فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سلام_صبحتون_بخیر_و_نیکی ☕️ 🌸 😊
سلامی گرم در طلوعی☀️
زیبا تقدیم شما مهربانان 💕
سلامی بزیبایی عشق💕
به لطافت دل مهربانتون💕
آرزومیکنم پنجره دلتون 💕
همیشه رو به خوشبختی باز 💕
و تنتون سلامت باشه
❣❣❣
#اندازه_گیری_مواد
روزانه تعداد زیادی در مورد اندازه گیری مواد سوال میپرسند.
این لیست رچ جایی ذخیره کنید داشته باشید بسیار کاربردیه.
هر پیمانه شیرینی پزی معادل یک لیوان 250 میلی لیتری است.
===================
جدول اندازه گیری
-------------------
کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند :
یک لیوان آرد 150 گرم
یک لیوان شکر 230 گرم
یک لیوان کشمش 180 گرم
یک لیوان پودر قند 160 گرم
یک لیوان پودر نارگیل 90 گرم
یک لیوان روغن مایع 220 گرم
یک لیوان ماست 200 گرم
یک قاشق سوپخوری آرد 10 گرم
یک قاشق سوپخوری شکر 12 گرم
یک قاشق سوپخوری پودر قند 10 گرم
یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 7 گرم
1 پیمانه آرد 150 گرم
1 پیمانه شکر 200 گرم
1 پیمانه روغن 200 گرم
1 پیمانه شیر 250 گرم
1 قاشق سوپخوری روغن
20 گرم
1 قاشق سوپخوری ماست 25 گرم
1 قاشق سوپخوری آرد 20 گرم
1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 10 گرم
1 قاشق سوپخوری خامه 25 گرم
1 قاشق سوپخوری عسل 30 گرم
1 قاشق سوپخوری خمیر مایه 10 گرم
1 قاشق سوپخوری کره 20 گرم
1 قاشق سوپخوری پودر گردو ، نارگیل ، پسته 20 گرم
1 قاشق سوپخوری 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری 2 قاشق مرباخوری
1 لیوان آرد 150 گرم
1 لیوان شکر 230 گرم
1 لیوان کشمش 180 گرم
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#مسقطی_قالبی ❣❣❣
#مسقطی_قالبی
نشاسته گل 100 گرم
شکر 200 گرم
آب سرد 3 پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
روغن آب شده جرم گرفته 50 گرم
دانه هل 20 عدد
خلال بادام بو داداه 50 گرم
محلول زعفران 2 ق س
باتکای سفید 4 ق س
پودر پسته یک چهارم پیمانه
نشاسته و آب را در کاسه ای ریخته و هم بزنید تا نشاسته حل شود. مایه را از صافی رد کرده و در قابلمه لعابی یا استیل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود و به جوش آید. در این زمان شکر و باتکا را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود سپس زعفران و گلاب دانه های هل و خلال بادام را بیفزایید و خوب هم بزنید تا مایه خوب غلیظ شود تا جایی که جای قاشق روی آن بماند. سپس روغن را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا روغن جذب مایه شود. در انتها قالب باقلوا را چرب کرده و مایه مسقطی را داخل آن ریخته و با قاشقی که چرب کرده اید روی آن را صاف کرده و روی آن را پودر پسته بپاشید و یک شب داخل یخچال قرارداده تا خنک شود سپس آن را ببرید و در ظرف چیده و سرو کنید.
برای آن که بوی نشاسته گرفته شود باید روی حرارت خوب هم بخورد و خوب پخته شود اگر نشاسته قبل از پخته شدن سفت شد می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
باتکا نوعی شفاف کننده و نگهدارنده طبیعی است از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
این مسقطی در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال قابل نگهداری است.
بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در ایتا
❣❣❣
#معجون_بستنی
موز 2 عدد
شیر 2 لیوان
پودر زنجبیل 1 ق چ
دارچین 1 ق س
پودر نارگیل 2 ق س
بستنی 2 اسکوپ
عسل 2 ق غ
پودر کاکائو 1 ق س
موز را در مخلوط کن له کرده و شیر را نیز به آن اضافه کنید سپس عسل را به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. بقیه مواد را به جز بسنتی اضافه کرده و مخلوط کنید. معجون را داخل لیوان ریخته و بستنی را روی آن بگذارید و با گردو و سس شکلات تزیین کنید.
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #کنجدی ❣❣❣
#شیرینی_کنجدی
این شیرینی مخصوص کشور سوریه است و هم با کنجد و هم با پسته میتوان تزیین کرد.
کره نصف پیمانه نرم شده در دمای محیط
پودر شکر نصف پیمانه
بیکینگ پودر نصف ق چ
تخم مرغ 1 عدد
آرد یک و یک دو پیمانه
سرکه 1 ق چ
نمک یک پنسه
وانیل یک چهارم ق چ
کنجد به مقدار لازم
پسته خورد شده به مقدار لازم
کره را با هم زن زده تا رنگ آن روشن شود سپس شکر را اضافه کرده و مجدد هم می زنیم سپس تخم مرغ و وانیل و سرکه را اضافه کرده و تا زمانی که با هم خوب مخلوط شوند هم می زنیم پس از آن آرد و بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا همیر به دست آید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم (روی ظرف را نایلون می کشیم). از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست
گرد می کنیم و بعد آن را پهن کرده و یک سمت آن را در کنجد یا پسته زده. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کف آن ها طلایی شود قرار می دهیم.
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #موس_لیمو ❣❣❣
#موس_لیمو
کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد
آبلیمو تازه یک سوم پیمانه
پوست لیمو ترش رنده شده 1 ق غ
خامه سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ ها و زرده ها را اضافه کنید و هم بزنید. آبلیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و با دور کند هم زن بزنید. مواد را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو ریخته و روی آن را با نایلون پوشانده و برای دو ساعت در یخچال بگذارید. خامه را به همراه وانیل با هم زن زده و روی موس را یا آن تزیین کرده و سرو کنید.
❣❣❣