حالا مطلب زیر رو خوب بخونید👇 🔸بر اساس نظر والترلست، گلوتن هضم نشده در نانهای عمل آوری شده می تواند به طور جدی دیواره روده را ضعیف كند. و اثر آن روی پرزهای ویلی روده كوچك شبیه اثر كاغذ سنباده روی چوب است. در آزمایشهای انجام گرفته روی حیوانات نشان داده شد، قبل از اینكه پرزهای روده ای ویلی در تماس مكرر با پروتئین گندم قرار گیرند باریك و بلند بوده و پس از تماس ضخیم وكوتاه می شوند. در این حالت نه تنها جذب روده ای كند می شود بلكه با ایجاد آزردگی از طریق تاثیر سنباده ای تولیدات گلوتن، یك ماده لزج محافظتی روی دیواره روده ای را پوشش می دهد و باعث بروز اختلالاتی در عبور مواد مغذی از دیواره روده ای می شود. بدین ترتیب گلوتن و بخصوص گلوتن گندم در اختلالات جذب، ورم مفاصل، بیماریهای خود ایمنی، سرطان، دیابت و ...موثر است. @seza_sabkezendegi 🔻رفقا متوجه شدید؟؟؟!!! 🔺گلوتن هضم نشده 🔹در تخمیر طولانی مدت گلوتن هضم میشه.نان هایی که با مخمر وحشی تولید میشن گلوتن هضم نشده نخواهند داشت. @seza_sabkezendegi 🔻چندساله داریم گلوتن هضم نشده میخوریم؟؟؟؟ آیا با این وضع نان در کشورمون هر روز بیماران سلیاکی بیشتر نخواهند شد؟؟؟ ✨آینده بچه هامون در گرو تصمیمات امروز ماست. 💫تا نان اصلاح نشه هر روز باید منتظر بیماریهای جدید باشیم #نان #گلوتن @seza_sabkezendegi