سلامی چو بوی خوشِ نان 🙌 ( اونم از نوع اوجولاتی😁) میخوام قشنگ و درست درمون بترکونین این پستٌ👍 برای دوستانتون بفرستین😍 ببینم خیلی نون دوست دارین بازم براتون آموزش ِ نونای جذاب میزارم 👍 🥐 #نان_شکلاتی با مغزی کرمفیل 🥐 🔹مواد لازم: آرد۳۷۵ گرم شکر ۶۰ گرم( اگه خواستید بدون مغزی باشه ۷۰ گرم بزنید) پودر کاکائو ۲۵ گرم روغن مایع ۲۰ گرم خمیرمایه ۴ گرم نمک ۴ گرم بهبود دهنده ۲ گرم شیر ۲۶۰ گرم ( بازم ممکنه بیشتر یا کمتر ببره) 🔹طرز تهیه: آرد، نمک، شکر، پودر کاکائو ، بهبوددهنده و خمیرمایه رو اضافه کنید و مخلوط کنید حالا شیر رو کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر خودشو جمع کنه بعد روغن رو اضافه کنید و اینقد ورز بدید تا یه خمیر لطیفی بشه . بعد خمیر رو بزارید روی سطح چرب شده و روشو بپوشونید به مدت یه ربع بعد از خمیر چونه های ۷۰ گرمی بگیرید و بزارید برای استراحت دوم به مدت ده دقیقه چونه ها رو باز کنید و طبق فیلم بهش شکل بدید وسط نون رو کرمفیل بذارید ( از لوازم قنادیا بگیرید یا خونگیشو از کلاس شیرینی خانم سراج جان بگیرین😉😅) یا میتونید نوتلا بزنید دوباره روشو بپوشونید و بزارید یک ساعت استراحت کنه بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰( فر برقی) ۲۰۰ فر گازی به مدت ۲۰ دقیقه بعد روشو با گاناش تزیین کنید. یه نون فوق العاده پنبه ای و نرمیه واقعا خوشمزه بود، حتما درستش کنید❤️ باتشکر از همکار محترممون مسیر آشپزی🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان_شکلاتی #نان #نون_خونگی بچه ها عاشق این شوکو رول میشن، هم خوردنش راحته هم درست کردنش😄👍 🍫 #شوکو_لقمه شکلاتی 🍫 🔹مواد لازم کرم شکلاتی: زرده تخم مرغ: ۱ عدد شکر: نصف لیوان اگه کم‌شیرین دوست دارید، ۱/۳ لیوان بریزید. شیر: ۱ لیوان وانیل: نصف ق چ پودر کاکائو: ۱ ق غ خامه: ۱ ق غ کره: ۵۰ گرم (میتونید ۳۰ گرم بزنید) آرد قنادی: ۱ ق سرپر 🔹مواد خمیر شوکو لقمه: آرد فانتزی: ۱ لیوان فرانسوی (۱۲۵ گرم) خمیر مایه: نصف ق چ نمک: ۱ پنس شکر دانه ریز یا پودر شکر: ۳ ق چ (۲۰ گرم) تخم مرغ کامل زده شده: نصف یک عدد شیر: ۴ قاشق غ ( ۴۰ گرم) وانیل: نوک‌ق چ روغن مایع: ۱ و نیم ق غ (۱۵ گرم) 🔹رومال: نصف تخم مرغ کامل که زده شده بود با ۱ ق شیر و کمی وانیل استراحت اولیه خمیر: ۲۰ دقیقه استراحت نهایی: ۴۵ دقیقه دمای فر برقی: ۱۸۰ (حرارت بالا و پایین به همراه چرخش هوای گرم یا فن) دمای فر گازی: ۲۰۰ (فقط حرارت از پایین) دمای تستر: ۱۷۰ (حرارت از بالا و پایین و فن) من با فرگازی پختم ولی با برقی عالی تر میشه نتیجه👍😉 حتما ظرف آب جوش طبقه پایین فر بذارید و قبل از گذاشتن نونها داخل فر، آب اسپری کنید روش. سینی نون ها رو حتما طبقه وسط بذارید. مدت زمان پخت: ۲۵ الی ۳۰ دقیقه. بستگی به فر داره. ممکنه یکم از مغزی شکلات بزنه از سر و تهش بیرون نگران نشید، طبیعیه😄👍 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳