‍ #چای_انارولیمو #نوشیدنی_گرم برای تهیه این نوشیدنی کافی است، 7 فنجان آب را با 1 فنجان شکر، کمی زنجبیل تازه، 3 عدد میخک و یک عدد چوب دارچین مخلوط کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید سپس 1 دقیقه اجازه دهید تا تمامی مواد با هم جوش بخورند. سپس به تعداد افراد، از چای کیسه‌ای استفاده کنید و آنها را در این مخلوط قرار دهید. در مرحله پایانی، به این مخلوط یک فنجان آب انار و یک چهارم فنجان آبلیموی ترش اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه آن را صاف و در فنجان‌های مورد نظر بریزید. ميتوانيد روی هر فنجان چای نیز یک حلقه نازک لیموترش تازه قرار دهید و آن را گرم سرو کنید. @shirini71

‍ #کلوچه_گوشت_میکری مواد لازم میانی: گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم رب 1 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای به میزان لازم از باقی سبزیجات مثل قارچ ذرت هویج هم به دلخواه میشه استفاده کرد مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ 2 عدد روغن یک سوم پیمانه ماست نصف پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری سرپر آرد 1 پیمانه نمک یک قاشق مربا خوری کنجد به میزان لازم طرز تهیه : اول پیاز را تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و رب را اضافه می کنیم مثل مواد داخل ماکارونی تفت میدیم بعد هم سبزیجات رو اضافه میکنیم کمی تفت خورد خاموش میکنیم طرز تهیه خمیر : تخم مرغ و روغن را خوب می زنیم تا خوب مخلوط بشوند .ماست و بکینگ پودرو نمک را اضافه می کنیم ، بعد هم آرد را کم کم اضافه می کنیم. وقتی خمیر آماده شد ، می گذاریم پنج دقیقه ساندویچ سازمان گرم شود آن وقت کفش رو هم با قلمو کامل چرب میکنیم یه کم کنجد من سیاه دونه هم اضافه کردم کف ساندویچ ساز میریزیم یک کم در هر قسمت می ریزیم و خوب پخش میکنیم حواستون باشه زیلد نشه چون کلوچه ضخیم میشه و خوب نمیشه روی آن مواد میانی و روی آن دوباره به اندازه یک ق م خمیر می ریزیم .لازم نیست برلی روش زیاد باشه همین که کمی دوی مواد دو بگیره کافیه تو عکس میبینید من برای رویه کم ریختم بعد در ساندویچ ساز رو میبندیم و اجازه میدیم مدت پنج دقیقه کلوچه ها آماده و برشته بشن این کلوچه ها اصلا نمیچسبن خیالتون راحت ashpazi.saeede @shirini71

#راتاتویی_با_تخم‌مرغ✨ تخم مرغ 4 عدد ریحان تازه ساتوری شده 2 قاشق غذاخوری کدوی یا بادمجان خرد کرده ۲ عدد متوسط پیاز حلقه‌ای خرد کرده ۲ عدد متوسط گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خرد کرده ۴ عدد متوسط روغن به میزان لازم سس تند ۱ قاشق چایخوری آب گوجه‌فرنگی یک و نیم پیمانه (۳۷۵ میلی‌لیتر) نمک و فلفل به میزان لازم سیر له کرده ۲ حبه ریحان خرد کرده ۲ قاشق سوپخوری ✅راتاتوی سنتی ترکیبی از کدو، بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز است.در یک قابلمهٔ مناسب،بادمجان، کدو، گوجه‌فرنگی و پیاز را جداگانه قدری در روغن تفت دهید.در ظرف مناسبی به صورت لایه‌لایه روی هم قرار دهید.سپس سس تند، آب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و سیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت به جوش بیارید.حالا ریحان را اضافه و ترکیب کنید. سس فراهم کرده را روی سبزیجات بریزید و در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.راتاتویی را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و هر تخم مرغ را روی یک بخش آن می ریزیم و در قابلمه را می گذاریم تا سفیده ها کاملاً بپزد و بگیرد. سپس آن را سریعاً سرو می کنیم. @shirini71

#شيريني_اتريشي كره ي مارگارين نرم ٢٠٠ گرم ارد٢٥٠ گرم (يك ١/٥ ليوان فرانسوي)يك ليوان دسته دارفرانسوي پره پر،١٥٠ گرمه وانيل مايع ٣٠ قطره ويا ١/٤ ق چ وانيل شكري نمك يك پنس پودرقند الك شده ٨٠ گرم(١/٢ ليوان كمتر) زرده ي تخم مرغ ٤ عدد شكلات مايع براي تزيين فربرقي بادماي ١٥٠ درجه،فرگازي بادماي ١٧٠ درجه روشن شود. اردونمك مخلوط ويك بارالك بشه كره ازقبل تومحيط نرم شده روباپودرقندمخلوط كنين و٤ تا٥ دقيقه باهمزن بزنين تاسفيدوپوك شود زرده هاروباوانيل مخلوط كرده وبه مواداول اضافه ودرحدمخلوط كردن ،بادوركندمخلوط كنين،اردروهم اضافه وسريع مخلوط كنين. يك خميرنرم درست ميشه،داخل قيف روماسوره ي شياردارگذاشته وموادروداخل قيف بريزين وروي سيني كاغذ شدبصورت uوياwويايك خط بزنين ،سيني شيريني روبذارين يخچال وسيني بعدي رواماده كنين. سيني روداخل فربذارين  به مدت ٢٠ تا٣٠ دقيقه تابپزه.بعدازپخت وخنك شدن شيرينياروداخل شكلات مايع بزنين وباپودرنارگيل تزيين كنين. پ.ن؛ مايه شيريني روقبل ازفر١٠ دقيقه يخچال بذارين. خميروبادست درست نكنين،چون كره داره واگرورزبدين خراب ميشه. @shirini71

#شیرینی_بیسکوییتی ارد ۳۲۰گرم نشاسته ذرت ۳۰گرم تخم مرغ ۱عدد کره ۱۲۵گرم پودرقند ۱۲۵گرم پوست پرتقال رنده شده ۱ق غ (تقریبا پوست دوتا پرتقال میشه) همه مواد اولیه رو از نیم ساعت قبل داخل محیط اشپزخونه بذارید، کره، پودرقند و پوست پرتقال رو با قاشق خوب هم بزنید و بعد با همزن شروع کنید به زدن تا وقتی که کاملا سیک و سفیدرنگ بشه،بعدش تخم مرغ رو اضافه کنید و یه دور دیگه بزنید ، حالا مخلوط ارد و‌نشاسته ذرت رو تو چند مرحله اضافه کنید،بهتره مقدار اخر ارد رو خیلی با احتیاط اضافه کنید چون ممکنه میزان کمتری احتیاج بشه ، حالا خمیر رو به قطر ۳میل باز کنید و قالب بزنید،و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰الی ۱۵دقیقه،لطفا حواستون بهش باشه،چون فرهای مختلف شرایط مختلفی دارن وپخت داخلشون کاملا متفاوت هست،مدت پخت تا زمانی هست که زیرشیرینی طلایی رنگ بشه،اگه بیشتر بمونه واقعا سفت میشه،بعد از اینکه خنک شد من با بریلو تزیینش کردم نکته مهم در مورد رنده کردن پوست پرتقال هست که مواظب باشید سفیدی پرتقال رو رنده نکنید چون باعث تلخی شیرینی میشه و از پرتقال خوش عطر استفاده کنید @shirini71