#شیرینی_نخودچی_بدون_فر مواد لازم روغن صاف ۷۵ گرم (کره یا روغن جامد صاف شده جایگزین میشود) پودر قند ۷۵ گرم (شکر نمیشه ) آرد نخودچی ۱۲۵ گرم 👈از یک ساعت قبل مواد رو توی محیط میزاریم . فر را روی ۱۵۰ درجه میزاریم گرم بشه فر های برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر 👈روغن جامد و پودر قند را ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک شود 👈مخلوط آرد نخودچی و هل الک شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود (اصلا خمیر را ورز ندید ) 👈مواد را داخل کیسه فریزر گذاشته توی یخچال قرار بدید ۱۲ تا ۲۴ ساعت استراحت کند. (استراحت بیشتر کیفیت بهتر ) 👈سپس زیر پلاستیک فریزر با وردنه باز کنید و با کاتر آردی قالب بزنید و توی سینی فر چرب و آرد پاشی شده قرار بدید 👈روش را با زعفران دم کرده غلیظ یا خرفه تزیین کنید و داخل فر قرار بدید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه بدید بپزه بعد از خنک شدم از سینی فر جدا کنید. 🌹❤داخل فر دست ساز که اموزش دادم میتونید درست کنید 👇 samar.chef ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ @shirini71

#کیک بدون شیر و روغن و بکینگ پودر مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر نصف پیمانه وانیل نوک قاشق چایخوری آرد یک پیمانه سرخالی(من ۲ قاشق از آرد کم کردم و به جاش پودر کاکائو ریختم) طرز تهیه: تخم مرغ ،شکر و وانیل رو با همزن هم زدم وقتی کرم رنگ و کشدار شد،همزن رو خاموش کردم و آرد و پودر کاکائو رو که ۳ بار الک کرده بودم رو دوباره همراه با الک کردن به مواد تخم مرغی اضافه کردم و با لیسک هم زدم.مواد رو توی قالب چرب شده ریختم و ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ گذاشتم توی فر... وقتی از فر در آوردم روش گاناش ریختم. ✅گاناش ترکیب مساوی شکلات تخته ای آب شده و خامه صبحانه هست من به اندازه ی یک کاسه کوچک ماست خوری شکلات تخته ای روی بخار کتری آب کردم و ۳ قاشق خامه بهش اضافه کردم و ریختم روی کیک... @shirini71

#ماکارونی_قارچ_و_اسفناج_در_فر 🌺 مواد لازم : ۲۰۰ گرم قارچ ورقه ای خرد شده ( قارچ اگه دوست داشتین می تونین مقدارشو بیشتر هم بریزین ) یک عدد هویج متوسط رنده شده ۲ تا ۳ قاشق روغن مایع یک دسته اسفناج حدود نیم کیلو نصف بسته ماکارونی فرمی یک بسته ۲۰۰ میلی لیتری خامه صبحانه ۲ عدد تخم مرغ یک لیوان پنیر پیتزای رنده شده نمک و فلفل طرز تهیه : قارچ و هویج رنده شده را در ماهیتابه نچسبی با روغن تفت دهید تا آبش کشیده بشه اسفناج های خرد شده را اضافه کنید نمک بپاشید و به تفت دادن ادامه دهید تا آبشون کشیده بشه ماکارونی را جوشانده و آبکش کنید با مواد اسفناجی مخلوط کرده نمک و فلفل اضافه کنید .در ظرف دیگری خامه و تخم مرغ ها را با چنگال مخلوط کنید و با مواد ماکارونی مخلوط کنید در ظرف فر متوسط ریخته حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید بعد پنیر را روی مواد ریخته تا سرخ شدن پنیر به پختن ادامه دهید. @shirini71

#شیرینی_کشمشی_تبریز 🍪🍪 ▫️آرد: 250 گرم ▫️پودر شکر: 180گرم ▫️کره یا روغن جامد: 100 گرم ▫️روغن مایع:50 گرم ▫️تخم مرغ: 2 تا ▫️کشمش: 100 گرم ▫️وانیل: 1 یا نصف ق چ کره + روغن + پودر قند را با همزن خوب میزنیم تا یکدست شوند-دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم یعنی با هر بار اضافه کردن تخم مرغ با همزن خوب میزنیم. تجربه خودم: بعد از اضافه کردن تخم مرغ خیلی هم نزنید اگر میخواهید شیرینی تون ترد باشه. وانیل را اضافه میکنیم-آرد + کشمش را اضافه میکنیم و با قاشق خوب مخلوط میکنیم. برای من یکی دو قاشق آرد اضافه اومد.-فر را با درجه۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم میکنیم کف سینی کاغذ روغنی قرار میدیم و از مواد شیرینی با فاصله روی کاغذ روغنی میریزیم و در فر به مدت ۱۰دقیقه قرار میدیم تا زیر شیرینی طلایی بشه @shirini71