#قارچ_سوخاری
#شات_قارچ_سوخاری
مواد لازم :
قارچ
تخم مرغ
آرد
پودر سوخاری
کمی نمک و فلفل و ادویه دلخواه
طرز تهیه:
در ساده ترین روش من قارچ هارو تمیز میشورم و در آبکش میذارم.
تخم مرغ رو با کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل ادویه های دلخواه مثل پودر سیر یا پاپریکا مخلوط میکنم.
قارچ هارو ابتدا در آرد میغلطونم بعد توی تخم مرغ و در آخر هم توی پودر سوخاری میغلطونم و برای اینکه لایه سوخاری ضخیم تر بشه مجدد در تخم مرغ و پودر سوخاری میزنم.
من اکثرا از پودر سوخاری پانکو استفاده میکنم که دونه های درشتی داره و یکی از بهترین پودرهای سوخاریه که بعد از سرخ شدن، شکل ظاهری خودشو خوب حفظ میکنه و خیلی زود نرم نمیشه و بسیار ترد و لذیذه.
بعد از اینکه همه قارچ ها آماده شدن اونهارو در روغن سرخ می کنیم و روی دستمال جذب روغن میذاریم بعد هم به کمک یه گوجه گیلاسی و یه خلال زیبا روی شات سس قرار میدیدم و سرو می کنیم.
در روش دیگه ای میتونید یک پیمانه آرد و نصف پیمانه نشاسته ذرت و یک پیمانه آب سرد و 1/2 ق چ بکینگ پودر و کمی نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید تا مایعی به غلظت ماست شل به دست بیاد که ابتدا قارچ هارو در این مایع میزنید و بعد هم در پودر سوخاری میغلطونید و سرخ می کنید.
در روش دیگه میتونید یک پیمانه آرد و نمک و ادویه های دلخواه رو ترکیب کنید و به اندازه ای ماء الشعیر ساده اضافه کنید که مایعی به غلظت ماست شل به دست بیاد و قارچ هارو در مایع بزنید و بعد هم در پودر سوخاری و سرخ کنید. بعضیا به این ترکیب تخم مرغ کامل هم اضافه میکنن و بعضیا هم فقط از سفیده تخم مرغ هم زده و فرم گرفته استفاده میکنن و بقیه مواد رو بهش اضافه میکن و در آخر توی پودر سوخاری میزنن و سرخ میشه.
خلاصه روش های مختلفی برای تهیه این فینگرفود خوشمزه وجود داره و با توجه به مواد در دسترس و ذائقه خودتون میتونید از روش دلخواه استفاده کنید.
@shirini71💖
#قارچ_سوخاری
#شات_قارچ_سوخاری
مواد لازم :
قارچ
تخم مرغ
آرد
پودر سوخاری
کمی نمک و فلفل و ادویه دلخواه
طرز تهیه:
در ساده ترین روش من قارچ هارو تمیز میشورم و در آبکش میذارم.
تخم مرغ رو با کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل ادویه های دلخواه مثل پودر سیر یا پاپریکا مخلوط میکنم.
قارچ هارو ابتدا در آرد میغلطونم بعد توی تخم مرغ و در آخر هم توی پودر سوخاری میغلطونم و برای اینکه لایه سوخاری ضخیم تر بشه مجدد در تخم مرغ و پودر سوخاری میزنم.
من اکثرا از پودر سوخاری پانکو استفاده میکنم که دونه های درشتی داره و یکی از بهترین پودرهای سوخاریه که بعد از سرخ شدن، شکل ظاهری خودشو خوب حفظ میکنه و خیلی زود نرم نمیشه و بسیار ترد و لذیذه.
بعد از اینکه همه قارچ ها آماده شدن اونهارو در روغن سرخ می کنیم و روی دستمال جذب روغن میذاریم بعد هم به کمک یه گوجه گیلاسی و یه خلال زیبا روی شات سس قرار میدیدم و سرو می کنیم.
در روش دیگه ای میتونید یک پیمانه آرد و نصف پیمانه نشاسته ذرت و یک پیمانه آب سرد و 1/2 ق چ بکینگ پودر و کمی نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید تا مایعی به غلظت ماست شل به دست بیاد که ابتدا قارچ هارو در این مایع میزنید و بعد هم در پودر سوخاری میغلطونید و سرخ می کنید.
در روش دیگه میتونید یک پیمانه آرد و نمک و ادویه های دلخواه رو ترکیب کنید و به اندازه ای ماء الشعیر ساده اضافه کنید که مایعی به غلظت ماست شل به دست بیاد و قارچ هارو در مایع بزنید و بعد هم در پودر سوخاری و سرخ کنید. بعضیا به این ترکیب تخم مرغ کامل هم اضافه میکنن و بعضیا هم فقط از سفیده تخم مرغ هم زده و فرم گرفته استفاده میکنن و بقیه مواد رو بهش اضافه میکن و در آخر توی پودر سوخاری میزنن و سرخ میشه.
خلاصه روش های مختلفی برای تهیه این فینگرفود خوشمزه وجود داره و با توجه به مواد در دسترس و ذائقه خودتون میتونید از روش دلخواه استفاده کنید.
@shirini71💖