‍ #رشته_پلو رشته پلو یکی از غذاهای مرسوم و سنتی خوشمزه برای چهارشنبه سوری هست . از آخرين بارى كه رشته پلو با مرغ درست كردم زمان زيادى ميگذره ، ما رشته پلو رو بيشتر به شكل تهچين با مرغ تكه اى سرخ شده بامخلفات يا تهچين گوشت گوسفندى بامخلفات درست ميكنيم و كمتر يادم ميمونه با مرغ زعفرونى درستش كنم😅 براى رشته پلو حتما از رشته ى محلى استفاده ميكنم كه كلا طعمش با رشته ى بازارى فرق ميكنه،رشته رو روى حرات يه تفت كوچيك ميدم تا بوى خاميش گرفته بشه،دوسه دقيقه ى آخرى كه برنج روى گاز داره قل قل ميكنه رشته رو اضافه ميكنم و بعد آبكش ميكنم. فيله ى مرغ رو انگشتى خرد كردم و با زعفران و آويشن و پياز و آبليمو وپاپريكا و فلفل سياه مزه دار كردم و داخل كره تفت دادم ،مرغ خيلى آب ميندازه و با آب خودش پخته ميشه سَرآخر مجدد زعفرون زدم و شعله رو بيشتر كردم كمى طلايى بشه و نمك هم زدم و تمام sanaz.moazzeni @shirini71

‍ #رشته_پلو_بامرغ 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 ابتدا برنج رو میریزیم داخل اب جوشیده و حدود 5دقیقه قبل ابکش کردن رشته پلویی رو داخلش میریزیم و بعد ابکش کرده و دم میزاریم و روش کمی کره میریزیم.بعد یدونه سینه مرغ رو به همراه یدونه پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه و دارچین و کمی اب میزاریم تا ابپز بشه.بعد یدونه پیاز بزرگ رو سرخ کرده و کمی نمک و زردچوبه اضافه میکنیم ,سپس مرغ ابپز شده را ریش ریش کرده و با پیاز خوب تفت میدیم بعد مقداری زرشک اضافه میکنیم و تفتش میدیم و در اخر مقداری رب گوجه و فلفل و کاری اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مخلوط مرغمون خوش رنگ بشه و بعد داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و خلال پسته و بادام که داخل روغن کمی تفت دادیم روش میریزیم.نوش جان😊 golnaaz.ashpazi 🆔 @shirini71 👩‍🍳🍝

کیک تولد سفارش مشتری مدیرپز کانال😍😍😍

عطر این فتیر محشره

#کتلت_گوشت_و_بادمجان گوشت چرخ کرده: ۳۰۰گرم بادمجون کبابی: ۱۵۰گرم پیاز: ۱عدد سیر: ۳حبه ادویه ها: نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و آویشن آرد سفید یا آرد سوخاری: ۳ق.غ جعفری خوردشده: ۴ق.غ بعد از اینکه بادمجونارو کبابی کردیمو پوستشو گرفتیم کاملا ساطوریشون میکنیم تا له بشن بعد با گوشتو پیاز رنده شده و آب گرفته،سیر رنده شده،ادویه ها و آرد مخلوط میکنیمو خوب ورز میدیم بعد جعفریو اضافه و مخلوط میکنیم برای عطر بهتر. از مایمون به اندازه ای که میخواییم برمیداریمو تو دستمون بهش شکل میدیم. تو روغن داغ با حرارت کم دو طرف کتلتارو سرخ میکنیم. این کتلت به خاطر بادمجونی که داخلش داره موقع سرخ شدن زود تغییر رنگ میده و تیره میشه به خاطر همین حرارت باید خیلی کم باشه.

#بستنی_سرخ_شده اول هر چند تا اسکوپ بستنی (هر طعمی ) که دوست دارید را روی کاغذ مخصوص شیرینی توی فریزر بگذارید. بعد در یک ظرف کورن فلکس و یه قاشق دارچین را مخلوط کنید و بستنی ها را یک بار در این مخلوط بغلطانید و دوباره بگذارید فریزر، نیم ساعت بعد بستنی ها را دوباره در بیاورید و اول توی مخلوطی از یک تخم مرغ زده شده + یک قاشق شیر بغلطانید و بعد دوباره در  کورن فلکس و حسابی پوشش دهید و بعد هم بگذارید در فریزر . حتی میتوانید این اسکوپها را تا 2ماه فریز کنید تا هر زمان مهمان داشتید دربیاورید و راحت سرخ کنید. هر وقت خواستید سرخشون کنید اول اجازه دهید کره یا مارگارین حسابی داغ شود بعد اسکوپهارا بیندازید  و نگذارید بیشتر از 30 ثانیه در روغن بماند 👩‍🍳🍕 @shirini71👨‍🍳🥗