مطمئنن عاشق این #بستنی میشین چون خیلی راحت درست میشه و از بازاریشم خوشمزه تره حتما امتحانش کنید😋😍 #بستنی حصیری 🔹مواد لازم: شیر پرچرب یا محلی ۱ لیتر شکر ۳۰۰ گرم ثعلب ۲ ق چ (۵ گرم) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (دلخواه) گلاب ۱/۳ لیوان وانیل و زعفران به میزان لازم 🔹طرز تهیه: شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید. شیر رو روی حرارت بزارید و موقعی که شروع به جوشیدن کرد مخلوط شکر و ثعلب رو کم‌ کم اضافه کنید و هم بزنید. ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ بشه. گلاب و خامه گرم شده رو اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. اگه میخواید بستنی دو رنگ داشته باشید مواد رو به ۲ قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت وانیل و به قسمت دیگر زعفران اضافه کنید. وقتی به دمای محیط رسید توی فریزر بزارید. بعد از حدود ۲ ساعت میبینید اطرافش یخ زده، با همزن دستی یا برقی هر کدوم از اونها رو هم بزنید تا یکدست بشه و دوباره تو فریزر بزارید. هر نیم ساعت از فریزر خارج کنید و هم بزنید. بعد از ۴-۵ بار میبینید که به شکل بستنی آب شده در میاد. الان دیگه پایه بستنی آماده ست. یه قالب ۲۰*۳۰ رو با آب مرطوب کنید و توش مشما پهن کنید. بستنی ها رو توی قالب بریزید و دوباره چند ساعت بزارید فریزر تا خودشو بگیره. بعد از اینکه بستنی سفت شد روش نون بستنی بزارید و از قالب خارج کنید سمت دیگه هم نون بستنی بزارید و به سایز دلخواه برش بدید. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 #بستنی_خونگی #بستنی_سنتی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#بستنی #بستنی_خونگی #بستنی_سنتی سختترین کار عکاسی از بستنی اونم توی گرماست😄🙆 چالشی هست واسه خودش😜😝 🍫 #بستنی_شکلاتی 🍫 🔹مواد لازم: _شکر 200 گرم(حدود 1 پیمانه) ✨اگه خواستید بستنی کم شیرین تر بشه میتونید 2/3 پیمانه شکر اضافه کنید _پودر ثعلب 5گرم( حدود 2 ق چ سرخالی) ✨پودر ثعلب رو از لوازم قناویها تهیه کنید _پودر کاکائو 50 گرم( حدود 1/2 پیمانه سر پُر) _شیر خشک 100 گرم (حدود 1 پیمانه) ✨شیرخشک برای قوام بیشتر بستنی اضافه میشه که قابل حذفه ✨شیر خشک رو از لوازم قنادی تهیه کنید و دقت کنید شیر خشک شور نباشه ✨میتونید از شیر خشک نیدو استفاده کنید _شیر پرچرب 1 لیتر _شکلات دارک(سیاه) 150 گرم ✨من از شکلات تلخ سکه ای کارات استفاده کردم این بستنی فوق العاده خوش طعمه حتما امتحانش کنید 🔻وقتی مایه بستنی آماده شد طبق توضیحات فیلم داخل کاسه ترجیحا استیل بریزید و در فریز قرار بدید هر 45 دقیقه تا 1 ساعت دربیارید و خوب هم بزنید 🔻این مرحله رو 4 تا 5 بار تکرار کنید تا بستنی بدون یخ زدن کاملا ببنده و آماده بشه و بعد در نهایت بستنی آماده شده رو در ظرف در دار بریزید وبرای 8 تا 12 ساعت در فریز قرار بدید تا کاملا سفت بشه و بعد بستنی آماده سرو هست باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳