‍ #دسر_ماست موادلازم شیر یک پیمانه خامه فرم گرفته قنادی ۳/۴پیمانه وانیل ۱/۸ق چ سرپر گردو خرد شده ۱/۴پیمانه پودر ژلاتین ۴ ق چ ماست پر چرب ۱ پیمانه کمپوت آناناس خرد شده ۱ پیمانه توت فرنگی خرد شده به دلخواه شکر ۳/۴پیمانه کمی کمتر من ۱۳۰ گرم زدم چیپس شکلاتی به میزان لازم انواع مغز به میزان دلخواه آب سرد ۸ ق س طرزتهیه ابتدا شیر وشکر را روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود نیازی به جوشیدن شیر نیست. سپس پودر ژلاتین را روی اب سرد بپاشید وروی حرارت بن ماری گذاشته حتما هم بزنید تا حل شود حال ژلاتین حل شده را به مخلوط شیر وشکر که هنوز داغه ولی از روی حرارت برداشته ایم اضافه کنید سپس وانیل وهم بزنید ماست را با خامه قنادی مخلوط ودر یک کاسه استیل می ریزیم وبا همزن می زنیم تا یکدست شود حالت کم کم مخلوط شیر وژلاتین را به این مواد اضافه کنیدوبا همزن مرتب هم بزنید بعد این مخلوط را روی کاسه یخ گذاشته وبا قاشق یا همزن ارام ارام هم می زنیم تا مثل فرنی شود . موادتون خیلی شل باشه مغزیجات واناناس داخل این دسر ته نشین واگه خیلی سفت بشه هم خوب تو قالب فرم نمیگیره. میوه های مثل اناناس شلیل هلو وتوت فرنگی (کمپوت شده)را خرد کرده وداخل مواد که حالا مثل فرنی شده می ریزیم کمی هم چیپس شکلات وخلال پسته وبادام وگردو اضافه کنید کف قالب را کمی از مواد ریخته سپس خرده های میوه یا مغزها را میریزیم وبلد دوباره مواد وداخل یخچال استراحت میدهیم . نکته کیوی ،انجیر،شاه توت،تمشک برای این دسر خوب نیست وموز هم در این دسر سیاه می شود وظاهر خوبی ندارد. نکته حتما قبل از ریختن مواد در قالب کمی اب ریخته بچرخانید وخالی کنید وبعد مواد دسر . نوش جان @shirini71

‍ #نخود_پلو میتونید همراه با مرغ یا گوشت یا ماهی و یاحتی تن ماهی نوش‌جان کنید اصن هیچی‌هم نخواید همراهش بخورید یه ماست کنارش بزارید و‌ میل کنید یه چیزی بگم: من نخود پلو رو بیشتر از باقالی پلو دوس دارم چون همیشه بعد باقالی پلو یه دل پیچه ای میگیرم وفشارم میوفته ولی نخود پلو قربونش بشم اصن از این اداها نداره😋. موادلازم برنج نخود فرنگی شوید نمک و روغن طرزتهیه برنج رو از قبل خیس کنید نخود فرنگی رو بزارین جدا بپزه (من همیشه از قبل داخل فریزر دارم، برای فریز کردنش میزارم نخود فرنگی بپزه داخل آبش کمی نمک اضافه میکنم بعد از اینکه کمی پخته شد در کاسه ای اب و یخ فراوون میریزم و‌بعد از اینکه نخود فرنگی پخته شده رو ابکش کردم مستقیم میریزم داخل کاسه ی یخ اینجوری رنگش تیره نمیشه و‌همون سبز خوشرنگ میمونه) وقتی برنج رو آبکش کردم شوید و نخود فرنگی رو بهش اضافه میکنم و‌مخلوط میکنم سپس ته قابلمه بعد از ریختن روغن، نون یا سیب زمینی میچینم و‌سپس پلوی مخلوط با شوید و نخود فرنگی رو‌میریزم درش رو‌میبندم وقتی بخار افتاد کمی روغن داغ میریزم روش خیلی وقتها هم بصورت کته درست میکنم به این صورت که برنج رو که کته گذاشتم وقتی به جوش اومد نخود فرنگی و‌شوید رو‌بهش اضافه میکنم و‌بعد از خشک شدن اب دم کنی میزارم تا دم بکشه، هروقت سیر تازه داشته باشم یه بوته شو روی باقالی پلو یا شوید پلو یا سبزس پلو و نخود پلو میزارم عاشق اون عطرشم😍. طرزتهیه خورشت (همون شیوه ی چلوگوشت) برای خورشت هم پیاز رو ‌یه کوچولو تفت دادم بعد بهش ماهیچه و گوشت رو اضافه کردم اب جوش ریختم، گذاشتم پخته شن اواسط پخت در تابه ای کمی روغن ریختم زردچوبه، دارچین، زعفرون، زنجبیل، نمک و رب گوجه ریختم و‌کمی تفت دادم وقتی بوی خامی رب بلند شد دوتا هل انداختم و در اخر به خورشت اضافه کردم اجازه بدین خورشت خوب جا بیوفته @shirini71

#هات_چاکلت_طلایی ( با زردچوبه) ☕️🍵 @shirini71 این نوشیدنی گرم خاصیت ضد التهاب و ضد سرطان دارد هم چنین سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند شیر 1 پیمانه پودر کاکائو 1و1/2 ق غ زردچوبه 1 ق چ روغن نارگیل خوراکی یا کره 2 ق چ فلفل سیاه کمی فلفل فرمز کمی عسل 2 ق چ شیر را در قابلمه کوچکی با پودر کاکائو و زردچوبه و روغن نارگیل روی حرارت گذاشته هم میزنیم تا بجوشد شعله را خاموش کرده و فلفلها را به آن اضافه میکنیم در ماگ ریخته صبر کنید تا کمی خنک شود عسل را به آن اضافه کنید و گرم سرو کنید. ❣️❣️❣️

‍ #مافین_هویج @shirini71🥕🥕🥕 آرد 2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه جوش شیرین 2 ق چ نمک 1/2 ق چ دارچین 1 ق چ جوز هندی 1 ق چ تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 1/2 پیمانه عصاره وانیل 2 ق چ هویج رنده شده 2 پیمانه سیب رنده شده 1 پیمانه آجیل خرد شده 1/2 پیمانه (دلخواه) پودر نارگیل 1/4 پیمانه ( دلخواه ) شکر برای رویه (دلخواه) آرد و شکر و جوش شیرین و نمک و دارچین و جوزهندی و تخم مرغ و روغن و عصاره وانیل را با قاشق چوبی با هم کاملا مخلوط کنید. مابقی مواد را به خمیر اضافه کنید. خمیر آماده شده را با اسکوپ داخل قالبهای مافین ریخته روی آن کمی شکر پاشیده به مدت 18 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا زمانی که خمیر به خلال دندان نچسبد. با این مقدار مواد 12 عدد مافین خواهیم داشت

‍ #کیک_باقلوا_پرتقالی 😋 ✍مواد لازم : پرتقال : یک عدد. کره : 125 گرم. شکر :1/2پیمانه. تخم مرغ : 2 عدد. آرد : یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری. جوش شیرین :1/3 قاشق چایخوری. ماست زده شده :1/2 پیمانه ✍مواد شربت : شکر :1/2 پیمانه. آب پرتقال :یک چهارم پیمانه. کره :60 گرم. 🍲طرز تهیه : یک دونه پرتقال رو پوست کنده داخل غذاساز پوره کنید. کره رو با شکر بزنید، سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و بعد از افزودن هر کدام بزنید تا مخلوط شود، در آخر نصف آرد بیکینگ پودر و جوش شیرین را به مواد اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید، حالا پوره ی پرتقال و ماست را اضافه کرده پس از مخلوط شدن مابقی آرد رو به مواد می افزاییم. مواد رو در قالب چرب شده به مدت 40 دقیقه با حرارت 175 درجه قراره می‌دهیم، سپس از فر خارج کرده و شربت داغ رو روی کیک داغ بریزین، سپس به دلخواه برش های لوزی یا مکعبی بدین. 🍷طرز تهیه شربت : تمام مواد را در قابلمه ای کوچک ریخته بعد از حل شدن شکر و ذوب شدن کره بگذارید تا بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

‍ ‍ #ژله_نسکافه #ژله_قهوه روز بخیر دوستای گلم🙋 خوبین😘 امروز آموزش یک ژله ی متفاوت داریم که هیج جا آمادشو نمیفروشن و هر وقت هوس کنید باید خودتون دست به کار بشید و درستش کنید، خیلی راحته و با چهار قلم مواد اولیه آماده میشه و اگر شما جزو اون دسته افرادی هستید که طعم قهوه رو دوست دارن،مطمئناعاشقش میشین مثل من😋 مواد لازم آب سرد دو پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی پودر ژلاتین سه قاشق مرباخوری نسکافه. یک قاشق غذاخوری شکر سه چهارم پیمانه ( یک‌چهارم پیمانه+ نصف پیمانه) یک پیمانه از آبو رو ژلاتین بریزید و بذارید پنج دقیقه بمونه بعد روی حرارت کم بذارید و مرتب همش بزنید تا ژلاتین کاملا حل بشه،بعد نسکافه و شکر رو اضافه و مرتب همش بزنید تا دونه های شکر کاملا حل بشن نیازی به جوشیدن محلول نیست همین که شکر حل شد از رو حرارت بردارین و یک پیمانه آب سرد بهش اضافه ،بعد قالبو با یک تکه کوچک دستمال کاغذی و روغن مایع(حتما مایع باشه) خوب چرب کنید و در یخچال بذارید وقتی ژله کاملا خنک شد در قالب بریزید و سریع بره یخچال برای حداقل پنج ساعت تا خوب بسته بشه ،هر چی بیشتر در یخچال بمونه راحت تر از قالب خارج میشه من یک شب گذاشتم موند ،عکس مراحل کار در پست بعدیه ،سپس ظرف ژله رو حدود بیست تا سی ثانیه در ظرف محتوی آب گرم بذارید ،،سپس با سر انگشتان لبه ژله رو از قالب جدا کنید و ژله رو در ظرف سرو برگردونید. بهتره ظرف رو کمی مرطوب کنید تا بتونید راحت ژله رو توش جابجا کنید. 🔴میتونید شکر رو یک قاشق مرباخوری بیشتربریزید 🔴مقدار ژلاتین برای این مواد کاملا مناسبه پس اندازه ی آب رو دقیق بریزین و بیشترش نکنید چون ژله شل میشه( عکس قاشق اندازه گیری ژلاتین در عکس مشخصه) 🔴من از یک ظرف فلزی ساده که در عکس مشخصه به عنوان قالب استفاده کردم شما از هر قالبی میتونید استفاده کنید @shirini71

#کتلت_تن_ماهی_وجوی_دوسر #رژیمی اول از همه یه بسته تن ماهی رو توی صافی میریزیم تا چربیش کاملا گرفته بشه و داخل کاسه ای ریخته و نصف یک پیاز درشتو کاملا ریز خرد کردم و دوحبه سیر روش رنده کردم اگه داشتین دو تا سه ساقه جعفری هم ریز خرد کرده داخل مواد میریزیم حالا ۹۰ الی ۱۰۰ گرم جو دوسر و داخل آسیاب ریخته و کاملا آسیابش میکنیم که پودر بشه و بعد روی مواد کتلت میریزیم دو عدد تخم مرغو با مواد بالا مخلوط کرده و مواد کاملا مخلوط میکنیم تا منسجم بشه وبه هم بچسبه تو این فاصله نمک و فلفلم و هر ادویه ای که دوست دارین بهش اضافه کنید البته نمکشو کم بریزید چون ممکنه تن ماهی شور باشه و کلا کتلتتون شور بشه مواد کتلت نباید شل باشه از مواد به اندازه یه نارنگی برداشته و کمی تو دست شکل داده و در ماهیتابه که دو الی سه ق روغن زیتون یا معمولی ریختین دو طرفشو سرخ کنید 😋👌 نکته دوستان اگه با بوی سیر مشکل دارین به جای سیر میتونید از پودرش استفاده کنید میتونید به جای جو دوسر از جو پرک هم استفاده کنید😊 @shirini71

#کتلت_تن_ماهی مزش متفاوته حتما امتحان کنید😋 مواد لازم: سیب زمینی پیاز تن ماهی جعفری پودر پیاز و پودر سیر پیاز و سیب زمینی و رنده کنید تن ماهی و بعد اینکه جوشوندین بزارین سرد بشه کاملا روغنشو بگیرین تمام مواد و ادویه و نمک و فلفل و مخلوط میکنید بعدم سرخ میکنید @shirini71