#آلبالو_پلو آلبالو پلو رو با هر چی که بخواید درست می تونین کنین ، چه گوشت قلقلی ، چه مرغ و .... هر طور دوست دارین 😊 . یه پلوی خوشمزه و عالی ، نه ترشه و نه شیرین ، ملس هست طعمش البته الباهاتون خیلی ترش نباشن البالو نرمال باشه این طعم ملسی میده . ترجیحا با مربای آلبالو درست نکنین چون شیرینیه مربا زیاده پلوتون شیرین میشه و اینکه هر طور بخواید می تونین خود البالوها رو لاش بزارین از کمی از شربتش نگه دارین و موقع تزیین رنگیش کنین . می تونین هنش رو بریزین و لای پلو بزارین دم بکشه می تونین فقط کمی از شربتش بریزین و خود آلبالوها رو روی دیس بچینین بعد پخت 😊 . برای ۳ تا ۴ نفر آلبالو ۳۵۰ گرم (بدون هسته ) برنج ۳ پیمانه شکر ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان) گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران به میزان لازم حدودا نیم کیلو آلبالو رو چوب هاش و هسته اش رو جدا کردم . ۳۵۰ گرم آلبالو خالص شد . حدودا معادل ۲ لیوان آلبالو شد . داخل ظرفی آلبالو ها رو ریختم . شکر رو اضافه کردم و گذاشتم یه سب تا صبح توی یخچال بمونه و خودش کمی آب می اندازه . بعد روی حرارت ملایم قرار دادم . کف هاش هم گرفتم . از وقتی که شروع به جوشیدن کرد ده دقیقه تایم گرفتم و بعد از اون خود آلبالوها رو از شربتش بیرون آوردم و گذاشتم خود شربت هم ده تا پونزده خالی روی حرارت بجوشه و بعد آلبالوها رو اصافه کردم و از حرارت برداشتم . اگر شربتتون رقیق نیست همون بعد یه ربع ده دقیقه که کلا روی حرارت بود بردارین . برنج رو هم از قبل شستم و خیس کردم . برنج رو آبکش کردم . کف قابلمه سیب زمینی و یا حالا نون به عنوان ته دیگه قرار دادم این کار رو انجام بدین حتما تا نسوزه . لا به لا برنج و آلبالوها رو همراه شربتش ریختم . اگر خواستین یه کم ادویه پلویی هم می تونین بریزین . من خود آلبالوها رو یه کم ریختم و مابقیش رو نگه داشتم برای تزیین داخل دیس روی برنج قرار بدم . و بعد گذاشتم دم بکشه . بدای کوفته قلقلی هم گوشت و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه رو مخلوط و ورز کردم و قلقلی کردم و سرخش کردم . و موقع کشیدن روی پلو قرار دادم . می تونین خود قلقلی ها رو هم همراه پلو موقع دم گذاشتن قرار بدین . #فیلم_آشپزی - کانال مرضیه بانو @shirini71❤️

. اینم یک مدل اسنک خوشمزه مخصوص آشپزهایی که دستگاه ساندویج ساز ندارند 😉❤️ مواد لازم : پنیر چدار یک پیمانه سوسیس دو عدد( در صورت دلخواه می تونید از کالباس ، مرغ یا گوشت چرخ کرده ی تفت داده شده استفاده کنید) گوجه فرنگی یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد جعفری یا گشنیز خرد شده ۳ قاشق تخم مرغ ۳ عدد نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن به میزان لازم نان ۱۰ عدد . کافیه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و روی نون ها بریزید و در با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه اجازه بدید که آماده بشن 😍😉 #فیلم_آشپزی - کانال مرضیه بانو @shirini71❤️

🔝 #حلوا_کاسه_ای😋 🌟حلوای کاسه یکی از حلواهای سنتی در شهر شیراز است که زمان های قدیم در تمام و مراسم مذهبی مورد استفاده قرار میگرفته است. 📝مواد لازم آرد برنج ۱ پیمانه شکر ۲ پیمانه آب ۳ پیمانه گلاب ۱ پیمانه روغن مایع به مقدار لازم (بسته به پیمانه و نوع آرد برنج متفاوت است ) زعفران آب شده به مقدار لازم خلال بادام و پسته به مقدار لازم 🌟حجم پیمانه را ذکر نکردم.چون برای این دستور فرقی نمی کنه و چیزی که حائز اهمیته رعایت نسبت هاست. ♨️طرز تهیه 👈نکته : شاید با دیدن مواد اولیه این حلوا، یاد حلوای آرد برنج بیفتید. اما باید بگم که شیوه آماده سازی این حلوا با حلوای آرد برنج فرق داره و در نهایت شکل و طعم اون هم کاملا متفاوت میشه. ابتدا آرد برنج ، شکر و آب و گلاب و زعفرون را در ظرفی ریخته و خوب هم زده تا مخلوط یکدستی حاصل شود. روي حرارت هم مي زنيم تا سفت و غليظ بشه بادام رو اضافه مي كنيم روغن و كره رو قاشق قاشق اصافه مي كنيم تا حلوا سرخ بشه. وقتي ديگه روغن جذب نكرد يعني حلوا آماده س حلوا رو قنداق كرده داخل كاسه مي كشيم و تزيين مي كنيم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 @shirini71❤️

طرز تهیه #ساندویچ_مرغ هیجان انگیز🍗 حتما امتحانش کنید👌 🎀 #آشپزی_ مرضیه بانو 😋👇 @shirini71❤️

فلافل خونگی😋😋😋😋 بااین دستور👇 نخود نیم کیلو سیب زمینی آبپز یک عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط سیر چهار حبه جعفری خورد شده دوقاشق غذا خوری سس قرمز تند چهار قاشق غذاخوری آب نصف لیوان گوجه یک عدد متوسط بکینگ پودر نصف ق چایخوری نمک نصف قاشق غذاخوری ادویه فلافل یک قاشق غذا خوری (پودر تخم گشنیز ، زیره سبز ،فلفل سیاه ،زردچوبه ،پودر سیر ،آویشن) ابتدا وضو میگیریم و با نیت یک امام معصوم(علیه السلام)شروع به آشپزی میکنیم تا ان شاء الله برای خانواده نذری خوشمزه ای آماده کنیم. ذکر گفتن در حین کار فراموش نشود. سپس نخود هارا که ۲۴ ساعت خیساندیم و هر دوساعت آب آن را عوض کردیم آبکش میکنیم. نخود ها را چرخ میکنیم البته همراه با پیاز ،سیب زمینی،سیروگوجه. خوب چرخ میکنیم تا نرم شود. اکنون ادویه ها را اضافه میکنیم. وخوب ورز میدهیم. سس قرمز و جعفری را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سر ظرف را با سلفون میپوشانیم. به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا مغز نخود ها پوک شود پس از یک ساعت آب را کم کم به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.(تا مواد ما نرم و خمیری شود) سپس یک ساعت دیگر در یخچال به مواد استراحت میدهیم. پس از زمان مورد نظر وقتی میخواهیم فلافل ها را سرخ کنیم پکینگ پودر را اضافه میکنیم. و در روغن فراوان سرخ میکنیم. @shirini71❤️

‍ ✅ مربای بادمجون 😋 ✍موادلازم: نیم کیلو بادمجون کوچک 4 لیوان شکر 4 لیوان آب 1 ق.چ جوهرلیمو گل میخک یا هل به مقدارلازم 🍜طرزتهیه: بادمجانها را شسته پوست بگیرید. برای گرفتن تلخی بادمجانها آنها را داخل ظرفی پر از آب به مدت 2 ساعت بیاندازید.بعد از 2 ساعت بادمجانها را از داخل آب جدا کرده بشویید. آب تمیز در قابلمه ای بریزید و 1 ق جوهرلیمو اضافه کنید تا جوش بیاد بعد جوش آمدن بادمجانهارا داخل قابلمه بیاندازید تا جوش بیاد.حرارت شعله را کم کنید و تا 15 دقیقه اجازه دهید تا بادمجانها جوش بخورند سپس از آب خارجشان کنید و با آب سرد بشوییدشان و صبر کنید آبشان کشیده شود. 4 لیوان شکر و 4 لیوان آب را در ظرفی بریزید و شربت درست کنید بعد بادمجانها و میخک یا هل را داخل شربت بیاندازید تا بهمراه شربت جوش بخورند.برای شکرک نزدن مربا چند قطره آب لیمو اضافه کنید. #مربای_بادمجون @shirini71❤️

✅ شربت نعنا و توت فرنگی 😋 💢 موادلازم : ▪️برگ نعنا 5 عدد ▪️توت فرنگی 5 عدد ▪️آب 1 لیوان ▪️یخ 1/2 لیوان ▪️شکر 2 قاشق غذاخوری 💢طرز تهیه : برگ نعنا ، توت فرنگی ، آب ، یخ و شکر را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس داخل لیوان بریزید و با برگ نعنا و تکه های یخ سرو کنید. ⭐️نکته : بهتر است به جای آب از آب گازدار استفاده کنید. #شربت_نعنا_توت فرنگی @shirini71❤️

#یخ_تزیینی 💢 برای  یخ خاکشیر، خاکشیر رو چندین مرتبه شسته و آبکشی میکنیم تا تمیز و عاری از شن بشه بعد تا جاییکه شد آبش رو صاف کرده و توی قالبهای پلاستیکی و یا سیلیکونی میریزیم، نیم ساعت توی فریزر گذاشته بعد بیرون آورده و روی اون با قاشق چایخوری آب میریزیم و باز داخل فریزر قرار میدیم. بعد از چند ساعت یخ هامون آماده هستن.  یخ تخم شربتی هم به همین صورت بعد از شستن چند دقیقه توی آب ولرم میریزیم وقتی لعاب داد و غلیظ شد توی قالب میریزیم، قالب رو از تخم شربتی پر میکنیم و خیلی کم روش آب میریزیم.تخم شربتی چون غلیظه ته نشین نمیشه و تمام قالب رو پر میکنه. یخهای دیگه هم به همین ترتیب، من توی یخ های دیگه نعنا تازه و غنچه گل رز هم استفاده کردم. @shirini71❤️

🍩 #کیک_یزدی مواد لازم: آرد: یک و نیم پیمانه (200 گرم) شکر: دو سوم پیمانه (150 گرم ) ماست: نصف پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه تخم مرغ: 2 عدد بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری سرپر پودر هل: یک قاشق چایخوری گلاب: 2 قاشق غذاخوری کنجد یا خلال بادام: برای تزیین کیک طرز تهیه: شکر را آسیاب کنید که نرم بشه، بذارید کنار. تخم مرغ ها راخوب هم بزنید تا کف کنه، بعد شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بعد ماست و بعد روغن، هرکدوم مواد را اضافه می کنید خوب مخلوط کنید، بعدی رااضافه کنید، بعد گلاب را اضافه کنید، وقتی مواد خوب مخلوط شد، آردرا دو بار الک کنید، بکینگ پودر و پودر هل را بهش اضافه کنید وکم کم به مایه کیک اضافه کنید ومخلوط کنید، انقد هم بزنید تا یکدست بشه. من از همزن دستی استفاده کردم. مواد کیک راداخل قالب کیک یزدی که داخلش کپسول (کاغذ روغنی مخصوص کیک یزدی) گذاشتید، بریزید. طوری که سرکپسول کمی خالی بمونه. بعد باچاقوی میوه خوری آغشته به روغن، وسط مایه کیک هرقالب خط بکشید. این کار باعث میشه کیک شما به صورت گنبدی بالا بیاد. سپس روی کیک مقداری کنجد یاخلال بادام برای تزیین بپاشید. فررا روی 200 درجه سانتیگراد مدت زمان 25 دقیقه تنظیم کنید، فقط شعله پایین فر روشن باشه، سینی فر رادرطبقه وسط بذارید. بعد از گذشت ده دقیقه درجه فررا کم کنید، 180 درجه باشه، از این به بعد حواستون به کیک باشه بین 5 تا 15 دقیقه زمان میبره تا بپزه. کیک من بعد از ده دقیقه که درجه فر را کمتر کردم، 15 دقیقه ی دیگه زمان برد تا آماده بشه، پنج دقیقه ی آخر، شعله بالایی فر را نیز روشن کردم تا روی کیک طلایی تر بشه @shirini71❤️

طرز تهیه #پاناكوتا_پرتقالي🍹🍊🍊 ساده و خوشمزه آموزش با تمام نکات مرحله به مرحل 🎀 #آشپزی_ مرضیه بانو 😋👇 @shirini71❤️

خنده کن هرصبح ، بر رخسارهٔ نیکوی عشق خانه ی دل را گلستان کن به عطر و بوی عشق خوشه ای از نور برچین صبحگاهان با طرب چون پرستوهای عاشق پرگشا تا کوی عشق #محسن_خانچی سلام صبح بخیر روزتون مملو از شادی و آرامش و مهر🌹 @shirini71❤️