#بادمجان
#گلدان_کباب
4-5 عدد بادمجان
2-3 گوجه فرنگی
مواد میانی:
300 گرم گوشت چرخکرده
پیاز بزرگ 1 عدد
3-4 عدد فلفل
2 گوجه فرنگی متوسط
2 حبه سیر
سیب زمینی 1 عدد
فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، زیره، نمک
1 ق غ خ رب گوجه فرنگی
طرز تهیه ابتدا بادمجونها را پوست کنده و توش رو اروم خالی کرده و سرخ میکنیم. مواد داخل بادمجون رو مثل مواد ماکارونی درست میکنیم و توی بادمجونها را باهاش پر میکنیم. و در آخر رب گوجه را با آب یکم رقیق کرده و توی ظرف و بادمجونها ریخته و توی فر ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدیم.
@shirini71❤️
#غذای_نونی
#بادمجان
#گوجه
#غذای_فوری
اینقدر تلویزیون تبلیغ کرد خاویار بادمجون دیگه گفتم خودم درست کنم حداقل سالم تره مواد نگهدارنده ام نداره
که نتیجه اشم تو عکس میبینین😊
بادمجون
پیاز
گوجه فرنگی
رب گوجه
فلفل دلمه
نمک و فلفل سیاه
اول پیازو سرخ کردم بهش زردچوبه زدم تا کمی باهم سرخ بشن بوی خامی زرد چوبه ام در بیاد بهد رب گوجه اضافه کردم به همراه خود گوجه فرنگی که البته نگینی خورد میکنین بعد فلفل دلمرو کبابی کردم پوستشو گرفتم و نگینی خورد کردم و اضافه کردم
بادمجونو میتونین کبابی کنین یا تو فر بزارین ولی من فقط پوست گرفتم و خام به موادم اضافه کردم و نمک و فلفل زدم بعد روش کمی آب ریختم تا کامل پخته شد و دو قاشق آبلیمو در آخر اضافه کردم
میتونین وقتی پختش تموم شد با گوشت کوب برقی کامل بکوبین
نوش جون 😉😊😊
🔴🔴هم میشه با برنج خوردهم نون
@shirini71💖
#کباب_ساکسی_ترکیه ای
#بادمجان
مواد لازم
بادمجان ..........۴_۵ عدد
گوجه فرنگی ....۲_۳ عدد
مواد داخلی
گوشت ............ ۳۰۰ گرم
پیاز ................۱ عدد (بزرگ)
فلفل سبز ......... ۳_۴ عدد
گوجه فرنگی ....۲ عدد متوسط
سیر ................۲ حبه
سیب زمینی ..... ۱ عدد
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه
مواد لازم سس؛
رب ................. ۱ قاشق غذاخوری
آب ..................۲ لیوان
طرز تهیه:
وسط بادمجان ها را خانی کرده و با شعله زیاد سرخ میکنیم و در تابه دیگری سیب زمینی های خرد شده را سرخ می کنیم برای مواد میانی گوشت را به اندازه های کوچک خرد کرده تا زمانی که آب اش گرفته شود میپزیم پیازهای خرد شده را اضافه کرده و کمی روغن زیتون میریزیم و تفت می دهیم. سیر و فلفل سبز را اضافه کرده تفت میدهیم، گوجه فرنگی و ادویه ها را هم اضافه میکنیم وقتی آبش را کشید شعله را خاموش میکنیم و سیب زمینی های سرخ شده را به موادمون اضافه میکنیم و موادمون و داخل بادمجان ها پر میکنیم و در ظرفمون میچینیم و سس را رویش می ریزیم و داخل فر بمدت ۱۵_۲۰ دقیقه با ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم
@shirini71
خورشت آلو بادمجان🌱😍
آلو خورشتی ترش و شیرین ۱۰ عدد
قیسی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
بادمجان ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق
روغن کنجد بدون بو ۳ قاشق
ادویه.نمک دریا.فلفل.زردچوبه.پودرلیمو
آب جوش ۲ لیوان
پیازُ همراه با روغن،#نمک،فلفل#و زردچوبه تفت بدید🌱
وقتی پیاز کمی طلایی شد،آلو اضافه کنید🌱
کمی آلو ها تفت خوردند؛آب جوش اضافه‌کنید؛تا خورشت کمی جا بیفته🌱
#بادمجان ها رو حلقه کنید و با روغن سرخ کنید🌱
(از تابه نچسب استفاده کنید،#باعث میشه با ۱ قاشق روغن بتونید بادمجان و سرخ‌کنید.کمی به تابه حرارت بدید،بادمجان و بچینید؛وقتی یکم نرم شدن بهش ۱ قاشق روغن اضافه کنید.)
رب و به آرومی به بادمجان اضافه کنید و چند قاشق آب بریزید کمی که بادمجان نرم شد و خامی رب گرفته شد به خورشت اضافش کنید🌱
۱۵ دقیقه بعد خورشت آمادست🌱
۱۰ دقیقه بهش استراحت بدید و سِرو کنید🌱💚
@shirini71
#بورک #بادمجان ترد
مواد
4 عدد فیلو تازه
3 عدد بادمجان
2 عدد فلفل سبز
2 عدد فلفل پاپریکا قرمز
1 عدد پیاز
نمک، فلفل سیاه، پولبیبر
نصف فنجان روغن
برای سس
نصف فنجان شیر
نصف فنجان روغن
برای رویه
1 عدد زرده تخم مرغ
کنجد
ساخت
بادمجان ها را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بگذارید و آب آن را خالی کنید.
فلفل و پیاز را ریز خرد کنید.
روغن را در تابه داغ کنید و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید و در آخر بادمجان ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و مواد پخته شده خود را بگذارید خنک شود.
یک عدد فیلو را روی پیشخوان بگذارید و سس را روی آن بمالید و فیلو دوم را روی آن بگذارید و دوباره سس را بمالید و به 8 قسمت مساوی برش بزنید ومواد را در قسمت انتهایی فیلو بگذارید و لبه های آن را تا بزنید و روی آن بپیچید.
همین کار را با خمیر فیلو باقی مانده انجام دهید.
با برس زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد میریزیم و با چاقو از وسط برش میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا قهوه ای طلایی بشن.
#بورک #بادمجان ترد
مواد
4 عدد فیلو تازه
3 عدد بادمجان
2 عدد فلفل سبز
2 عدد فلفل پاپریکا قرمز
1 عدد پیاز
نمک، فلفل سیاه، پولبیبر
نصف فنجان روغن
برای سس
نصف فنجان شیر
نصف فنجان روغن
برای رویه
1 عدد زرده تخم مرغ
کنجد
ساخت
بادمجان ها را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بگذارید و آب آن را خالی کنید.
فلفل و پیاز را ریز خرد کنید.
روغن را در تابه داغ کنید و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید و در آخر بادمجان ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و مواد پخته شده خود را بگذارید خنک شود.
یک عدد فیلو را روی پیشخوان بگذارید و سس را روی آن بمالید و فیلو دوم را روی آن بگذارید و دوباره سس را بمالید و به 8 قسمت مساوی برش بزنید ومواد را در قسمت انتهایی فیلو بگذارید و لبه های آن را تا بزنید و روی آن بپیچید.
همین کار را با خمیر فیلو باقی مانده انجام دهید.
با برس زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد میریزیم و با چاقو از وسط برش میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا قهوه ای طلایی بشن.