.
#حلوا_گل_سرخ
مواد لازم:
آرد: نصف لیوان، روغن و کره:یک سوم لیوان،پودر گل سرخ :یک سوم لیوان،گردو یا بادام پودر شده : یک سوم لیوان، پودر قند: یک سوم لیوان، گلاب :یک سوم لیوان ، پودر هل :نصف قاشق چ
طرز تهیه:
ابتدا درون يك تابه آرد رو الک كرده، در روغن با حرارت ملايم در حدی كه بوی خامی آرد گرفته بشه تفت ميديم، بعد پودر بادام يا گردو رو اضافه كرده و دوباره حدود چهار دقيقه تفت داده تا بوی خامی بادام يا گردو از بين برود. مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتا منسجم بدست بیاد.
این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلوا ها الک کرد.
نکات:
*پودر گردو رنگ حلوا را تيره تر از پودر بادام ميكند.
*حتما اجازه داده آرد كاملا خنك شود، بعد پودر قند را اضافه ميكنيم، چون اگر داغ باشد حلوا خشك ميشود و مجبور ميشويم گلاب بيشتری را اضافه كنيم.
*ممكن است تا نصف پيمانه گلاب استفاده شود و اين بستگی به نوع آرد و رطوب خمير دارد.
*پودر گل سرخ را باید حتما آسیاب و الک کرد.
.
#حلوا_گل_سرخ
#ویژه_ماه_مبارک_رمضان
مواد لازم:
آرد: نصف لیوان
روغن و کره:یک سوم لیوان
پودر گل سرخ :یک سوم لیوان
گردو یا بادام پودر شده : یک سوم لیوان
پودر قند: یک سوم لیوان
گلاب :یک سوم لیوان
پودر هل :نصف قاشق چ
طرز تهیه:
ابتدا درون يك تابه آرد رو الک كرده، در روغن با حرارت ملايم در حدی كه بوی خامی آرد گرفته بشه تفت ميديم، بعد پودر بادام يا گردو رو اضافه كرده و دوباره حدود چهار دقيقه تفت داده تا بوی خامی بادام يا گردو از بين برود. مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتا منسجم بدست بیاد.
این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلوا ها الک کرد.
⚠️ پودر گردو رنگ حلوا را تيره تر از پودر بادام ميكند.
⚠️حتما اجازه داده آرد كاملا خنك شود، بعد پودر قند را اضافه ميكنيم، چون اگر داغ باشد حلوا خشك ميشود و مجبور ميشويم گلاب بيشتری را اضافه كنيم.
⚠️ممكن است تا نصف پيمانه گلاب استفاده شود و اين بستگی به نوع آرد و رطوب خمير دارد.
⚠️پودر گل سرخ را باید حتما آسیاب و الک کرد.
@shirini71❤️
#چهارمدل_حلوا_بوتیکی👇
#حلوا_گل_سرخ
مواد لازم:آرد: نصف لیوان، روغن و کره:یک سوم لیوان،پودر گل سرخ :یک سوم لیوان،گردو یا بادام پودر شده : یک سوم لیوان، پودر قند: یک سوم لیوان،گلاب :یک سوم لیوان ، پودر هل : یک قاشق چ،رنگ قرمز خوراکی: چند قطره
طرز تهیه:ابتدا آرد رو الک كرده،با حرارت ملايم در حدی كه بوی خامی آرد گرفته بشه تفت ميديم، کره رو اضافه کرده و با چند دقیقه تفت میدیم. پودر بادام يا گردو رو اضافه كرده و دوباره تفت داده تا بوی خامی بادام از بين بره.مواد رو از روی حرارت برداشته ،یک ربع بعد گلاب رو اضافه کرده وهم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قندو پودر گل رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف بدست بیاد.
#حلوا_دارک_فندق
مواد لازم:آرد سفید قنادی:50 گرم ، کره: 45گرم، پودر قند: 45 گرم، فندق پودر و تست شده : 1 پ ،دارچین:1 ق چ، شکلات تخته ای(شیرین یا تلخ به دلخواه):50گرم
طرز تهیه:ابتدا فندق ها رو آسیاب کرده و داخل فر یا تابه کمی حرارت میدیم تا به اصطلاح تست بشه و از حالت نرمی دربیاد.آرد رو سه مرتبه الک کرده و روی حرارت ملایم قرار داده، مرتب هم میزنیم، آرد اصلا نباید تغییر رنگ بده و فقط باید بوی خامی آرد از بین بره. بعد از این مدت کره رو اضافه کرده و حدود یک ربع هم میزنیم. سپس تابه رو کنار گذاشته صبر میکنیم تا مواد خنک بشه و بعد پودر قند و دارچین و فندق رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد به خورد هم برن و خمیری مانند بشه.
سپس شکلات آب شده رو اضافه کرده و هم میزنیم.مواد رو داخل قالب ریخته و نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم.
#حلوا_پسته
دقیقا با دستور حلوا گل سرخ درست میشه فقط به جای پودر گل سرخ ،پودر پسته میریزیم و چند قطره رنگ خوراکی سبز.
#حلوا_بادام
مواد لازم:آرد گندم:30 گرم، آرد برنج: 20 گرم، پودر بادام:75 گرم ،پودر قند:40 گرم ،پودر هل: 1 ق چ، کره و روغن: 30 گرم
طرز تهیه:آرد ها رو الک کرده کنارمیزاریم.ابتدا آرد گندم رو در تابه روی حرارت ملایم قرار داده تف میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره.بعد آرد برنج رو اضافه کرده کمی تفت میدیم.کره و روغن رو اضافه کرده و تفت میدیم.آرد بادام رو اضافه میکنیم و دو دقیقه تفت میدیم. سپس تابه رو از روی حرارت برداشته اجازه میدیم مواد خنک بشن، سپس پودر قند و هل رو اضافه میکنیم.مواد رو خوب ورز میدیم تا خمیری شکل شده.سپس داخل قالب ریخته و نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم.
@shirini71
#حلوا_بوتیکی
#حلوا_مدرن
#حلوا_گل_سرخ
آرد: نصف لیوان،
روغن و کره:یک سوم لیوان،
پودر گل سرخ :یک سوم لیوان،
گردو یا بادام پودر شده ,یک سوم لیوان،
پودر قند: یک سوم لیوان،
گلاب :یک سوم لیوان ،
پودر هل :نصف قاشق چ
طرز تهیه:
ابتدا درون يك تابه آرد رو الک كرده، در روغن با حرارت ملايم در حدی كه بوی خامی آرد گرفته بشه تفت ميديم، بعد پودر بادام يا گردو رو اضافه كرده و دوباره حدود چهار دقيقه تفت داده تا بوی خامی بادام يا گردو از بين برود. مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتا منسجم بدست بیاد.
این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلوا ها الک کرد.
نکات:
*پودر گردو رنگ حلوا را تيره تر از پودر بادام ميكند.
*حتما اجازه داده آرد كاملا خنك شود، بعد پودر قند را اضافه ميكنيم، چون اگر داغ باشد حلوا خشك ميشود و مجبور ميشويم گلاب بيشتری را اضافه كنيم.
*ممكن است تا نصف پيمانه گلاب استفاده شود و اين بستگی به نوع آرد و رطوب خمير دارد.
*پودر گل سرخ را باید حتما آسیاب و الک کرد.
@shirini71