‍ #خوراک_گوشت_وقارچ یه غذای راحت و خوشمزه ولی پرکالری😬😉 ما اسمشو گذاشتیم بدون قارچ و فلفل دلمه، شبیه بیج_بیج به قول مازنی ها و یا واویشکا به قول گیلانی ها میشه. که البته مایه گوشتیش باید آبکی تر باشه مثل خورشت. دو تا پیاز متوسط رو خلالی نازک کرده و تفت دادم. کمی زردچوبه هم زدم. طلایی که شد قارچ ورقه شده رو اضافه کردم. نمک و فلفل و تقریبا یک قاشق آبلیموی تازه زدم و گذاشتم قارچ کاملا بپزه و کمی سرخ بشه. . توی تابه دیگه یک پیاز متوسط نگینی ریز شده رو تفت دادم تا طلایی بشه بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کردم باهم که تفت گرفتن کمی نمک و فلفل و پودر سیر و پودر آویشن زدم. نصف یک فلفل دلمه خرد شده هم اضافه کردم. بعد دو قاشق رب گوجه زدم رنگش که وا شد، دو قاشق آب ریختم و ۱۵ دقیقه با شعله کم گذاشتم باهم بپزه. بعد همه رو کنار هم سرو کردم، که ما با نون میخوریم🙂 mah_food @shirini71

هم میشه با نون خورد هم برنج👆

‍ #دیپ_تن_ماهی_وپیازچه #پیش_غذا مواد لازم: پنیر خامه‌ای 125 گرم ماهی تن در روغن زیتون 1 قوطی آبلیمو 1 قاشق سوپخوری خامه 60 گرم (یك‌چهارم پیمانه) شكر ریز 1 پینچ پیازچه‌ی خردكرده 2 قاشق سوپخوری پوست لیموی رنده‌كرده یك‌دوم قاشق چایخوری پیازچه اضافی برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه: پنیر خامه‌ای، ماهی تن، آبلیمو، خامه و شكر را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید یا خوب با هم مخلوط كنید. آن‌گاه پیازچه و پوست لیمو را به آن بیفزائید. اینك، دیپ را در ظرف مناسبی بریزید و با مقداری پیازچه بیارائید. sweet.amor1 @shirini71

‍ #دیپ_تخم_مرغ #پیش_غذا لطف و صفای دیپ ها به اینه که یه چیز کرانچی مثل نون تست شده یا سبزیجات تردی مثل هویج و خیار و کرفس رو میزنی توش و از شنیدن اون صدای قرچ قرچ حظ وافر میبری! من عاشق پته ها و دیپ ها هستم. این مدل دیپ تخم مرغ رو هم  هر از گاهی واسه خودم درست میکنم و ازش لذت میبرم (فقط هر از گاهی آخه میدونید که بدنم زیاد با تخم مرغ آبپز سازگاری نداره!) تخم مرغ 4 عدد سس مایونز 1 ق غ ماست موسیر چکیده 4 ق چ سس خردل 1 ق چ پیازچه خرد شده 2 ق غ جعفری خرد شده 2 ق غ جوز هندی رنده شده یک هشتم ق چ پودر فلفل پاپریکا یا پودر فلفل کاین برای تزئین cheftayebeh @shirini71

دیپ هم می تونه یه پیش غذا باشه ,هم یه شام کامل که با نون خورده شه 👆

#مافین_فرانسوی استاد #فرزاد_لشکری مواد لازم شکر👈 ۲۰۰گرم کره گیاهی👈۱۶۰گرم تخم‌مرغ👈 ۲عدد شیر 👈۲۰۰گرم آرد👈۳۲۰گرم بکینگ‌پودر👈 ۱ ق چ نمک خوراکی👈 ۱ پنس وانیل👈 ۱ ق چ گردو👈۵۰گرم شکلات چیپسی 👈۱۵۰گرم 🌻🌻🌻🌻 ابتدا کره و شکر رو با دور متوسط میکس میکنیم تا حسابی پوک بشه(در حین پوک شدن باید چند بار با لیسک مواد رو زیر و رو کنید) سپس تخم مرغ رو کم کم بهش اضافه میکنیم و بعد از اون میکسر رو روی دور کند قرار میدیم و شیر رو بهش اضافه میکنیم و سپس شکلات چیپسی و گردو رو به موادمون اضافه میکنیم در انتها آرد و نمک و بکینگ پودر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم که مواد خوب باهم قاطی بشن در آخر چند بار مواد رو با لیسک خوب زیر  و رو میکنیم سپس مواد رو با قیف داخل قالب های از قبل کپسول شده میزنیم و روی اونا رو با بادام زمینی دندونه شده یا فندق دندونه شده تزئین میکنیم دمای فر۱۷۰ تایم ۱۵الی۲۰دقیقه پ.ن کره حتما باید به دمای محیط رسیده باشه آرد و بکینگ پودر و نمک و وانیل رو از قبل مخلوط کنید و یک بار الک کنید @shirini71

کلوچه _ قهوه_ با _ مغزی_ ویفر😋 من مسیحا اول 50 گرم کره ونصف لیوان شیر رو تو ی کاسه گرم کردم تا کره اب بشه در ظرف دیگه ی تخم مرغ و کمی وانیل و قهوه اگه دوست ندارید نسکافه کلد و4 قاشق غ شکر رو با هم مخلوط کردم بعد ارد 2لیوان ویک ق چ ب پ رو الک کردم روی مواد نسکافه  حالا مخلوط کره و شیر اضافه کرده و هم زدم بعد وخمیر رو جمع کردم  ارد تا جای که خمیرتون جمع بشه و ی خمیر نرمی داشته باشید نیم ساعت در دمای اشپز خانه به خمیر استراحت بدید حالا ویفر شکلاتی یا موزی رو خرد کنید یک ق چ نسکافه و سه ق غ اب جوش مخلوط کنید وبریزد داخل ویفر خرد شده تا حالت خمیری بگیره دستاتون رو چرب کنید از خمیر یک چانه کوچیک بردارید وسطش از خمیر ویفر بزارید وخمیر رو جمه کنید کمی بهش بفشار بدید بعد من یک قاشق از تخم مرغ و نسکافه رو که اول کار درست کردم برداشتم با چنگال روی کلوچه ها خط انداختم حالا در دمای 160 درجه و زمان 20 الی 25 بزارید تا بپزن 😍 🍀 نوش جانتون 👌👌 @shirini71