#سویق چیست ؟؟
سویق عبارت از؛ تفت داده آرد برخی حبوبات، بدین صورت که مثلا آرد گندم را تفت می دهند و سبوس گندم را نیز جداگانه تفت می دهند،
بعد از الک کردن آن ها را با هم مخلوط می کنند. سویق خواص فوق العاده ای دارد .
که اکنون نام و خواص سویقها را میگویم .
سَویق به آن در فارسی قدیم، «پِست» گفته می شد.
امروزه به آن «قاووت» یا «پوره» می گویند.
گفتنی است که لغت نامه دهخدا لفظ «قاووت» را ترکی می داند که غالباً به معنای آرد حبوبات بریان شده است؛
و این واژه در مورد غیر حبوبات (مانند برخی میوه ها یا تره بار) نیز کار برد دارد.
*مولّف بحر الجواهر میگوید .
«از هفت چیز، سویق می سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم.
همه این انواع، طبع را مهار می کند،
قی و دلشوره ای را که از صفرا زاده می شود، از میان می برد، رطوبت معده را خشک می کند، و اگر قدری سویق جو با آب و مقدار اندکی شیر برداشته و خشخاش بو داده ساییده با آن مخلوط شود، برای شکم رَوی، سودمند است، نیش زدگی ها را تسکین می دهد و خواب می آورد».
سویق چه خواصی دارد؟
مهمترین خاصیت سویق درمان ضعف و پوکی استخوان است.
غیر از تقویت استخوان ها، سویق خواص بیشمار دیگری نیز دارد مثلا 👇
به افرادی که چاق هستند یا دیابت دارند سویق جو می دهیم و به افراد لاغر سویق گندم می دهیم، سویق جو قوی می کند و سویق گندم چاق می کند و هردو باهم هم قوی می کند هم چاق.
معرفی انواع سویق و خواص آنها
#خواص #سویق_گندم:
موجب افزایش نیروی جنسی می شود
برای مادران باردار و شیرده مفید می باشد
اگر جنین دچار هنجارهای مادر زادی باشد با خوردن این خوراکی در دوران حاملگی از این هنجارها پیشگیری می شود.
سویق گندم برای کسانی که بدن ضعیف دارند مفید است زیرا موجب چاقی می شود.
موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
خواص #سویق_جو:
برای سیستم گوارش بسیار مفید می باشد.
ترکیب آن با سویق گندم برای افراد ضعیف بسیار موثر است.
همانند سویق گندم موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
و ازبین بردن چربی های اضافی بدن .
خواص #سویق_عدس:
تقویت کننده معده می باشد و از صفرا جلوگیری می کند.
در درمان کم خونی بسیار موثر است به خصوص توصیه می شود تا بانوان برای درمان خونریزی های شدید قاعدگی از آن استفاده کنند.
اگر تشنه هستید از آن برای رفع تشنگی بسیار موثر می باشد.
معده کودک را تقویت می کند، بنابراین کودکان خود را به خوردن آن تشویق کنید.
هوش و حافظه شما را تقویت می کند و موجب می شود تا فعالیت سلول های مغزی افزایش پیدا کند.
این خوراکی شیر مادر را افزایش می دهد و موجب می شود تا عضلات کودک رشد کند.
خواص #سویق_برنج:
درمان برای لاغری می باشد.
بنیه را تقویت می کند.
برای درمان اسهال بسیار مفید می باشد.
مناسب برای دستگاه گوارش می باشد و برای درمان بیماری هایی که مربوط به روده بزرگ است بسیار مفید است.
خواص #سویق_سیب:
برای مسمومیت دارویی از این نوع استفاده می شود.
سموم بدن را دفع می کند.
از سویق سیب برای درمان نیش عقرب و مار استفاده می کنند.
اگر تب دارید از آن استفاده کنید .
برای خون دماغ مفید است
خواص #سویق_کدو_تنبل:
برای درمان بیش فعالی مفید می باشد.
2 برای مشکلات مغزی همچون پارکینسون و… مفید می باشد.
خواص #سویق_سنجد:
بهترین غذا برای دوران شیردهی مادر می باشد.
برای رشد استخوان های بدن مفید می باشد.
برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید می باشد.
جهت رشد و چاق شدن بدن کودک مفید می باشد.
خواص #سویق_نخود:
برای تقویت کمر مفید می باشد.
موجب تسکین درد های استخوان می شود.
برای دیسک کمر مفید می باشد.
نیروی جنسی را تقویت می کند.
خواص #سویق_کودک:
از ترکیب چند نوع مختلف درست شده است و برای پوکی استخوان مفید می باشد.
شیر افزا می باشد و برای مادران بسیار مفید می باشد.
باعث جذب آهن می شود و جایگزین خوبی برای قرص آهن است.
خواص #سویق_ماش :
موجب استحکام استخوان می شود.
قوای جنسی را تقویت می کند.
برای رشد کودکان مفید می باشد.
نحوه #مصرف_سویق چگونه است؟
برای نحوه مصرف این خوراکی باید نکاتی را در نظر بگیرید.
هیچگاه آن را با آب مصرف نکنید.
زیاده روی در مصرف این ماده مضر است. و باعث چاقی و اضافه وزن شما می شود بنابراین به اندازه مصرف کنید.
مقدار نرمال برای مصرف این خوراکی هر بار به اندازه 2 یا 3 قاشق غذاخوری می باشد.
مردان این نکته را توجه کنند که هیچگاه همراه این خوراکی آب و شکر استفاده نکنند.
زیرا این کار موجب ضعف جنسی آنها می شود بنابراین به همراه این خوراکی از خرما، عسل و شیر استفاده کنید.
برای مصرف این خوراکی بهتر است همراه زیتون استفاده شود هیچگاه آن را با روغن زیتون تفت ندهید.
افراد تب دار و بیمار از ماده به عنوان غذای استفاده کنند.
تاثیر مصرف این خوراکی به صورت خشک بیشتر از مرطوب می باشد تا حد
@shafitebegiahi
#آشپزی_اسلامی
#طرز_تهیه_انواع_سویق🧇
🍮#سویق_جو:
✅خواص:
سویق جو هم غذا است و هم دارو.
تقویت کننده بسیار عالی
تنظیم کننده قند خون
درمان دیسک گردن(همراه با ناخن روی موضع)
🥣#طرز_تهیه:
سبوس جو نیم پیمانه (از نظر وزنی مثلا نیم کیلو) را کاملا آسیاب کنید و آرد جو یک پیمانه مثلا یک کیلو.
هر کدام را جداگانه، بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده کنید.
سبوس جو را بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کرده و تفت دهید تا کاملا نرم شود و بعد مخلوط کنید.
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.
باید سبوس و آرد جو اندازه هم باشند که اگر اندازه وزنی ملاک باشد میشود همین مطلبی که عرض شد.
🍮#سویق_گندم:
✅خواص:
تقویت مسائل جنسی
چاق کننده
🥣#طرز_تهیه:
سبوس گندم نیم پیمانه (پیمانه وزنی نه حجمی مثلا نیم کیلو) و آرد گندم یک پیمانه مثلا یک کیلو.
مانند سویق جو جداگانه بدون روغن تفت داده و بعد از سرد شدن مخلوط کرده و استفاده نمایید. در صورتی که سبوس گندم درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید.
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم) – سبوس مدت کمتری باید تفت داده شود.
🍮#سویق_سنجد:
✅خواص:
کلیه خواص سنجد را داراست که در پستی جداگانه توضیحش خواهد آمده. مختصرا : چاق کننده
بسیار مفید جهت رشد بچه ها
🥣#طرز_تهیه :
سنجد را ترجیحا با هسته آسیاب کرده و الک کنید و بدون روغن تفت دهید.
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)
#تذکر: آسیاب کردن سنجد با هسته با آسیاب های خانگی مقداری مشکل است پس اگر از عطاری تهیه کنید بهتر است.
🍮#سویق_عدس:
✅خواص:
تقویت قلب
مفید دستگاه گوارش
رفع عطش
درمان غلبه صفرا
درمان گرفتگی یائسگی
قطع خونریزی
🥣#طرز_تهیه:
عدس ترجیحا دیم را به خوبی آسیاب کرده الک کنید و تفت دهید، و اگر درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید.
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)
🍮#سویق_شسته:
✅خواص:
سویق ها به طور کلی بدن را تقویت می کنند خصوصا قسمت بالایی بدن اما سویق شسته پا ها را بیشتر تقویت می کند برای بیماریهای فلج و ام اس جزئی از درمان است.
🥣#طرز_تهیه:
همان سویق جو یا گندم را در ظرفی قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیم و می گذاریم ته نشین شود
سپس آب آن را خالی میکنیم. این کار را تا ۷ بار انجام داده سپس با پارچه ای، مانند ماست چکیده آن را صاف می کنیم و آن چه باقی مانده را خشک میکنیم و مصرف میکنیم.
🍮#سویق_کدو_تنبل :
✅خواص:
این سویق برای درمان بیش فعالی کودکان
کمک کننده به مشکلات مغز از جمله پارکینسن، و… به کار می رود.
از جمله خوبی هایی که این سویق دارد این است که خواص بی نظیر کدو تنیل را دارد و برای کسانی که خیلی به کدو تنبل علاقه ندارند خوش خوراک تر است
🥣#طرز_تهیه:
کدو تنبل تازه که زدگی هم نداشته باشد و مقداری سفت باشد پوست میگیرید و حلقه حلقه می کنید و حلقه ها را خلال می کنید و در سینی یا جلوی آفتاب یا در فصل سرد روی بخاری قرار می دهیم تا خشک شود، بعد از خشک شدن کامل که کمی طول می کشد، آسیاب کرده و تفت دهید
بسیار خوش عطر و خوشمزه است.(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه روی شعله کم)
🍮#سویق_نخود:
✅خواص:
این سویق از جمله سویق های خوب و پر کاربرد است
سویق نخود تقویت کننده کمر میباشد به همین خاطر درمان خوبی برای دیسک کمر میباشد
🥣#طرز_تهیه:
مقداری از آرد خام نخود را در ظرفی ریخته و مدام تفت می دهیم تا خوب بپزد. برای مثال می توان ربع کیلو آرد نخود را در یک ماهی تابه تا ۲۰ دقیقه با شعله ای متوسط تفت داد.
#تذکر: این تذکر بسیار لازم است که سویق نخود دیر تفت میخورد و حتی نیاز نیست شعله را کم کرد بلکه با شعله متوسط هم باید مدتی تفت بخورد تا بپزد. در این حالت و وقتی نخود تبدیل به سویق شد دیگر نفاخ نمی باشد و طعم خوبی هم دارد
(مدت زمان مناسب برای تفت دادن ربع کیلو : ۲۰ دقیقه تا ۲۵ دقیقه روی شعله متوسط)
⚠️#تذکر_مهم درباره تهیه سویق ها:
روش مناسب برای تهیه سویق در خانه این است که سویق را به مقدار کم مثلا هر بار ربع کیلو در یک ماهی تابه به خوبی تفت دهیم تا کیفیت سویق کم نشود و به خوبی پخته شود.
واضح است که تهیه سویق در اندازه های بیشتر نیاز به مدت زمان تفت دادن بیشتری دارد تا به خوبی پخته شوند.
👈مقدار مصرف هر کدام از سویق ها:
حداقل یک قاشق یا دو قاشق غذا خوری به صورت خشک، صبح ناشتا
🔹#تذکر: می توان از سویق انواع حلوا با مخلوط عسل یا خرما درست کرد و مصرف کرد و بسیاری از خواص سویق را دارد.
نوش جان🥰💕