21.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شامی #غذا #شام
تاحالا ااین شامی و خوردین؟
آموزش #شامی_گیلانی😋
🔹موادلازم برای ۱۵ عدد شامی:
گوشت پشت گردن یا مغز ران ۲۵۰ گرم
لپه شامی ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد کوچک
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
تخم مرغ ۱ عدد
زردچوبه نمک فلفل و دارچین
🔹طرز تهیه:
نوع گوشت تو این شامی خیلی مهمه که ریش های بلند بده پس باید از تیکه های بزرگ گوشت استفاده بشه و خورشتی خرد نشه.
💕خب من اول گوشت رو با پیاز و سیب زمینی زردچوبه و اب زمان دادم تا نیم پز بشه جوری که چنگال بره داخل گوشت حدود یکساعت بسته به حجم و نوع گوشت ممکنه زودترم بشه.
💕 بعد لپه ای که یک روز قبل خیس کردمش و حسابی شستم تا بوی بدش از بین بره رو به گوشت اضافه میکنیم تا لپه و گوشت حسابی بپزه.
💕وقتی ابش کشیده شد و اگه احیانا اب زیاد ریختید. بعد پخته شدن گوشت و لپه ابکش کتید تا کاملا خشک شه.
💕گوشتو جداگونه ریش ریش کنید و کنار بذارید
💕باقی مواد و بکوبید یا مثل من داخل چرخ گوشت یا خرد کن بریزید
💕خمیر شامی و میتونید بسته بندی کنید و داخل فریزر نگه دارید.و هر موقع خواستید بعد یخ زدایی کامل تخم مرغ و ادویه بزنید و سرخش کنید.
🔻نکته مهم:
بعضی ها به این دستور نخود اضافه میکنن و طبق تجربه ی من و اینکه خود لپه هم از نخود درست میشه و فقط پوست گرفته شدس این رسپی بهتر از اون دستور عمل میکنه و نخود اضافه کردنش دلیلی نداره و بخاطر پوستی که داره بافت شامی و خشک میکنه
باتشکر از همکار محترممون🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳