‍ #نان_شکلاتی #پوآچا_شکلاتی سلام به دوستان گلم، حالتون😊 امروز یه نون واستون آوردم که بافتش عالیه، 👩‍🍳😊 توی این نون نشون داده شده که حتما نباید ابزار خاصی باشه واسه برش وشکل دادن خمیر، شما میتونید با چاقو خیلی راحت اینکار رو انجام بدید👩‍🍳😉 اینم دستور 👇 پوآچا شکلاتی مواد لازم: 1 لیوان شیر ولرم (انگشت گرم بشه) 3 قاشق غذاخوری شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 پاکت خمیر مایه خشک ترکی 10 گرم (1/5 قاشق مرباخوری ) 1 پاکت وانیل 5 گرمی ترکی( یا 1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی ) 50 گرم مارگارین (در دمای محیط نرن شده باشه) 1 عدد سفیده تخم مرغ 4تا3 لیوان آرد مواد میانی پواچا: شکلات صبحانه مواد رومال پواچا : 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر (همگی رو مخلوط کنید) طرز تهیه: برای اطمینان از سالم بودن خمیر مایه، ابتدا در یک لیوان شیرولرم(داغ نباشه) ، خمیرمایه و 1 قاشق شکررو مخلوط کنید وبزازید کنار تا 10 دقیقه بمونه.. بعد مابقی موادخمیر رو بجز آرد مخلوط کنید وخمیر مایه آماده رو هم بریزید وکمی هم بزنید. سپس آرد رو کم کم اضافه و هم بزنید وبعد خوب ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد (با ورز دادن چسبندگی آرد رو بگیرید). روی خمیر را با سلفون یا پارچه پوشانده وبزارید در محیط حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجم خمیر دو برابر شود،بعد خمیر را از ظرف در آورده وبا کمی ورز دادن هوای اضافی را از خمیر گرفته و بعد از خمیر مقداری برداشته وبا وردنه باز کنید برش بزنید ، کمی شکلات صبحانه روی خمیر گذاشته ویک طرف دیگرخمیر رو با چاقو خط انداخته و خمیر رو پیچیده و رول کنید.👩‍🍳👩‍🍳

#پوآچا_شکلاتی #نان_شکلاتی مواد لازم: از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. 1 بسته خمیر مایه خیس ( یا 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک ) 1 استکان شکر (حدود 80گرم) 2 لیوان شیر ولرم . 1 قاشق چایخوری نمک 2 عدد تخم مرغ . 3 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای محیط 5تا7 لیوان آرد مواد داخل خمیر:شکلات صبحانه برای رومال زرده تخم مرغ . طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ خمیر مایه خیس را ریخته وبا دست پودر کنید ،شکر و شیر ولرم را اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید تا خمیر مایه حل شود. حدود 5 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل کند ،نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر نرم وچسبناکی بدست بیاد سپس روی میز کار کمی آرد بریزید وخمیر را روی میز کار ورز دهید تا چسبندگی خمیر کمتر شود ودر آخر کره را اضافه کنید وورز دهید،خمیر را در یک کاسه بذارید و روی آن را پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدیدتا حجم خمیر زیاد بشه و بعد استراحت هوای خمیر را با ورز دادن بگیرید. از خمیر مقداری جدا کنید (چونه های خمیر همه به یک اندازه باشد حدود 16عدد) طبق ویدئو خمیر را به شکل بیضی باز کنیدو مقداری شکلات صبحانه روی خمیر بذارید و خمیر را رول کنید.خمیرها رو با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید گذاشته وبا زرده تخم مرغ رمال کنید وبزارید در فراز قبل گرم شده با دمای 190 درجه تا نان ها پخته و طلایی شوند(حدود20تا25دقیقه)ودر آخر هم میتونید روی نانها را کمی گریل کنید. نکته:اگه از خمیر مایه خشک استفاده میکنید 1قاشق غذاخوری خمیر مایه دو قاشق شکر و1 لیوان شیر ولرم مخلوط کنید وبزارید 10دقیقه بماند بعد که کف کرد مابقی شیر را اضافه کنی @shirini71

#نان_شکلاتی #کروسان_شکلاتی برای عصرانه و صبحانه بچه ها عالیه👌🏻 👇🏻👇🏻👇🏻 📍مواد لازم و طرز تهیه: 🥡آرد ۴۰۰ گرم (تقریبا ۳ پیمانه) 🧂نمک خیلی کم 🥛شیر گرم دو‌سوم پیمانه 🥄شکر یک و نیم ق غ 🥄روغن نباتی (گیاهی) یک و نیم ق غ 🥄مایه خمیر خشک یک و نیم ق چ ‌ 🥣آرد،نمک،شیر و شکر و روغن رو در وسط ظرف با هم مخلوط کنید،بهش مایه خمیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بذارین کنار تا مایه خمیر فعال شه و روی شیر حالت فومی بگیره. ‌ 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🥣تخم مرغ رو که اضافه کردین کل آرد و‌ مواد رو باهم مخلوط کنید تا یه خمیر نرم به دست بیاد و دوباره ۱ ساعت بذارین کنار. ‌ 🥟کل خمیرتون رو به ۴ قسمت تقسیم کنید،دوباره هر قسمت رو نصف کنید و کامل پهن و نازک کنید، ۲ تا ۲ تا خمیرای نازک رو روی هم بذارین (مثل فیلم) ، روش کره آب شده بمالین، خمیر رو تا کنید و به تمام اطراف خمیر کره بزنید و نیم ساعت بذارین کنار. ‌ خمیر رو با وردنه صاف و پهن کنید، به نوار های باریک برش بزنید، لا به لای خمیر شکلات بذارین و رولش کنید. نیم ساعت بذارین کنار. ‌ 🥚روی خمیر تخم مرغ همزده بمالید و بذارین داخل فر. ‌ 🌡دمای فر: ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت ⏰به مدت: ۲۵-۳۵ دقیقه ‌ 🌰در آخر هم میتونین یکم روش عسل بزنید و مغز خرد شده بریزین. 🌹نوش جان🌹 @shirini71

‍ #نان_شکلاتی کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری) شکر 1/3 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد ◀سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید شیر ولرم 3/4 پیمانه خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری آرد حدود 4 پیمانه ◀میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه . کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کرده و کف کند. سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود. ◀آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید. با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید. قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید. قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید. وسط دایره لیوان قرار داده. سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود. و با کارد یا قیجی برش زده. دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید. با سفیده تخم مرغ رومال کنید. در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. ◀حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید. ◀وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته. ◀در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود. ⬅اضافه خمیر رو هم میتونید پهن کنید و لاش شکلات بزنید و به مدل دلخواهتون ببندید. ⬅شکلات معمولی نمیشه زد چون وقتی بره توی فر آب میشه و نان خراب میشه @shirini71

#نان_شکلاتی👇 😍😍😍😍😍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

#نان_شکلاتی👇 آرد نان ۱۹۵ گرم. پودر کاکائو ۵گرم. شکر ۲۰ گرم. نمک ۳گرم. مخمر فوری ۳گرم. شیر ۱۵۰گرم. کره ۲۰گرم. همین ابتدا بگم که من دوبار جداگانه این خمیر رو درست کردم با دو نوع پودر کاکائو تیره و روشن و در قالب ۲۵ سانت کمربندی قرار دادم.اگه قالب کمربندی نیست از کاغذ استفاده کنید چون به حدی این نون نرم و پفکیه که برای بیرون آوردنش ممکنه دچار مشکل بشین. . طرز تهیه: آرد،پودر کاکائو،نمک و مخمر را با هم ترکیب کنید.شکر را در شیر حل کنید و به مواد اضافه کرده با میکسر مخلوط کنید.یکدست که شد کره به دمای محیط رسیده را اضافه و به مخلوط کردن ادامه دهید تقریبا بین ۱۵_۲۰ دقیقه لازمه تا خمیر ورز داده بشه تا جایی که قسمتی از خمیر رو که باز میکنید کاملا نازک بشه بدون پاره شدن مثل شیشه ای که پشتش پیدا باشه این همون تست پنجره یا windowpane هست که در نونایی که بسیار نرم و پنبه ایه انجام میدن تا به بافت عالی برسن. خمیر رو با درپوش استراحت بدین تا حجیم بشه بعد ۱۶ گرم از خمیر رو جدا کنید برای گوشهای عروسک و بقیه رو به هشت قسمت تقسیم کرده چونه بگیرید.برای خمیر دوم هم همین کارا رو انجام بدین.چونه ها رو یک درمیان داخل قالب بگذارین تا استراحت کنه و حجم بگیره. حالا از هر خمیر ۱۶ گرم دارین ینی هر یک گرم برای یک گوش عروسک. گرد کنید و روی صورت عروسک داخل قالب بگذارین اون یکی خمیر هم همین کارا رو انجام بدین.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه بگذارین گرم بشه حالا قالب رو بگذارین داخلش و در فر رو ببندید درجه فر رو به ۱۶۰ کاهش بدین نون بین ۱۷ تا ۲۰ دقیقه آماده میشه از فر بیارین بیرون و پس از چند دقیقه با کمک کاغذ از قالب بیرون بیارین و روی توری فلزی خنک کنید.بعد از اینکه کاملا خنک شد با شکلات آب شده روی صورت نقاشی کنید. -در صورت تمایل میتونید در میان هر چونه خمیر،شکلات یا نوتلا بگذارین. -یه ظرف آب گرم هم برای رطوبت اگه تو فر بگذارین خوبه. @shirini71

#نان_شکلاتی #نان_شكلاتى آرد سفيد سه تا چهار ليوان خمير مايه يه ق غ خ شير يك ليوان ولرم كره 50 گرم دماى محيط رسيده باشه تخم مرغ يك عدد نمك يه ق چ خ وانيل نصف ق م خ شكر نصف ليوان شكلات چيپسى 100 گرم براى رومال زرده ى تخم مرغ و دو قاشق شير اول از همه چهار پنج قاشق شير ولرم رو با خمير مايه و يه قاشق مربا خورى شكر پنج دقيقه استراحت ميديدم تا كف كنه... سه ليوان ارد رو سه بار از الك رد كنيد و توى ظرف گودى بريزيد و وسطش رو باز كنيد، خمير مايه اى عمل اومده رو توش بريزيد و كمى ارد روش بريزيد و يك ربع استراحت بديد،بعد يك ربع شير رو وشكر رواضافه كنيد و بعد وانيل و تخم مرغ و نمك و كره ى نرم شده رو و با دست ورز بديد تا يه خمير نرم و لطيف بدست بياريد و به دستتون نچسبه،اگر ديديد خمير به دستتون مى چسبه دوباره ارد اضافه كنيد و در اخر شكلات چيپسى رو اضافه كنيدو ورز بديد،اين خمير رو دوساعت جاى گرم استراحت بديد تا خمير ور بياد،خمير رو به 12چونه تقسيم كنيدويه دستمال روش بندازيد و يك ربع دوباره استراحت بديدو بعد روى خمير روبا مخلوط زرده ى تخم مرغ و شير رومال كنيد و توى فرى كه از قبل با دماى 170 درجه گرم شده بذاريد تا زيرش طلايى بشه و در اخر گريل رو روشن كنيد تا روش هم طلایی بشه @shirini71

#نان_شکلاتی مواد لازم: آرد نان (پروتئین بالا): ۲۹۰ گرم شیرخشک: ۳۰ گرم مخمر فوری: ۱ و نیم قاشق چایخوری پودر قند: ۳۵ گرم نمک: ۱ گرم شیر: ۲۱۰ میلی لیتر کره: ۳۰ گرم پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری مواد داخلی: دراژه شکلاتی طرز تهیه: ۱- مواد نان: همه مواد (به جز کره) را خوب مخلوط کنید سپس ورز دهید تا یکدست شود. ۲- کره را اضافه و باخمیر ترکیب کرده و ورز دهید. ۳- خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کنید، یک قسمت پودر کاکائو بدهید، ورز دهید تا خوب مخلوط شود. هر دو خمیر را به مدت حداقل ساعت استراحت دهید (با سلفون بپوشانید) تا حجم آن دو برابر شود. ۴- خمیرها را به ۱۰ قطعه یک اندازه (سفید: ۱۰ قطعه، قهوه‌ای: ۱۰ قطعه) تقسیم و گرد کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند. ۵- خمیر سفید را از طول بشکل مستطیل باز کنید و شکلات یا فیلینگ دلخواه را داخل خمیر گذاشته، سپس ببندید. حالا خمیر بسته شده را روی خمیر شکلاتی باز شده قرار دهید، سپس از دوطرف خمیر را برش‌های مورب بزنید و بشکل چپ و راستی و متناوب نوارها را روی هم بیاورید و آخر خمیر را بهم متصل کتید تا بسته شود (شبیه اشترودل) ۶- خمیرها را داخل کپسوهای کاغذی یا قالب‌های بیضی شکل قرار دهید. ۷- اجازه دهید خمیر به مدت حدودا ۴۵ دقیقه استراحت کند تا حجیم شود. ۸- سطح خمیر نان را با شیر مایع رومال کنید. ۹- در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید (این تایم بسته به ویژگی‌های فر شما ممکن است متغییر باشد). ۱۰- نا‌نهای زیبا را سرو کنید. @shirini71

#پوآچا_شکلاتی #نان_شکلاتی . مواد لازم: از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. . 1 بسته خمیر مایه خیس ( یا 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک ) . 1 استکان شکر (حدود 80گرم) . 2 لیوان شیر ولرم . 1 قاشق چایخوری نمک . 2 عدد تخم مرغ . 3 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای محیط . 5تا7 لیوان آرد مواد داخل خمیر:شکلات صبحانه برای رومال زرده تخم مرغ . طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ خمیر مایه خیس را ریخته وبا دست پودر کنید ،شکر و شیر ولرم را اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید تا خمیر مایه حل شود. حدود 5 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل کند ،نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر نرم وچسبناکی بدست بیاد سپس روی میز کار کمی آرد بریزید وخمیر را روی میز کار ورز دهید تا چسبندگی خمیر کمتر شود ودر آخر کره را اضافه کنید وورز دهید،خمیر را در یک کاسه بذارید و روی آن را پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدیدتا حجم خمیر زیاد بشه و بعد استراحت هوای خمیر را با ورز دادن بگیرید. از خمیر مقداری جدا کنید (چونه های خمیر همه به یک اندازه باشد حدود 16عدد) طبق ویدئو خمیر را به شکل بیضی باز کنیدو مقداری شکلات صبحانه روی خمیر بذارید و خمیر را رول کنید.خمیرها رو با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید گذاشته وبا زرده تخم مرغ رمال کنید وبزارید در فراز قبل گرم شده با دمای 190 درجه تا نان ها پخته و طلایی شوند(حدود20تا25دقیقه)ودر آخر هم میتونید روی نانها را کمی گریل کنید. نکته:اگه از خمیر مایه خشک استفاده میکنید 1قاشق غذاخوری خمیر مایه دو قاشق شکر و1 لیوان شیر ولرم مخلوط کنید وبزارید 10دقیقه بماند بعد که کف کرد مابقی شیر را اضافه کنید. @shirini71

‍ #نان_شکلاتی کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری) شکر 1/3 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد ◀سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید شیر ولرم 3/4 پیمانه خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری آرد حدود 4 پیمانه ◀میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه . کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کرده و کف کند. سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود. ◀آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید. با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید. قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید. قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید. وسط دایره لیوان قرار داده. سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود. و با کارد یا قیجی برش زده. دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید. با سفیده تخم مرغ رومال کنید. در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. ◀حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید. ◀وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته. ◀در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود. ⬅اضافه خمیر رو هم میتونید پهن کنید و لاش شکلات بزنید و به مدل دلخواهتون ببندید. ⬅شکلات معمولی نمیشه زد چون وقتی بره توی فر آب میشه و نان خراب میشه samar.chef @shirini71

‍ #نان_شکلاتی 👩‍🍳موادلازم تخم مرغ۱عدد روغن مایع یک چهارم لیوان(یا کره۵۰گرم) شکر۴۰گرم(۲ق غ ) شیرولرم۱۶۰گرم(دوسوم لیوان) آب ولرم۶۰گرم(یک سوم لیوان) پودرخمیرمایه۵گرم(۱ق م) آرد۴۰۰تا۴۵۰گرم(دونیم تاسه لیوان) شکلات به میزان لازم #طرزتهیه داخل آب ولرم یک قاشق شکر و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و۱۰دقیقه زمان میدیم تا به عمل بیاد. تخم مرغ و مابقی شکروروغن مایع وشیر ولرم وخمیرمایه به عمل اومده را اضافه ومخلوط میکنیم. آردالک شده را کم کم داخلش ریخته حدودا ۱۰دقیقه خوب ورز دادم. و حدود یک تا یک ونیم ساعت استراحت لازم داره . بعداز استراحت پف خمیررا با ورز دادن گرفتم.وبه ۱۰تا چونه تقسیم کردم.هرچونه روبا کف دست به شکل بیضی کمی پهن کردم ووسطش شکلات قرار دادم وبعدخمیررا بستم. داخل سینی چیدم وروی خمیربا کاردخط انداختم. و۲۵ دقیقه گذاشتم برای استراحت دوم بمونه.برای رومال ازمخلوط زرده تخم مرغ وزعفران و۱قاشق شیراستفاده کردم ورومال زدم. فرازیک ربع قبل گرم کردم.وداخل فر۱۹۰درجه۲۵دقیقه طبقه وسط قرار دادم. @shirini71

‍ #نان_شکلاتی 👩‍🍳موادلازم تخم مرغ۱عدد روغن مایع یک چهارم لیوان(یا کره۵۰گرم) شکر۴۰گرم(۲ق غ ) شیرولرم۱۶۰گرم(دوسوم لیوان) آب ولرم۶۰گرم(یک سوم لیوان) پودرخمیرمایه۵گرم(۱ق م) آرد۴۰۰تا۴۵۰گرم(دونیم تاسه لیوان) شکلات به میزان لازم #طرزتهیه داخل آب ولرم یک قاشق شکر و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و۱۰دقیقه زمان میدیم تا به عمل بیاد. تخم مرغ و مابقی شکروروغن مایع وشیر ولرم وخمیرمایه به عمل اومده را اضافه ومخلوط میکنیم. آردالک شده را کم کم داخلش ریخته حدودا ۱۰دقیقه خوب ورز دادم. و حدود یک تا یک ونیم ساعت استراحت لازم داره . بعداز استراحت پف خمیررا با ورز دادن گرفتم.وبه ۱۰تا چونه تقسیم کردم.هرچونه روبا کف دست به شکل بیضی کمی پهن کردم ووسطش شکلات قرار دادم وبعدخمیررا بستم. داخل سینی چیدم وروی خمیربا کاردخط انداختم. و۲۵ دقیقه گذاشتم برای استراحت دوم بمونه.برای رومال ازمخلوط زرده تخم مرغ وزعفران و۱قاشق شیراستفاده کردم ورومال زدم. فرازیک ربع قبل گرم کردم.وداخل فر۱۹۰درجه۲۵دقیقه طبقه وسط قرار دادم. @shirini71