فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه #ژله تابستونه
با قاشق اسکوپ، طالبی ها رو به شکل گرد در بیارید. توی قالب بریزید و روشون رو ژله آلورا بریزید (در کلیپ به جای ژله آلورا از پودر ژلاتین و شکر استفاده شده).
حالا بعد از نیم بند شدن ژله، ژله شیر یا بستنی رو درست کنید و روی آن بریزید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12927
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیزکیک_با_سس_آلبالو https://eitaa.com/shirinisaraa/12937 ❣❣❣
#کیک
#چیزکیک_با_سس_آلبالو
برای یک قالب 22-24 سانتیمتری
برای لایه اول:
2 بسته بیسکویت سبوس دار
100 گرم کره
1 مشت فندق یا گردو درشت خرد شده
برای قسمت پنیری(همه مواد در دمای اتاق باشه):
350 گرم پنیر ریکوتا
600 گرم پنیر ماسکارپونه
100 میلی لیتر خامه
3 تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
1 پیمانه شکر
وانیل
برای سس آلبالویی:
1 کاسه آلبالو بدون هسته
1ونیم پیمانه آب
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1/2 پیمانه شکر
برای لایه اول، بیسکویت هارو پودر کنین، فندق یا گردو هارو کمی خرد کنین تا زیاد درشت نباشن، پودرم نشن، کره آب شده اضافه کنین و مخلوط کنین، ته قالب کاغذ روغنی بزارین، اطرافش هم روغن بمالین و آرد بپاشین، بعد مخلوط رو داخل قالب بریزین و با پشت لیوان فشار بدین تا یکنواخت شه.
برای قسمت پنیری، فر رو در دمای 170 درجه بزارین، داخل فر، طبقه پایینش، در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، آب بزارین.خامه رو اونقدر بزنین تا فرم بگیره، شکر و پنیر هارو اضافه کنین و مخلوط کنین تا کاملا ترکیب بشن، ولی زیاد مخلوط نکنین.تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری کمی مخلوط کنین، ولی زیاد مخلوط نکنین، وانیل و نشاسته رو اضافه کنین و کمی دیگه مخلوط کنین.ته قالب و اطرافش رو از بیرون با لایه فویل یا کاغذ آلومینیومی بپوشونین، مخلوط رو روی لایه اول بریزین با دقت از پایین، سپس 1-2 بار محکم قالب رو به میز بزنین و در فر گرم شده 170 درجه بزارین، حدود 1 ساعت، تا اطرافش کمی رنگش عوض شه.
اگه وسط چیزکیک تکون میخوره، فر رو خاموش کنین و درشو کمی باز بزارین و نیم ساعت بزارین بمونه داخل فر.بعد 1 ساعت بزارین در دمای اتاق بمونه،بعد بزارین یخچال.حداقل 4 ساعت در یخچال بمونه.بهتره یک شب بمونه در یخچال.
برای سس هم همه موادو مخلوط کنین و بجوشونین، بعد پوره کنین و بعد ازینکه کاملا سرد شد، روی چیزکیک بریزین.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12937
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ویدئوی طرز تهیه پیراشکی شوید پنیری
https://eitaa.com/shirinisaraa/12939
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#ترفند #پیازکاراملی https://eitaa.com/shirinisaraa/12944 ❣❣❣
#ترفند
می خوام طرز درست کردن پیاز کاراملی بگم و اینکه چه استفاده هایی میشه ازش کرد.
برای اینکه پیاز کاراملی داشته باشین سه چهارتا پیاز متوسط رو بسته به استفاده ای که دارین خرد کنید.من بیشتر خلالی خرد میکنم. داخل یه تابه بریزین بعد دو قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک بهش بزنید بذارین روی حرارت اجاق گاز.اول شعله زیاد باشه وقتی توی تابه بخار پیچید حرارت رو خیلی کم کنید تا پیاز بپزه باید هر از مدتی به هم بزنید.اول پیاز آب میندازه بعد آبش کشیده و رنگ طلایی میگیره و کاراملی میشه.زمان میبره ولی در نهایت یه پیاز خوشمزه در عین حال کم روغن دارین که میتونید برای ساندویجهایی مثل همبرگر در کنار گوجه و خیار شور و انواع سسها استفاده کنید و یا همراه با سس قارچ در کنار غذاهای گوشتی مثل استیک که قبلا دستورشو گذاشتم و یا برای یه نون خیلی خوشمزه که ان شالله در پستهای آینده دستورشو میزارم.من حتی برای بیشتر غذاهایی که احتیاج به پیاز سرخ شده داره از همین نوع استفاده میکنم چون از روغن کمتری استفاده میشه و کم کالری تر هست. مثلا همراه با گوشت برای خورشتها و یا انواع خوراکها و غذاهایی که با تخم مرغ درست میشه.اگه طعمش دوست داشته باشین استفاده های زیادی میشه ازش کرد.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12944
❣❣❣
#بستنی شکلاتی 😍😋
شکلات تلخ برای تزئین به مقدار لازم
پودر کاکائو ۳ ق غ خ
ثعلب در صورت دلخواه ۱/۲ ق م خ
شکر ۱/۲ لیوان
شیر جوشیده ۲ لیوان
طرز تهیه:
اول از همه شکر وثعلب و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم، بعدش آروم آروم به شیر جوشیده اضافه میکنیم میذاریم روی حرارت تا مثل فرنی رقیق بشه(اگه مواد رو به یکباره به شیر اضافه کنید گوله گوله میشه، بعد از این که موادمون سرد شد میذاریم تو فریزر وهر نیم ساعت از یخچال بیرون میاریم .همش میزنیم نباید بذاریم یخ بزنه، تقریبا 5 تا 6 ساعت زمان میبره تا بستنی مون آماده بشه، بعد از اینکه آماده شد تو ظرف مورد نظر میریزیم وبا شکلات تزئینش میکنیم، این مقدار برای 2 نفر هست.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12949
❣❣❣