#پواآچای_بالشی مواد لازم: اندازه‌ لیوان چای 125 میلی لیتر می باشد. 2 لیوان چایخوری شیر ولرم 2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها را برای رومال جدا کرده و در یخچال قرار دهید) 3 قاشق مربا خوری شکر 1 قاشق مرباخوری نمک نصف بسته خمیر مایه تازه(۲۱گرم) معادل 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک پودری آرد به مقدار لازم تقریبا 6-6/5 لیوان چایخوری 70-60 گرم کره نرم شده(به دمای اتاق رسیده) برای رومال: 2 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شیر 12 عدد زیتون کنجد برای داخل پوآچا: 100-150 گرم پنیر جعفری طرز تهیه: ابتدا تمام مواد به جز آرد را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خمیر مایه فعال شود.بعدا نصف آرد را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه کرده و خوب ورز دهید و بعد کره نرم شده را اضافه کرده و دوباره ورز دهید و باقی ارد را بریزید و به ورز دادن ادامه دهید تا یک خمیر نرم که به دست نچسبد حاصل شود.(خمیر باید خیلی نرم باشد). روی خمیر را پوشانده و به مدت 1 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را دوباره ورز داده و به 12 قسمت تقسیم کنید(یا به هر تعداد و اندازه دلخواه که می خواهید). هر قسمت را در دست گرد کرده و بعد باز کنید مطابق ویدیو کمی از لبه ها تا کنید تا به شکل مربع درآید سپس خمیر را برگردانید و وسط خمیر پنیر بریزید و 4 گوشه را به هم وصل کنید.(مطابق ویدیو). پوآچاها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. روی سینی را با دستمال بپوشانید و به مدت 30 دقیقه دوباره استراحت دهید. زرده های تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و یک عدد زیتون در وسط قرار داده و کنجد بپاشید

#شامی_بابلی این شامی فوق العاده خوشمزه با گوشت ٬ پیاز ، دارچین ، سیر ، گردوی چرخ شده ، سبزیجات محلی ، معطر و ارگانیک شمال ، نخود و لپه ی پخته شده تهیه میشه که ارگانیک ترنگ تمام این مواد را به صورت پخته و آماده با بسته بندی بهداشتی تهیه کردن. فقط کافیه به ازای سه نفر ۲۰۰ گرم از سبزی آماده ی شامی بابلی رو با یک سیب زمینی متوسط نیم پز شده له شده و یک تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز بدید. سپس در ماهی تابه ای مقداری روغن بریزید تا خوب داغ بشه از مواد شامی گلوله های کوچیکی بردارید با دست فرم بدید و وسطش یه سوراخ بزنید که موقع سرخ شدن مغز پخت بشه شامی های خوشمزه ی بابلی آماده اس @shirini71

#شيريني_صدفي ١٧٠گرم كره را با ٨٠گرم پودر قند با همزن كامل زده،تا سبك و نرم شود،يك عدد تخم مرغ اضاف كرده،و كمي وانيل،همزده،در آخر ٢٥٠گرم آرد الك شده اضافه كرده، مواد را داخل قيف ريخته،در سيني فر،شكوفه زده با خلال پسته تزيين كرده،براي ٢٥الي بيست دقيقه داخل فر با دماي ١٧٠درجه ميگذاريم. بعد از اماده شدن و سرد شدن شيريني ها،روي يكي از انها كمي نوتلا(شكلات صبحانه)ميماليم،سپس يك شيريني ديگر روي ان قرار ميدهيم برای طعم نسکافه ای هم کافیه موادو در انتهای کار دو قسمت کنید،یک ق چ نسکافه رو با یک ق غ ابجوش مخلوط کنید و به مواد شیرینی اضافه کنید میتونید میزان بیشتری نسکافه اضافه کنید @mivhe71

#غذای_شمالی #املت_سیر #سیرابیج ساقه سبز سیر تازه حدود 200 گرم نمک فلفل زردچوبه مقداری 4-5 عدد تخم مرغ روغن و کره مقداری ابتدا ساقه سیر را تمیز بشورید و گل و لایی نداشته باشد بگذارید آبش بره و خرد کنید داخل تابه ای ریخته و کمی تفت بدید و مقداری روغن وکره اضافه و دوباره کمی تفت بدیدنمک فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه و ی کوچولو تفت بدیدتخم مرغها را بشکنید و داخل تابه بریزید کمی خودش رو بگیره و هم بزنید و تمام. 🌸من ساقه های سبز سیرم کم بود از سفیدهاشم خورد کردم😅 @shirini71

#شیرینی_شکلاتی_نسکافه_ای #شیرینی_نوروز مواد لازم : آرد ۲۰۰گرم پودر شکر ۶۰ گرم کره ۱۲۰ گرم پودر کاکائو ۱۰گرم پودر نسکافه ۵گرم تخم مرغ یک عدد پودر شکر و کره رو با همزن برقی بزنید تا کمی سبک بشه بعد ترکیب پودر کاکائو و نسکافه رو اضافه و هم بزنید و در آخر آرد رو در چند مرحله اضافه کنید تا خمیر جمع شود بعد خمیر رو در کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت بدهید و بعد با وردنه باز کرده و کاتر بزنید و در فر ۱۷۰درجه به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه بپزید ❌❌نکته های پخت شیرینی های نوروزی ❌❌ برای شیرینی های خشک هیچ وقت نباید آرد رو یک جا بریزید همیشه یه کم از آرد دستور رو نگه دارید که مبادا خمیر شیرینی تون خشک بشه جایگزین کره روغن صاف قنادی هست فقط باید از میزان دستور ۱۰گرم کم کنید زمان آماده سازی شیرینی سعی کنید محیط خونه رو خنک نگه دارید تا خمیر زمان پخت دفرمه نشه اگر میزان آرد شیرینی خشک شما زیاد شد و خمیر خشک شد میتونید با اضافه کردن یک تا دو ق غ شیر خمیر رو نرم و لطیف کنید نوش جان 🥰 @shirini71