‍ #حلوا_مسقطی سلام دوستان،روزتون بخیر؛ باهم اولین دستور امروز رو میبینیم. يكي ازحلواهاي خوشمزه ي ایرانی( متعلق به شهر لار)، حلوامسقطی هست كه طرفدار زیاد داره به شرط اينكه توپختنش كاملا صبور باشید. موادلازم : آب شش پيمانه گلاب یک پيمانه شكر سه پيمانه نشاسته گل یک پيمانه روغن مايع یک سوم پيمانه زعفران نصف ق چايخوري جوهرليمو یکچهارم ق چ(جایگزینش آبلیمو ترش) طرزتهيه : چهار پيمانه آب+یک پیمانه گلاب + شكر+جوهر لیمو رو مخلوط كنيد وروي حرارت بذاريد تاشكرحل بشه .دو پیمانه از آب رو با نشاسته مخلوط كرده وصبر کنید تانشاسته در آب حل بشه ،بعد به مخلوط آب و شکر روی حرارت اضافه كرده و بعد زعفران رو اضافه كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد. مواد رو روی حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تاحسابي غليظ بشه . پخت حلوامسقطي طولانيه،بايد نشاسته پخته بشه ،طوری كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچی زمان پخت اين حلوا طولانیتر باشه نتيجه ي پخت بهتر میشه،معمولا سه ساعت ويا بیشتر برای پخت اين حلوا زمان لازمه . جوهرليمو رو حذف نكنيد چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه . بعدازاينكه پخت كامل شد میتونید مقداري خلال بادام (بوداده)به مسقطي اضافه كنيد وهم اينكه ازهرمغزي ميتونيد براي داخل مسقطي استفاده كنيد ،البته مغزها رو بعد از پخت اضافه كنيد تا تغییری در رنگ مسقطي نده. بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزيد،وبذاريد چهار تا پنج ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه . بعدازخنك شدن مسقطي رو روی سلفون یا نایلون برگردونيد و بصورت لوزي یا مربع برش بزنيد . من مغزهاروروي مسقطي ريختم وبعدبرش زدم .(كنجد،پسته،بادام وگردوخردشده ) نوش جان🌹 @shirini71

#حلوا_مسقطی مواد لازم: شیر : 3 لیوان، نشاسته: 4 ق غ سر پر، شربت گل محمدی : یک سوم لیوان، گلاب : یک سوم لیوان، کره : نصف ق غ ابتدا نشاسته رو با شیر سرد کاملا حل میکنیم تا ذرات نشاسته کاملا در شیر حل بشه. بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه(اینکار خیلی زمان میبره اگر حرارت بالا باشه بوی خامی نشاسته گرفته نمیشه).وقتی کمی به غلظت رسید شربت رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و رنگ بگیره.مزش رو امتحان کنید اگر شیرینیش کم بود بنا به ذائقه تون کمی شکر اضافه کنید.(من چون شیرینیه شربتم اندازه بود دیگه نریختم)، بعد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد کره رو و از روی حرارت برمیداریم. موتد رو توی قالب میریزیم و وقتی از حرارت افتاد به مدت سه ساعت توی یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره و کاملا سفت بشه. نکات: *هیچ نیازی به پودر ژلاتین نیست ، و دسر به راحتی از قالب سیلیکونی جدا میشه. *شربت من خونگیه @shirini71

حلوا مسقطی 👆 که هم حلواست هم خودش به تنهایی یه دسر فوق العاده خوشمزهاست که تو عزاداریها میتونید ازش استفاده کنید می تونید تو تنوع زیاد با رنگ و طعمهای مختلف ,با مواد مختلف توش دست ببریید حتی نوع جدیدترش رو خلق کنید ایشالله درست کنید و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببریید😊🌸❤️ #حلوا_مسقطی👆

#حلوا_مسقطی مواد لازم: معیار اندازه من همیشه لیوان دسته دار فرانسه هست آب ۳ لیوان نشاسته گل ۱ لیوان شکر ۱و نیم لیوان گلاب نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۳۰ گرم خلال بادام نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ استکان طرز تهیه: یه لیوان نشاسته گل رو با یک و نیم لیوان آب مخلوط میکنیم تا نشاسته در آب حل شود یک و نیم لیوان شکر رو هم جدا در ظرف دیگر با یک و نیم لیوان آب مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل شود نشاسته حل شده را از الک رد میکنیم به همراه آب و شکر داخل قابلمه میریزم روی گاز میزاریم با حرارت متوسط هم میزنیم تا به جوش بیاد با هم زن دستی یا قاشق چوبی این کار و انجام بدین خیلی بهتره تو این زمان اصلا از هم زدن دست برندارید چون خیلی حساسه زود گوله میشه وقتی به جوش اومد گلاب و زعفران و بهش اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا حلوا مسقطی خودش و جمع کنه این نکته خیلی مهمه که حرارت اصلا زیاد نباشه چون بوی خامی نشاسته از بین نمیره و بوی خامی میده پس حوصله به خرج بدین مدت زمانش هم کلا نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه میباشد پس بازم تاکید میکنم اصلا از سر گاز کنار نرید با حوصله و حرارت کم حلوا رو هم بزنید بعد از اینکه حلوا یکم جمع شد روغن مایع و کرpه رو بهش اضافه میکنیم دوباره با حرارت کم هم میزنیم تا حالت کشدار پیدا کنه و غلیظ بشه در آخر هم خلال بادام و بهش اضافه میکنیم یکم که حرارت دید داخل ظرف مورد نظر و یکم چرب میکنیم یا مشما بندازید من داخل سینی ۲۵ در ۳۵ نایلون انداختم حلوا مسقطی و تا داغه داخل سینی ریختم گذاشتم یخچال حدودا ۲ ساعت تا خودش و خوب بگیره در آخر هم سلیقه خودتون برش بزنید و کنار خانواده نوش جان کنید برای شب های بلند پاییز و شب یلدا کنار خانواده عالیه انشالله درست کنید و لذتش و ببرید @shirini71

‍ #حلوا_مسقطی سلام دوستان،روزتون بخیر؛ باهم اولین دستور امروز رو میبینیم. يكي ازحلواهاي خوشمزه ي ایرانی( متعلق به شهر لار)، حلوامسقطی هست كه طرفدار زیاد داره به شرط اينكه توپختنش كاملا صبور باشید. موادلازم : آب شش پيمانه گلاب یک پيمانه شكر سه پيمانه نشاسته گل یک پيمانه روغن مايع یک سوم پيمانه زعفران نصف ق چايخوري جوهرليمو یکچهارم ق چ(جایگزینش آبلیمو ترش) طرزتهيه : چهار پيمانه آب+یک پیمانه گلاب + شكر+جوهر لیمو رو مخلوط كنيد وروي حرارت بذاريد تاشكرحل بشه .دو پیمانه از آب رو با نشاسته مخلوط كرده وصبر کنید تانشاسته در آب حل بشه ،بعد به مخلوط آب و شکر روی حرارت اضافه كرده و بعد زعفران رو اضافه كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد. مواد رو روی حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تاحسابي غليظ بشه . پخت حلوامسقطي طولانيه،بايد نشاسته پخته بشه ،طوری كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچی زمان پخت اين حلوا طولانیتر باشه نتيجه ي پخت بهتر میشه،معمولا سه ساعت ويا بیشتر برای پخت اين حلوا زمان لازمه . جوهرليمو رو حذف نكنيد چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه . بعدازاينكه پخت كامل شد میتونید مقداري خلال بادام (بوداده)به مسقطي اضافه كنيد وهم اينكه ازهرمغزي ميتونيد براي داخل مسقطي استفاده كنيد ،البته مغزها رو بعد از پخت اضافه كنيد تا تغییری در رنگ مسقطي نده. بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزيد،وبذاريد چهار تا پنج ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه . بعدازخنك شدن مسقطي رو روی سلفون یا نایلون برگردونيد و بصورت لوزي یا مربع برش بزنيد . من مغزهاروروي مسقطي ريختم وبعدبرش زدم .(كنجد،پسته،بادام وگردوخردشده ) نوش جان🌹 feloooraa @shirini71

حلوا مسقطی 👆 که هم حلواست هم خودش به تنهایی یه دسر فوق العاده خوشمزه😋 می تونید تو تنوع زیاد با رنگ و طعمهای مختلف ,با مواد مختلف توش دست ببریید حتی نوع جدیدترش رو خلق کنید ایشالله درست کنید و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببریید😊🌸❤️ #حلوا_مسقطی👆

‍ #حلوا_مسقطی سلام دوستان،روزتون بخیر؛ باهم اولین دستور امروز رو میبینیم. يكي ازحلواهاي خوشمزه ي ایرانی( متعلق به شهر لار)، حلوامسقطی هست كه طرفدار زیاد داره به شرط اينكه توپختنش كاملا صبور باشید. موادلازم : آب شش پيمانه گلاب یک پيمانه شكر سه پيمانه نشاسته گل یک پيمانه روغن مايع یک سوم پيمانه زعفران نصف ق چايخوري جوهرليمو یکچهارم ق چ(جایگزینش آبلیمو ترش) طرزتهيه : چهار پيمانه آب+یک پیمانه گلاب + شكر+جوهر لیمو رو مخلوط كنيد وروي حرارت بذاريد تاشكرحل بشه .دو پیمانه از آب رو با نشاسته مخلوط كرده وصبر کنید تانشاسته در آب حل بشه ،بعد به مخلوط آب و شکر روی حرارت اضافه كرده و بعد زعفران رو اضافه كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد. مواد رو روی حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تاحسابي غليظ بشه . پخت حلوامسقطي طولانيه،بايد نشاسته پخته بشه ،طوری كه طعم نشاسته معلوم نباشه ،هرچی زمان پخت اين حلوا طولانیتر باشه نتيجه ي پخت بهتر میشه،معمولا سه ساعت ويا بیشتر برای پخت اين حلوا زمان لازمه . جوهرليمو رو حذف نكنيد چون هم باعث شفاف شدن مسقطي ميشه وهم مانع ازشكرك زدن ميشه . بعدازاينكه پخت كامل شد میتونید مقداري خلال بادام (بوداده)به مسقطي اضافه كنيد وهم اينكه ازهرمغزي ميتونيد براي داخل مسقطي استفاده كنيد ،البته مغزها رو بعد از پخت اضافه كنيد تا تغییری در رنگ مسقطي نده. بعدازپخت موادداغ روداخل ظرف استيل بريزيد،وبذاريد چهار تا پنج ساعت خوب خنك بشه ،نيازي به چرب كردن نيست ،راحت ازقالب جداميشه . بعدازخنك شدن مسقطي رو روی سلفون یا نایلون برگردونيد و بصورت لوزي یا مربع برش بزنيد . من مغزهاروروي مسقطي ريختم وبعدبرش زدم .(كنجد،پسته،بادام وگردوخردشده ) نوش جان🌹 feloooraa @shirini71

سلام دوستانم 🍀💙 💙🍀#حلوا_مسقطي خوشمزه و عالي پختم جاي همه دوستان سبز . 💙🍀خنكي اين حلوا مخصوص گرماي تابستون . دستورش هم ميذاريم._ . 💙🍀مواد لازم . شش پيمانه. آب نشاسته گل (معمولی). يك پيمانه گلاب يك پيمانه زعفران يك چهارم پيمانه شكر يك پيمانه مغز (پسته .بادام.....) روغن مايع پنج ق غ 💙🍀.طرز تهیه . ايندفعه به پيشنهاد دوست عزيزم همه مواد رو اول با هم مخلوط كردم و بعد گذاشتم رو حرارت كه بنظرم نسبت به دفعه هاي قبل حلوام خيلي بهتر شد نشاسته و اب و شكر و زعفرون و گلاب را با قاشق خوب هم بزنيد تا نشاسته كامل حل بشه و بعد روي حرارت قرار دهيد با حرارت ملايم مدام هم بزنيد حرارت را زياد نكنيد و حتما مدام هم بزنيد وقتي شروع كرد به غليظ شدن حرارت رو كم كم كنيد شبيه به دم كردن برنج بذاريد يك ساعت و نيم با حرارت كم خوب خامي نشاسته كرفته و حلوا شفاف بشه . مواظب باشيد هم بزنيد ته نگيره يا دون دون نشه . (همزدن زیاد باعث بیش‌تر کش اومدن حلوا میشه ) در اخر روغن را اضافه كنيد يا هم مغز بادام اكه دوست داريد سپس حرارت و خاموش کنید و بذاريد دو سه دقيقه از داغي بيوفته و سريع بريزيد داخل ظرف سرو چون سريع رؤيه ميبنده و اين حلوا در بيرون از يخچال هم سفت ميشه ميتونيد بذاريد در دماي محيط @shirini71