‍ #شیرینی_بدون_فر #کانولی کانولی شیرینی سنتی جزیره سیسیل ایتالیا است و به عنوان یک دسر ایتالیایی محبوب در کل دنیا شناخته می‌شود. کانولی از نان گرد و لوله سرخ شده به همراه پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. دستور تهیه ذکر شده شامل تمام نکات مهم پخت این شیرینی است. 😍😍 مواد لازم برای خمیر : کره  ۳۰ گرم زرده تخم مرغ  ۳ عدد رنده پوست لیمو  ۱ قاشق چایخوری دارچین  ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید  ۱ قاشق چایخوری شکر  ۳۰ گرم نمک  ۱/۴ قاشق چایخوری آرد  ۲۵۰ گرم مواد لازم برای داخل کانولی : پنیر ماسکارپونه  ۱ فنجان پودر شکر ۱/۴ فنجان عصاره وانیل یا قهوه  ۲ قاشق چایخوری دستور پخت : ابتدا در ظرفی بزرگ تمام مواد خشک پوسته کانولی را با هم خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر کره نرم شده، زرده تخم مرغ و سرکه را با هم خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. مواد تر را به آرامی به مواد خشک بیافزایید و با دست ورز دهید تا کاملا خمیری و یکدست شود. خمیر بدست آمده باید نرم و یکدست باشد، سپس آن را در ظرفی درپوش‌دار به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید. روغن را در تابه‌ای مناسب و عمیق بریزید و بگذارید خوب داغ شود. قالب‌های استیل استوانه‌ای شکل را (قالب کانولی) کمی چرب کنید تا بعد از سرخ شدن کانولی‌ها راحت از آن‌ها بیرون بیایند. خمیر را از یخچال در بیاورد و به کمک وردنه کاملا پهن کنید. از خمیر پهن شده تکه‌های گرد به اندازه یک کف دست یا کمی بزرگ تر جدا کنید و به دور قالب‌ها بچسبانید. حال قالب‌ها را به نوبت درون روغن داغ بیاندازید و ۲ تا ۴ دقیقه فرصت بدهید تا کاملا سرخ شود. بعد سرخ شدن، هنگامی که هنوز پوسته کانولی گرم است آن‌ها را از قالب جدا کنید و روی دستمال کاغذی مناسب بگذارید تا سرد شود. پنیر ماسکارپونه، پودر شکر و عصاره قهوه یا وانیل (به دلخواه) را با هم مخلوط کنید و به آرامی بسیار هم بزنید تا سفت و یکدست شود. مایه بدست آمده را به کمک قیف یا ماسوره مناسب درون پوسته کانولی بریزید. نوش جان🤗🤗 @shirini71

#کیک_وانیلی😋😋😋🍰🍰 کیک وانیلی درحالی که خیلی ساده و راحته ولی برای عصرونه میتونه در کنار یه لیوان چایی داغ خیلی دلچسب باشه👌🏻😍 مواد لازم: ۲ لیوان آرد ۴ تا تخم مرغ ۱ لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر ۱ ق.م وانیل ۲ق.چ بکینگ پودر طرز تهیه: 🍓تخم مرغ هارو با شکر و وانیل با دور متوسط همبزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه.بعد بهش روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید 🍓آرد رو به همراه بکینگ پودر سه بار الک کنید و تو سه مرحله به مواد اصلی اضافه کنید و آروم با لیسک به صورت دورانی هم بزنید 🍓قالب رو با یک قاشق روغن جامد و ۱ قاشق آرد کاملا آغشته کنید مواد کیک رو بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه. 🦋طرز تهیه کرم روی کیک : دو لیوان شیر رو با ۵ قاشق شکر و ۳ قاشق نشاسته ذرت و یکم وانیل رو هم بزنید تا نشاسته داخل شیر حل بشه بعد بزارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه بعد اگه دوست داشتید بهش ۲ قاشق گلاب و ۴ قاشق خامه بزنید و بزارید خنک شه و بریزید روی کیک و تزئینش کنید

#کلوچه_سرعتی🍪😋😋😋😍 پونزده دقیقه ای ، داخل تابه اونم بدون همزن این کلوچه بی‌نظیر رو درست کن و لذتش رو ببر👌 هم سالم ،هم خوشمزه بهترین عصرونه و میان وعده مخصوصا برای بچه ها😍 مواد لازم👇🏻 آرد ۲۰۰ گرم (۱و ۱٫۲ لیوان) شیر ۶۰ گرم( ۱٫۳ لیوان سرخالی) روغن ۷۰ گرم (۱٫۳ لیوان سرخالی) شکر ۸۰ گرم (۱٫۲لیوان سرخالی) بیکینگ پودر یک ق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد گلاب ۳ ق غ وانیل ۱٫۴ ق چ پودر هل ۱٫۲ق چ (قابل حذف) کنجد و نارگیل برای تزئین 👈همه اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسویه. 👈خیلی ساده درست میشه تخم مرغ+وانیل+هل+شربت شکر+شیر+روغن+گلاب رو خوب مخلوط کن بعد آرد و بیکینگ پودر رو بهش اضافه کن کمی هم بزن تا یکدست بشه و داخل تابه یا سینی با فاصله پایپ کن بره بپزه و تمام✋🥰 . 💣تابه همراه با شعله پخش کن از یک ربع قبل بذارید داغ بشه. 😎اگر از تابه رژیمی استفاده میکنید همراه با واشر، تابه معمولی با دمکنی. 💫توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه تا دورش طلایی بشه.

نوشیدنی لاکچری  مواد لازم: بستنی🍦 سس کارامل🍮 قهوه اسپرسو☕ .

#پیشی مواد لازم: 1) یک لیوان شیر ولرم ( 200 ml ) 2) 10 گرم خمیرمایه ی فوری 3) یک ق.غ شکر 4) یک ق.چ نمک 5) از 2/5 لیوان کمی بیشتر آرد 6) نصف لیوان چایخوری روغن مایع ( 60 ml ) برای آغشته کردن : یک لیوان شیر کنجد روغن برای سرخ کردن طرز تهیه : داخل ظرفی ابتدا شیر ولرم ، روغن مایع ، شکر ، خمیرمایه رو بریزید مخلوط کنید نمک رو هم بریزید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید کف ظرف کمی آرد بپاشید خمیر رو با دست گوله کنید داخل ظرف بزارید روی خمیر رو بپوشانید 45 الی یک ساعت اجازه بدید تا خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه سپس خمیر رو روی سطح آردپاشی شده قرار بدید کمی ورز بدید با وردنه طوری که خیلی نازک نشه باز کنید به کمک قالب خمیر رو فرم بدید به کمک لیوان هم میتونید فرم بدید مابقی خمیر رو همینطور جمع کنید و با قالب شکل بدید تا خمیر تمام بشه شیر رو داخل ظرفی بریزید ابتدا خمیر رو داخل شیر سپس به کنجد آغشته کنید روی کاغذروغنی خمیرها رو بچینید داخل ظرفی روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه از اولین خمیری که درست کردید شرو کنید پشت و روشون رو سرخ کنید اگه همه ی خمیرها رو نمیخواید بپزید میتونید داخل نایلون زیپ کیپ طوری که خمیرها از هم فاصله داشته باشن قرار بدید داخل فریزر قرار بدید . @shirini71

#دونات_خونگی🍩🍩🍩🍩😋😋 بدون روغن دونات درست کن‼️😍🍩 🍩دونات🍩 آرد ۲ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ ق چ سر پر نمک ۱/۲ ق چ شکر ۲ ق غ کره هم دما محیط ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد شیر نصف پیمانه وانیل کمی 🔺شکر،خمیرمایه،شیر باهم مخلوط کنید سپس آرد و نمک و تخم مرغ و کره مواد باهم مخلوط کنید. 🔺اگه‌ مواد شل بود یکم آرد اگه سفت بود یکم شیر اضافه کنید. 🔺خمیر یک ربع ورز بدید سپس داخل چرب شده نیم ساعت بهش استراحت بدید. 🔺بعد استراحت چونه های ۵۰ گرمی بگیرید و داخل سینی فر قرار بدید و با دست یکم خمیر باز کنید. 🔺پلاستیک چرب شده روش بکشید و نیم ساعت استراحت بدید. 🔺با ماسوره وسط دونات قالب بزنید که وسطش سوراخ بشه حتما سایز ماسوره بزرگ باشه که خمیر پف کرد سوراخش بسته نشه. 🔺دوباره ۱ ساعت بهش استراحت بدید. 🔺فر از نیم ساعت قبل روی دمای ۲۴۰ درجه المنت پایین و بالا باهم روشن کنید بزارید گرم بشه و یه کاسه آب هم داخل فر قرار بدید. 🔺دونات هارو ۱۰ دقیقه داخل فر بزارید تا بپزه. 🔺دونات ها که خنک شدن شکلات تخته ای رو ذوب کنید با کمی روغن یکم رقیقش کنید و دونات هارو داخل شکلات بزنید و تزیین کنید. نوش جان💜

#کلیپ_تصویری پای سیب زمینی🥔 اول از همه بگم که سایز قالب من👆،دایرش ۱۷ سانت هستش. مواد لازم : سیب زمینی ۳ عدد متوسط ترکیب مخلوط سبزیجات هویج و نخود فرنگی و ذرت خورد شده با هم ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۹۰ گرم کره حدود ۵۰ گرم نمک فلفل قرمز و سیاه و آویشن و کمی زردچوبه جعفری تازه خورد شده نصف لیوان طرز تهیه : اول از همه سیب زمینی هارو با یکم آب بزارین بپزه،پوستشو جدا کنین،رنده کنین کره اضافه کنین و هم بزنین تا آب بشه،جعفری و نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه رو اضافه کنین و هم بزنین ، قالب کمربندی رو چرب کنین و مواد سیب زمینی بریزین داخلش و با قاشق روشو کاملا صاف کنین،حالا مواد سبزیجاتمون رو که از قبل بخارپز کردیم میریزیم روش با کمی جعفری تازه و روی سبزیجات رو پر از پنیر میکنیم،فر رو از قبل ده دقیقه گرم میکنیم و بعد با دمای ۱۸۰ درجه ، ۱۸ دقیقه بزارین بپزه،وقتی پخت بزارین یکم سرد شه و بعد آهسته از قالب جدا کنین و به راحتی سرو کنین. پ ن : بچه ها بجای سبزیجات بکار رفته توی این غذا میشه از مرغ ریش ریش شده و یا گوشت چرخ شده ی سرخ شده با پیاز و فلفل دلمه استفاده کرد که دقت کنین قبلش باید بپزین و بعد اضافه کنین

ماگ پیتزا ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: آرد🥡 روغن زیتون 🫒 بکینگ پودر شیر🥛 سس کچاپ 🍅 سوسیس🥓 پنیر پیتزا🧀 فلفل دلمه ای 🫑 .

‍ #شیرینی_نارگیلی_یخچالی در ظرف در بسته حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر ماندگاری داره مواد لازم: پودر نارگیل تازه و مرغوب یک ونیم لیوان دسته دار فرانسوی پودر قند الک شده یک لیوان دسته دار فرانسوی سرخالی یک دوم پیمانه شیر عسلی وانیل یک سوم ق چ پودر قند و نارگیل و وانیل رو مخلوط کنید بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید باید حالت خمیر سفت و منسجمی بشه اگر دیدین مواد منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی بهش اضافه کنید من یک قاشق مرباخوری دیگه شیر عسلی اضافه کردم،باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی و در عین حال شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن ،باید شکل و فرم خودشونو حفظ کنن،یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کفه ش نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف به صورت یکنواخت با ته لیوان پرس کنید ،بعد به نصف دیگه مواد خیلی کم رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه ،سپس روی لایه اول پخش کنید وکاملا فشرده کنید و بعد بذارید یخچال تا کمی سفت بشه من یکساعت در یخچال گذاشتم و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه #شیرعسلی #شیر_عسلی : یه ظرف بزرگ انتخاب کنید ودو لیوان شیر ونصف لیوان شکر رو داخلش بریزید و روی حرارت کم مدام هم بزنید و مخلوط کنید باید مرتب هم بزنید تا ته نگیره و سر شیر هم نبنده، دیواره هار رو هم اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی ک کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه میکنیم ودوباره مرتب هم میزنیم تا ب غلظت برسه ، غلیظ شد آماده ست نوش جان

سنجد خوراکی مفید برای کودک شما 🔺به عنوان #تنقلات کودکان بسیار عالی است و خواص زیادی برایشان دارد. 🔺مقوی معده، بندآورنده اسهال، شادی آور و در بهبود سردردهایی که ناشی از بخارات معده و اعضای دیگر باشد، موثر است. 🔺گوشتش، گوشت می رویاند، پوستش، پوست و هسته اش در نیرومندی استخوان موثر است. 🔺مزاج آن سرد و خشک است و مصلح آن #عسل و #شکرسرخ است. 🔺در بهبود #خراش‌های ناشی از زیادی #صفرا مفید است.

#سالاد_انار و كلم بنفش . روزتون بخير دوستان، #سالاد_انار ،براي اين فصل #سالاد مناسبيه و ميتونه ایده قشنگی برای میزهای مهمونی باشه. براي تهيه اين سالاد،سه ليوان كلم بنفش نازك نواري شده لازم داريم كه بهش كمي نمك ميزنيم و ده دقيقه صبر ميكنيم و بعد يكم با دست ماساژ بديد تا يكم نرم بشه بعد يك ليوان انار دان شده و نصف يدونه سيب زرد كه با رنده درشت رنده شده بهش اضافه ميكنيم. براي سس اين سالاد هم از تركيب ماست و مايونز و يك ق آليمو تازه و نمك و فلفل ميتونيد استفاده كنيد هم از تركيب يك ق آبليموي تازه+يك سوم ليوان آب انار+دو ق روغن زيتون+نمك و فلفل . اميدوارم از اين سالاد پاييزي لذت ببريد. @shirini71

🔺️ #خوراک_گل_کلم_و_سیب_زمینی_هندی🔺️ 🔶️مواد لازم روغن سرخ‌کردنی 3 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی 650 گرم گل کلم 4 پیمانه نمک 1 و 1/4 قاشق چایخوری فلفل هالاپینو خرد شده 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 2 قاشق چایخوری زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری آب 2 قاشق غذاخوری نخودفرنگی 1/2 پیمانه جعفری تازه خرد شده 1/4 پیمانه 🔷️طرز تهیه ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت قطعات مکعبی ۱ سانتی درآورید. باید حدود سه پیمانه سیب زمینی خرد شده داشته باشید. یک تابه بزرگ ترجیحاً نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس ۲ قاشق روغن را داخل آن بریزید و زنجبیل را که از قبل پوست کنده و رنده کرده‌اید داخل روغن بریزید. حدود ۳۰ ثانیه زنجبیل را تفت بدهید تا عطر آن را حس کنید. حال سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و ۷–۸ دقیقه تفت بدهید تا شروع به نرم شدن کند. دسته گل کلم را تکه تکه کنید و آن را همراه با ۱ قاشق روغن باقیمانده و نمک به تابه اضافه کنید. ۵ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید. فلفل خرد شده، زردچوبه و زیره را اضافه کنید. آب را روی مواد بریزید و شعله را کم کنید. ۴- ۵–۸ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سیب زمینی و گل کلم نرم شوند. اگر میخواهید از نخودفرنگی استفاده کنید آن را در این مرحله اضافه کنید و ۲–۳ دقیقه دیگر تفت بدهید. خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی شما آماده است. خوراک را به بشقاب یا دیس مورد نظرتان منتقل کنید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید و سرو نمایید ‌@shirini71 ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾

ساطری پلو هویج:۳عدد گوشت چرخ شده:۳۰۰گرم پیاز:۱عددکوچک برنج:۲پیمانه زرشک:مقداری شویدتازه:مقداری ادویه و نمک و زعفران به مقدارلازم هویج ها را پوست میگیریم و به صورت نواری کوتاه برش میزنیم.ودرمقداری روغن سرخ میکنیم. یک پیاز را رنده بزنیدوگوشت و مقداری نمک و ادویه بهش اضاف کنید و خوب ورز دهید و به صورت کوفته های قلقلی دراورید. ودرتابه ای با مقداری روغن سرخ کنید. تواین فاصله برنج را بپزیدو آبکش کنید و بامقداری شوید تازه بزارید بپزد. وقتی برنج دم کشید با هویج و گوشت های قلقلی و زعفران و زرشت تزیین کنید و سرو کنید.:این غذا حتمااباید با زعفران درست بشه @shirini71