#شامی_گیلانی
گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب زمینی: 2 عدد
نخود 300گرم
لپه: 250 گرم
مغز گردو: در صورت تمایل
سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم
تخم مرغ: 5 تا 6 عدد
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران
تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید
@shirini71
شیرینی کشمشی
پودر قند ۲۵۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
آرد ۲۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کشمش ۱۰۰ گرم
وانیل نصف ق چ
کره نرم همدمای محیط را داخل کاسه بریزید،پودرقند رو روش الک کنید،با دورتند همزن هم بزنید تا به رنگ کرم روشن دربیاد.تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه وهربار ۳۰ ثانیه هم بزنید.همراه تخم مرغ دوم وانیل را اضافه کنید.آرد رو که قبلا الک کردید اضافه وبادور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.کشمش رو با یک قاشق چایخوری آرد مخلوط کرده وبه مواد قبلی اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکنواخت بشه.مواد را داخل قیف بریزید.کف سینی کاغذروغنی پهن کنید ومواد را به اندازه گردوی درشت با فاصله از هم قیف بزنید.روش پودرقند الک کنید وسینی رو طبقه وسط فرگرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۲ الی ۱۵ بپزه
@shirini71
#شیرینی_شکلاتی_با_پسته
#شیرینی_عید
💚☘مواد لازم
125 گرم کره ذوب شده
3 قاشق غذاخوری پودر قند
2.5-3 فنجان آرد
1استکان پسته پودر شده
شکلات تخته ای مقداری
کره و پودر قند را حداقل 5 دقیقه با همزن میزنیم
پودر پسته و آرد را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا یک دست بشود
ازمواد کف دست گوله میکنیم و میچینیم روی کاغذ روغنی توی سینی فر و با چنگال فشار میدیم تا پهن و طرحدار بشه ،میزاریم داخل فر 150درجه که از قبل گرم شده به مدت 30 ال 40 دقیقه
در حدی که بپزه و رنگ شیرینی ها تغییر نکنه
برای تزیین
شکلات تخته ای رو روی بخار آب ذوب کنید و کلوچه هاتون رو تا نصف داخلش فرو ببرید و بزارید شکلات ها سفت بشه
نوش جاااان🙋♀️
@shirini71
#شیرینی_قرابیه
🥚تخم مرغ: ۱عدد
🍚شکر دانه ریز: ۱لیوان چایخوری
🧉روغن: نصف لیوان
🥡نشاسته (گندم / ذرت):نصف لیوان
🍫کاکائو: ۲قاشق غذاخوری
🌰فندق: نصف فنجان
🍬شکلات چیپسی:نصف لیوان
🍙بکینگ پودر:۱ بسته
🥡وانیل:۱ بسته
🍚آرد:به اندازه نیاز
طرز تهیه😋👇
تخم مرغ ، روغن و شکر رو داخل ظرفی باهم مخلوط میکنیم نشاسته ، کاکائو ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم ارد رو هم کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسبی به دست بیاد. شکلات و فندق رو اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم بدون اینکه خیلی له بشه. خمیر رو به قسمت های کوچیک تقسیم میکنیم و بهشون حالت میدیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی هارو داخلش قرار میدیم و بعدم در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا ترک بخورند
@shirini71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم اموزش سیب زمینی سوخاری😍
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید عالی و متفاوته.👌👌👌
نکته ها:😊
سیب زمینی ها یکدست و نه نازک و نه ضخیم خرد کنید.
نیم پز شد ابکش کنید
از پودر سوخاری درشت استفاده کنید بهتره
@shirini71
10.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#برگر_مرغ
مواد لازم :👇
ران و سینه مرغ هر کدام یک عدد
پیاز بزرگ یک عدد
نمک
فلفل سیاه
ادویه کاری
پودر سیر
آرد سوخاری یا آرد نخودچی دو قاشق مربا خوری
جعفری خرد شده نصف لیوان
.
دستور تهیه :👇
مخلوط ران و سینه مرغ و چرخ کنید یا میکس کنید، پیاز و رنده کنید و ابش بگیرید و اضافه کنید و بعد تمام مواد و ادویه ها رو اضافه کنید و باهم خوب مخلوط کنید یکی دو ساعت بگذارید یخچال بعد داخل یک سینی آرد الک کنید تا برگرهارو بعد از فرم دادن داخل سینی بچینید، مقدار مناسب از مواد و بردارید و به شکل دایره دربیارید میتونید از قالب هم استفاده کنید اگر مواد به دستتون چسبید میتونید قبلش دستاتون و با آب خیس کنید در آخر روی برگر ها آرد الک کنید و با حرارت کم سرخ کنید.
@shirini71