. فوت و فن های #ژله 🍮 #ترفند_درآوردن_ژله_از_قالب🍮 🔹 بهتره از قالب سیلیکونی فقط برای دسرهایی که شیر و خامه دارن استفاده بشه اگه میخواین توش ژله درست کنین آب کمتری بریزین تا ژله غلیظ تر و سفت تر بشه و حداقل 12 ساعت تو یخچال بمونه 🔹قالب های پلاستیکی و سیلیکونی حتما باید چرب بشن بهتره بعد از چرب شدن قالب حدودا نیم ساعت تو فریزر بمونه تا لایه نازک روغن یخ بزنه 🔹قالب های فلزی نیازی به چرب شدن ندارن و اخر کار فقط باید چند ثانیه تو اب گرم قرار بگیرن اب نباید جوش باشه وگرنه ژله رو ذوب میکنه 🔹برای هر بسته پودر ژله بیشتر از یک و نیم لیوان مایعات استفاده نشه بهتره بجای ژله ی ساده (فقط با اب جوش) ژله بستنی یا ژله با شیر درست کنبن تا راحت تر جدا بشه 🔹ژله تو قالب پلاستیکی و فلزی باید اخر کار حداقل 6 ساعت تو یخچال بمونه تا خوب سفت بشه 🔹حتما بعد از برگردوندن ژله، قالب رو خوب بشورین تا ذرات روغن تو قالب نمونه وگرنه بعد از چندبار استفاده قالب کهنه میشه و قابل استفاده نیست. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳