#نان_لواش_فوری مواد لازم: ٣ لیوان آرد ١ لیوان شیر یا اب دو ق.غ روغن ١/٤ق چ شكر ١ ق چ نمك ١ ق مربا خ بيكينگ پودر . طرز تهيه: ابتدا آرد را الك مى كنيم بعد نمك، شكر، بيكينگ پودر و روغن را روى آن مى ريزيم. شیر را در دو مرحله به آرد اضافه مى كنيم و با قاشق كاملا مخلوط مى كنيم. بعد همه اين مواد را با دست كاملا با هم مخلوط مى كنيم تا خمير يكنواختى به دست بيايد. ـ(اين خمير نيازى به ورز دادن ندارد) از اين مقدار خمير ٨ چانه به دست مى آيد. روى سطح صافى كمى آرد مى پاشيم و خمير را با وردنه باز مى كنيم. تاوه نان پزى يا ماهيتابه را به مدت دە دقيقه روى شعله ملايم از قبل گرم مى كنيم. چانه ها را يكى يكى باز كرده و روى تاوه پهن كرده و طبخ مى كنيم. 4دقیقە بعد از پخت، نانها را در دستمال آشپزخانه مى پيچيم تا نرم بمانند. این نون چون خمیر مایە ندارە دو روزە مصرف بشه بهتره چون بیشتر بمونه خشک میشه @shirini71

#توپک_مرغ سینه ی مرغ پخته شده ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط سیر رنده شده ۲ حبه پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ دو عدد آرد سوخاری یک پیمانه روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم . طرز تهیه : در ابتدا پیاز ها رو کمی تفت بدید بعد از اینکه نرم شد، سیر و مرغ های پخته شده را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا اضافه کنید. سپس پنیر خامه ای و جعفری رو هم کاملا با مرغ مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. دستتان را چرب کنید و مرغ ها را به شکل توپک فرم دهید و به ترتیب در تخم مرغ هم زده و آرد سوخاری بغلطانید تا سطح آن کاملا با آرد سوخاری پوشانده شود سپس در روغن داغ شده سرخ کنید و به همراه سس مورد علاقه تان نوش جان کنید 🤤😍 @shirini71

#شیرینی_پودینگی مواد لازم: ۱۲۵ گرم کره و یا مارگارین نرم (هم دمای محیط) نصف فنجان چایخوری روغن مایع (معادل یک چهارم لیوان فرانسوی) ۱ بسته پودر پودینگ توت فرنگی یا هر طعمی به دلخواه (از سوپر مارکت ها تهیه کنید) نصف فنجان چایخوری پودر قند (معادل یک چهارم لیوان فرانسوی) ۱ لیوان پودر نشاسته ذرت ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ ق م بکینگ پودر ۲/۵ فنجان چایخوری آرد (تقریبا معادل یک و یک چهارم لیوان فرانسوی) طرز تهیه: همه مواد به غیر از آرد را داخل ظرف گودی بریزید و با دست مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید دقت کنید خمیر سفت نشود. به خمیر شکل دلخو‌اهتان را بدهید (داخل فیلم از قاشق اسکوپ بستنی و کاتر پروانه ای و ‌قلبی و ... استفاده شده) سپس روی سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۵ دقیقه بپزید اما دقت کنید رنگش تغییر نکند و صورتی باقی بماند پس کنترل شده بپزید و وقتی از فر خارج میکنید شیرینی ها نرم است اما هر چه خنکتر شود خودش را میگیرد و به دلخواه رویش پودر قند بپاشید و‌ یا مثل عکس اسلاید آخر با شکلات آب شده به ‌روش بن ماری تزیین کنید. @shirini71

#شیرینی_گل_مینا موادلازم: ▫️کره یا روغن جامد ۷۰گرم ▫️پودرقند ۵۰گرم ▫️هل یا وانیل نصف ق چ ▫️ارد ۱۷۰گرم ▫️تخم مرغ ۱عدد کامل 🔸آرد رو الک میکنیم میذاریم کنار.حالا روغن و پودرقند و هل رو اینقدر هم میزنیم تا پف کنه و سبک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و مجددا خووب هم میزنیم و در نهایت آرد رو داخلش الک میکنیم و با دست خوب مخلوط میکنیم زیاد ورز ندین وگرنه به روغن میفته و هنگام پخت ترک برمیداره و خشک میشه.خمیر رو داخل نایلون گذاشته و در یخچال نیم ساعت استراحت میدیم.فر رو از قبل با ۱۷۰درجه روشن میکنیم. 🔸کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده .از خمیر گلوله هایی برمیداریم بصورت لوله ای شکل میدیم و انتهای دو طرف رو بهم وصل میکنیم تا شبیه اشک بشه بعدم در سینی فر چیده و بمدت ۱۵تا۲۵دقیقه اجازه میدیم بپزه.وقتی از فرخارج کردیم بهشون دست نمیزنیم تا خنک بشن.انتهای هر اشک رو داخل شکلات آبشده و‌بعد داخل پودرنارگیل یا پودرپسته میزنیم . @shirini71

#گوی_شکلاتی @shirini71

#کیک_کشمش_و_گردو_بدون_فر کیک کشمش و گردو تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 120 میلی (حدودا نصف لیوان) شیر 200 میلی (حدودا یه لیوان) شکر 200 گرم (حدودا یه لیوان) آرد سفید 300 گرم (حدودا 2 لیوان) بیکینگ پودر 6 گرم (حدودا 1 ق م) وانیل نوک قاشق کشمش پلویی و گردو به میزان دلخواه . همه مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکرو وانیل دو با همزن 5 دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ بشه . بعد روغن رو اضافه کردم و کمی زدم و بعد شیر رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . کشمش رو شستم و گذاشتم کاملا خشک بشه و با خیلی کم آرد مخلوط کردم . گردو رو هم با کمی آرد مخلوط کردم و داخل مواد ریختم خیلی کم هم زدم ( مخلوط کردن با آرد و همچنین خیلی کم هم زدن دلیل بر این هست که گردو و کسمش ته نشین نشه) داخل تابه دو طرفه دو تا کاغذ روغنی انداختم یه کوچولو هم چرب کردم .(واشر نارنجی تابه رو در بیارین) روی حرارت با شعله کم همراه با شعله پخش کن قرار دادم تا یه ربع گرم بشه مثل فر . بعد از مایه کیک ریختم و در تابه رو بستم . حدودا 15 تا 20 دقیقه تایم پخت هست ولی با خلال دندون چک کنید حتما . بعد برگردوندم تا روی هم تغییر رنگ بده . بعد از پخت و کاغذ رو کندم و روش هم کمی پودرقند الک کردم و برش دادم . اگر با فر بخواین بپزین: دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه ولی باز هم چون دمای فر ها فرق داره حتما خودتون چک کنید @shirini71