#دسر_زعفرانی
🔷مواد لازم
🔹شیر سه لیوان
🔹شکر یک لیوان
🔹زعفران دمکرده غلیظ ٢ ق م خ
🔹پودر ژلاتین ٢ ق غ خ
🔹خامه صد گرم
🔹گلاب ١.٥ ق غ خ
🔹آب سرد نصف لیوان
🔆طرز تهیه
🔅شیر و شکر و زعفران رو روی شعله بزارید تا شکر کاملا حل بشه
نیازی به جوشش بشه ولی شکر حل بشه
پودر ژلاتین رو توی اب سرد بریزید و روی بخار کتری کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه
گلاب و ژلاتین رو به مایع قبلی اضافه کنید وقتی خنک شد خامه رو با چند قاشق از مایع رقیق کنید و بعد به مواد اضافه کنید
کرم زعفرانی رو توی قالب های یکنفره بریزید و چهار ساعت توی یخچال بزارید
نوش جانت
@shirini71
#کیک_کشمش_و_گردو
مواد لازم
تخم مرغ 5 عدد
شکر 1 پ
ارد 2و 1/2پ
روغن 1/2پ
شیر گرم 1 پ
کشمش 1/2پ
گردو 1/4پ
وانیل هل
بکینگ پودر 1ق غ
زرده و سفیده را جدا کرده.
سفیده را انقدر بزنید تا فوم مانند شود بعد نیمی از شکر را اضافه کنید.
زرده را با هل و وانیل و شکر بزنید تا رنگش روشن شود.
روغن و شیر را اضافه کنید.
ارد را با بکینگ پودر الک کنید.سفیده را به همراه ارد به تدریج به مواد قبلی اضافه کنید و دورانی با لیسک هم بزنید.و بعد کشمش و گردو را با یک قاشق ارد مخلوط کنید به ارامی به مواد اضآفه کنید.
در قالب چرب شده و ارد پاشی شده بریزید چند ضربه بزنید و در فر 180 درجه به مدت 45 الی 55 دقیقه قرار دهید.
🍟👩🏻🍳👨🍳 @shirini71
شربت پرتقال
آب پرتقال ترش دو لیوان
شکر. دو لیوان
جوهر لیمو. یک سوم قاشق چایخوری
رنده ی پوست پرتقال. نصف قاشق چایخوری
همه ی مواد رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم بذارید و مدام همش بزنید تا شکر حل بشه بعدش حرارت رو بیشتر کنید تا بجوشه و به غلظت مناسب شربت برسه فقط زیاد غلیظش نکنید چون بعداز سرد شدن غلیظ تر هم میشه ،موقع پخت کف هایی روی شربت جمع میشه که باید با قاشق بگیرید ،در این روش شربت رنگش تیره تر و غلیظ تر میشه و تا مدت طولانی موندگاری داره
@shirini71
👩طرز تهیه خاگینه با قارچ
🔹مواد لازم:
_قارچ ۱۵۰ گرم
– تخم مرغ ۲ عدد
– نمک و فلفل به مقدار لازم
🌮طرز تهیه:
۱- قارچ را بشویید، ریز خرد کنید و با مقداری کره سرخ نمایید.
۲- تخم مرغها را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید. قارچ را همراه با نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
۳- مقدار کافی روغن در تابه بریزید. وقتی روغن داغ شد، مخلوط فوق را در تابه ریخته، درِ آن را بگذارید تا تخم مرغها خود را بگیرد
@shirini71
#شیک_شکلات 🍫🥤
شیر: لیوان
بستنی وانیلی یا شکلاتی: ۸ اسکوپ
شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای خرد شده: به میزان دلخواه
ابتدا شیر و بستنی که یکم آب شده رو توی مخلوط کن ریخته و خوب میکس میکنیم، حالا شکلات رو اضافه کرده و دو دقیقه دیگه میکس میکنیم. حالا مواد رو توی لیوان ریخته و با میوه و شکلات تزئین میکنیم.
👉🏽 @shirini71