعدی فرهای گازیه و بعد آون توسترها و بقیه دستگاهها اگر خواستید توستر بگیرید به چنتا نکته دقت کنید👇 ۱.محفظه داخلیش کمتر از ۶۰ لیتر نباشه ۲.المنتای بالا و پایین رو بشه مجزا روشن خاموش کرد خصوصا قابلیت همزمان خاموش شدن بالا و روشن موندن پایین رو داشته باشه تا کیکتون سطحش خییلی خشک نشه حین پخت👌 ۳. کانکشن حرارتی داشته باشه ۴. تحقیق کنید یه مارک معتبر هم بگیرید من مارک خاصی نمیشناسم بهتون بگم 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

نون خرمایی که کدبانوهای عزیز با دستور رایگان همین کانال درست کردن😍👌🤗 ❌بچه ها نون خرمایی رو تو همین کانال سرچ و پیدا میکنید

خب بچه ها من اومدم با آموزش یه کیک فوق العاده خوش طعم و خوش بافت که حتما درست کنید عاشقش میشید #کیک_کدو_حلوایی🎃 🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_کدو_حلوایی 🔹مواد لازم: 🎃آرد سفید   ۲ پیمانه سرخالی 🎃تخم مرغ    ۴ عدد 🎃شکر    ۱ پيمانه 🎃پوره کدو حلوایی   ۱ پیمانه 🎃بیکینگ پودر    ۱ ق م 🎃وانیل    ۱/۲ ق چ 🎃نمک   نوک ق چ 🎃رنده پوست لیمو ترش  ۱ ق چ 🎃آب لیموترش  ۱ ق غ 🎃روغن مایع   ۱ پیمانه 🎃گردو خردشده  ۱/۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: تخم مرغ +شکر+وانیل را در کاسه ای ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه با درجه متوسط یا تند همزن برقی بزنید تا کاملا سفید و کرم مانند شود. پوست لیموی رنده شده و آبلیمو و روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. سپس پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و ۳ بار از الک رد کنید سپس در دو مرحله به مایه تخم مرغی بیافزایید و با همزن دستی یا لیسک از یک جهت هم بزنید. درآخر گردو را بریزید و مخلوط کنید سپس مایه را را داخل قالب میان تهی یا ساده با قطر ۲۳ سانت بریزید و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید، به مدت  ۴۵ دقیقه بپزید(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد) تا روی کیک طلایی شود و اگر سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو کنید تمیز بیرون بیاید ومواد به سیخ نچسبه. از فرخارج و صبر کنید تا کیک کامل خنک بشه بعد از قالب جدا کنید. 🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#سس_کدو_حلوایی: شیر ۱ پیمانه گلاب ۱ ق غ عسل ۱ ق غ (جایگزین شکر) آردسفید ۱ ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ کره ۱ ق غ خامه ۲ ق غ پوره کدوحلوایی ۱ پیمانه (اگر پوره کدو حلواییتون شیرین بود همون یک ق شکر یا عسل كفایت میکنه اگر نه، بیشتر شکر بزنید) 🔹طرز تهیه:  شیر، آرد، نشاسته، گلاب رو مخلوط کرده روحرارت همزده تا به غلظت فرنی برسه. عسل و پوره کدو را اضافه کنید یکم همزده تا عسل حل شود ومایه یکدست شود. سپس حرارت را خاموش کرده، کره وخامه رابیافزایید. داخل قیف ریخته و روی کیک بریزید و بزارید خنک شه بعد نوش جان کنید 🔹نکات👇 ❌این نوع کیکها چون داخلشون پوره داره نسبت به کیکهای دیگه بافت سنگین تری دارن. ❌پوره کدو حلوایی نباید آب داشته باشه به این روش آماده کنید تکه های کدوحلوایی رو پوست بگیرید بریزید داخل قابلمه اصلا آب نریزید روحرارت بزارید خودش آب میندازه اجازه بدید کامل نرم بشه باگوشت کوب یا هر وسیله دیگری له کنید وقتی آبش کامل کشیده شد استفاده کنید. ❌من داخل مواد کیک گردو نریختم ❌برای سس میتونید عسل را جایگزین شکر کنید و نذارید عسل خیلی حرارت ببینه. ❌من به جای خامه صبحانه، خامه قنادی رو به همان میزان که در دستور گفته شده فرم دادم و چون خامه قنادی شیرینه، عسل را حذف کردم. ❌مقدار شکر داخل کیک یک پیمانه ست اگر کدو خیلی شیرین بود میتونید میزان شکر را کمتر کنید برای کسانی که رژیم دارن. #کیک_کدو_حلوایی 🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_کدو_حلوایی بدون سس 🎃 🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

❌نکات #کیک_کدو_حلوایی سراج پَز 🎃👇👇 کدبانوهای عزیز حتما این کیکو درست کنین عالی میشه👌 مخصوصا برای کسانی که کدو حلوایی رو به تنهایی دوست ندارن گزینه خوبیه😋 لطفا لطفا تمام مواردی که گفته شده رعایت کنین🙏 ❌مواد اولیه رو از ۱ ساعت قبل بیرون بذارین تا به دمای محیط برسه ❌به دما رسیدن مواد تو فصل تابستون و زمستون زمانش متفاوته پس حتما به تخم مرغ، کره و... دست بزنید سرد نباشه یا کامل نرم شده باشه ❌من معمولا تو اکثر کیک ها آرد رو با دور کند همزن برقی با مواد مخلوط میکنم و خیلی با لیسک کار نمیکنم چون برام وقت گیره ولی برای کیک کدو حتما با لیسک یا همزن دستی آرد رو هم بزنید چون با همزن برقی بافتش خراب میشه باتشکر از خودم سراج جان عزیز دلها🥴 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

۳ ترفند فر دست ساز برای درست کردن کیک، شیرینی، نون و پیتزا😍😋 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#باقالی_قاتق 🍲 😋 🔸سیر خرد شده رو با کمی کره یا روغن مایع البته کره بهتره تفت بدید بهش زردچوبه اضافه کنید بعد باقالی رو اضافه کرده کمی تفت داده بعد شوید خشک رو اضافه کرده و دوباره خیلی کم تفت داده بهش آب رو اضافه کرده درش رو گذاشته تا بپزه حدود نیم ساعت بعد آخر سر تخم مرغ رو بهش اضافه کنید هم میتونید مخلوط کنید هم به صورت درسته نمک و فلفل یادتون نره البته من هم تخم مرغ داخلش میزنم و هم میزنم و برای خوشگلیش یکی دو تا تخم مرغ میشکنم و درش رو میگذارم تا ببنده 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

#شیر_برنج برنج :یک پیمانه شیر:یک لیتر هل:یک قاشق چایخوری گلاب :۱/۴پیمانه شکر:نصف پیمانه(البته مقدارشیرینی به خودتون بستگی داره) وانیل :یک قاشق چایخوری خامه:صد گرم پودرپسته به دلخواه 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩