#فیلم آموزشی #رولت_خامه_ای ❣❣❣

✅ تیتاپ خانگی(بدون.فر) 😍😍 ✍مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ارد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بیکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذا 🍜طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه دو طرفه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید. ❣❣❣

#نان_پنبه_ای ❣❣❣

✅نان پنبه ای😋 ✍مواد لازم آرد سفید : 300 گرم شکر: 60 گرم شیر خشک: 10 گرم مخمر(خمیر مایه فوری): 5 گرم کره:30 گرم نمک: 2 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد خامه: 40 گرم شیر به اندازه لازم 🍜طرز تهیه شیرخشک+شکر+مخمرو آرد الک شده رو مخلوط کنید ـ یه کاسه روی ترازو بگذارید حالا ترازو رو روشن کنید ، خامه تو کاسه بریزید بقدر 40 گرم بعد تخم مرغ ها رو توش بشکنید حالا اونقدری شیر اضافه کنید تا ترازو عدد 215 گرم رو نشون بده ، مواد رو مخلوط کرده قاطی مواد خشک کنید نمک و کره نرم شده رو بخورد خمیر بدید و ورزبدید ، توی کاسه بگذارید 1 ساعت خمیر وربیاد ، بعد از خمیر چونه هایی درست کنید و توی قالب با کره چرب شده و آرد پاشی شده بگذارید ، استراحت دوم بهش بدید یکربع ، رومال یه تخم مرغ کامل با یه قاشق شیر و کمی وانیل بزنید ، البته هر رومالی خودتون دوست داشتید میتونید بزنید ، توی فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه بپزید. نکات مهم 👈اندازه گیری مواد با ترازو هست و جایگزینی پیمانه نداره 👈درصورت تغییر اندازه ی مواد دیگه این بافت لطیف و پنبه ای رو نخواهید داشت حتی میزان شکر دقیق باید اندازه ی دستور باشه. 👈برای اینکه نون لطیفی داشته باشید حتما یه کاسه آب تو فر بگذارید. دمای فر رو بیشتر نکنید مدت پیش گرمایش فر ده دقیقه برای نون کافیه. 👈در صورت تمایل میتونید روی نان رو گریل کنید. 👈یکبار این رسپی رو با 13 گرم شکر بیشتر و دمای بیشتر پختم اصلا پنبه ای نشد پس نکات رو لحاظ کنید ـ این نون بافت فوق العاده لطیفی داره به امتحانش می ارزه. #نان_پنبه_ای ❣❣❣

سلام دوستان، یه پیشنهاد خوب برای مواقعی که کیک درست کردین و اضافه اومده یا کیکتون از توی قالب خوب در نیومده و زشت شده ( که البته من باهاش هیچ مشکلی ندارم😏)بهترین گزینه درست کردن دسر لیوانیه🍧 ● واسه درست کردن این دسر خوشمزه کیکای پودر شدمو ته ظرفم ریختم و با پشت قاشق فشاردادم تا منسجم شه. واسه لایه بعد هم 4لیوان شیر + دو پاکت پودر کرم کارامل + 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه رو باهم مخلوط کردم وروی حرارت گذاشتم و بعد از به جوش اومدن خاموشش کردم. ● بعد از خنک شدن یک پاکت خامه صبحانه بهش اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شه، بعد هم ریختم روی کیکای شکلاتی. ‌چند ساعت میره تو یخچال تاحاضرشه😋 ❣❣❣

#كرم_موز شير _ دو پيمانه شكر نصف پيمانه پودر ژلاتين _ دو ق غ آب سرد _ نصف پيمانه خامه ى صبحانه _ سه چهارم پيمانه موز درشت _ دو عدد رنگ خوراكى زرد_______ در صورت تمايل وانيل يا اسانس موز _پودر ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از شكفته شدن ژلاتين ، بصورت بن مارى حل كنيد. _ شير و شكر را روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد وقتى شكر كاملا حل شد از روى حرارت برداشته و صبر كنيدتا خنك شود . _ خامه ى صبحانه ، وانيل يا اسانس و چند قطره رنگ ( در صورت تمايل) ژلاتين حل شده و موز نگينى شده يا پوره شده را به شير اضافه كنيد و در قالب مورد نظر ريخته و براى ٥-٦ ساعت در يخچال قرار دهيد . لايه ى وسط ژله ى موز و موزهاى كاتر خورده هست من با نصف دستور و يك بسته ژله ى موز اين دسرها رو درست كردم ❣❣❣

#تزیین_دسر #ایده #پذیرایی_وتولد پودینگ شکلاتی, دسر تنبلونه 😁 طرز تهیه‌اش خیلی راحته 😍 پودر پودینگ روآماده بخریید و طبق دستور العمل پشت پاکت درست کنید وبا مخلفات تزیین کنید☺️ ❣❣❣

#محلبی_لیمو #دسر_تک_نفره 👈مواد لازم 1لیوان شیر 1لیوان آب 2عدد تخم مرغ نصف لیوان نشاسته ذرت 1لیوان شکر (مزه دسر را تست کنید اگر شیرینی ان کم بود کمی دیگر اضافه کنید) نصف لیوان اب لیمو تازه پوست لیمو رنده شده 1عدد لیمو 4قاشق غذاخوری پنیر لبنه 👈طرزتهیه به جز پنیر همه مواد را با هم ترکیب کنید و روی گاز بگذارید و مداوم هم بزنید و بپزید و دائما مراقب باشید (تا ته نگیرد)و وقتی قوام گرفت زیر گاز را خاموش کنید.پنیر لبنه را در ان بریزید و به مدت 2 دقیقه با همزن برقی بزنید.دسر را در جام ها بریزید و در یخچال بگذارید تا کمی سرد سود وروی آن را با هر چه میخواهید تزیین کنید .نوش جان🌹 ❣❣❣

#موس_شکلات سفیده تخم مرغ 3عدد خامه یک و نیم پاکت پودر کاکائو یک چهارم پیمانه(من بیشتر میریزم چون تیره تر دوست دارم) کره بیست و پنج گرم شکر نصف پیمانه شکر برای سفیده نصف فنجان پودر ژلاتین دو قاشق چای خوری وانیل نصف ق چ ابجوش یک سوم فنجان پودر ژلاتین را با کمی اب مخلوط کرده تا حالت اسفنجی پیدا کند و به صورت بنماری(روی حرارت کتری) حل می‌کنیم پودر کاکائو را با ابجوش مخلوط کرده و شکر را داخل ان ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و کره را اضافه میکنیم تا کره اب شود و شکر حل شود ژلاتین را اضافه کرده و کنار میگزاریم خنک شود سپس سفیده را میزنیم و کمی که فرم گرفت شکر را اضافه میکنیم و میزنیم تا سفیده کاملا فرم بگیرد .خامه را با دو قاشق پودر قند میزنیم تا فرم بگیره(لازم نیست خیلی فرم بگیره همینکه کمی رد پره های همزن بیفته کافیه)سپس خامه و سفیده رو اروم با مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخابه بعد مخلوط ژلاتین و کاکائو را که کاملا خنک شده اضافه میکنیم و در ظرف های تک نفره ریخته دو ساعت داخل یخچال میزاریم و با شکوفه خامه و میوه تزیین کرده و سرو کنید این دسر بخاطر داشتن سفیده فرم گرفته یه بافت کاملا اسفنجی و پفکی مانند داره و خیلیییییییی خوشمزه ست😋👌 درضمن این دسر رو نمیشه برگردونید و باید داخل همون ظرف که می‌ریزید سرو شه پس بهتره که داخل جام یا بستنی خوری و به صورت تک نفره بریزید و تزیین کنید. ❣❣❣

✅ دسر خیلی راحت وخوشمزه 😋 ✍موادلازم: شیر ۵ لیوان دسته دار فرانسوی آرد سفید ۱۲۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم وانیل ۱ق چ کره ۱ ق غ پودرنارگیل به میزان لازم شکلات با مغز ویفر وفندوق شومیز 🍜 طرز تهیه: شیر،شکر،آرد ووانیل راباهم مخلوط کنیدوروی حرارت مدام هم بزنید تا به غلظت برسدودرآخر کره را افزوده از روی حرارت بردارید.فنجان چایخوری را کمی چرب کنید ومایه را تا نصف داخل فنجانها بریزیدویک عدد از شکلاتهای مغزدار راوسط بزارید ومابقی مایه را روش بریزید تا فنجان پر شود.کمی که تو دمای محیط خنک شد روشون سلفون بکشید وبمدت ۳الی ۴ساعت داخل یخچال بزارید.بعد راحت از فنجان جدا کرده وتو پودر نارگیل بغلتونید وبا پودر پسته ومغز دلخواه تزیین کنید. نکته؛مایه را که از رو حرارت برداشتید بزارید کمی خنک شه وبعد داخل فنجان بریزید وشکلات رو بزارید.اگر مواد داغ باشه شکلات آب میشه وفرمش رو ازدست میده. تو همین فاصله که گذاشتید خنک بشه باید زود زود همش بزنید رویه نبنده. بجای شکلات مغزدار میتونید پاپ کیک یا توت فرنگی یا هر چیز دلخواهی بزارید. پ.ن این دسر ژلاتین لازم نداره وخودش میبنده وراحت هم از قالب جدا میشه. #دسر ❣❣❣

#کیک_زنجبیلی_دارچيني   شکر سفید 1/2 فنجان  کره 1/2 فنجان  ملاس چغندر قند 1 فنجان  آب داغ 1 فنجان آرد  2 و 1/2 فنجان  جوش شیرین 1 و 1/2 ق چ  دارچین 1 ق چ زنجبیل 1 ق چ  پودر میخک 1/2 ق چ  نمک 1/2 ق چ طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک مربعی یا مستطیلی آماده کنید و آن را چرب کنید.   در یک کاسه شکر و کره را با همزن مخلوط کنید. تخم مرغ را در مواد بشکنید و هم بزنید. سپس ملاس چغندر قند را اضافه و خوب مخلوط کنید. کاسه بزرگ دیگری انتخاب کنید و در آن دارچین، پودر میخک،آرد، جوش شیرین، نمک و زنجبیل را باهم زیر و رو کنید.   مخلوط آردی را به میکس تخم مرغی اضافه کنید. آب داغ را بریزید و کمی هم بزنید. حالا قالب را بیاورید و مایه کیک را درون آن سرازیر کنید و آن را به مدت 1 ساعت در فر بپزید تا وقتی چنگال در آن فرو کردید چیزی به آن نچسبیده باشد.   نکته: به جای ملاس چغندر می توانید از شیره انگور یا خرما استفاده کنید. ❣❣❣

‍ #کیک موز هرمی😋 دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش میدیم ❣❣❣

#کیک_زعفران_کنجدی تخم:مرغ 4عدد شکر:1 لیوان سرپر آرد:3 لیوان روغن مایع: سه چهارم لیوان شیر : 1لیوان زعفران آبشده 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر:1ق.غ کنجد ب میزان لازم 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه  کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود ❣❣❣

#دسر کدو حلوایی رو بپزید و گوشتش رو به کمک قاشق له و پوره کنید . یک لیوان پوره کدو حلوایی رو با دو تا تخم مرغ ، دو قاشق غذاخوری ماست ، دو قاشق غذاخوری گلاب ، یک قاشق چایخوری پودر هل ، یک قاشق چایخوری پودر دارچین ، یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر ، سه تا چهار قاشق شکر بسته به شیرینی کدو و کمی زعفران حسابی مخلوط کنید ، بعد نصف لیوان آرد گندم و نصف لیوان آرد برنج اضافه کنید و مواد رو هم بزنید ، غلظت نهایی مثل مایه کوکوی سیب زمینی قاشقیه . بعد با قاشق از مایه کاکا بریزید تو روغن و سرخ کنید ، بعد از سرخ شدن بذارید روی دستمال ضخیم کاغذی و روغن گیری کنید . ✔️ممکنه برای درست کردن کاکا فقط از آرد گندم یا به جای ماست از شیر هم استفاده بشه . یا کمی پودر گردو هم به مواد اضافه بشه. . . #کاکا_کدو_حلوایی ❣❣❣

🌼🌸🌼🌸🌼 مرز قصه هایِ کهنه را نقطه می گذاریم و با صبحگاهان داستانی تازه بر شکوفه ها می نگاریم این است بهار آدمی...... 🌞 روزتون زیبا 🌞

کیک شطرنجی ✳️ #ایده_آشپزی

شکلات کوکو استار 🍫🍫 با مغز نارگیل . دوستان درست کردن این شکلات ها خیلی آسونه فقط کمی زمان بره، شکلات بن ماری شده رو داخل قالب و اطرافش میریزیم تا خودشو بگیره بعد پودر نارگیل و کرم شانتی رو بعد از فرم دادن در قسمت میانی شکلات میریزیم، بعد از اینکه در یخچال سفت شد از قالب جدا میکنیم. به همین سادگی. . ❣❣❣

ژله رولی ❣❣❣

#ژله_رولی برای این ژله نیاز داریم به پودر ژله و بستنی وانیلی پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میذاریم بعد از اینکه ذرات داخل اون کامل ذوب شد بر میداریم و داخلش در حد نصف لیوان یا کمتر بستنی میریزیم و اجازه میدیم بستنی داخلش آب شه با چنگال یه کم هم میزنیم که یکدست شه حالا در دمای محیط منتظر میمونیم که سرد شه و حالت غلیظ به خودش بگیره کف یه سینی۲۰*۳۰ یا ظرف پیرکس رو اول خیس میکنیم و بعد با نایلون فریزر میپوشونیم حالا از یه سمت آروم اروم ژله ها رو به صورت ردیفی میریزیم داخل سینی،، ژله ها مون چون غلیظ بودن تو ظرف حرکت کردن اما خیلی باهم قاطی نشدن..جاهایی ام که نبود من با قاشق خودم ژله ریختم یکم ظرف رو هم تکون دادم.....بعد این که کف ظرف پر شد داخل یخچال گذاشتم و بعد از چهل دقیقه بیرون آوردم ،به آرامی نایلون رو با ژله روی یه سطح صاف گذاشتم برش دادم و رول کردم.....فقط دقت کنید خیلی ضخیم نباشه که موقع رول کردن وا نره... پ.ن۱: ‌ضخامت لایه ژلمون حدود یک سانت باشه خوبه. و زمان بستن ژله برای رول کردن بین نیم ساعت تا 40 دقیقه باشه پ.ن۲:نیاز نیست بستنی رو از قبل بیرون فریزر بذارید که ذوب شه... پ.ن۳:با اضافه کردن بستنی سرد به ژله داغ ژلمون حالت دو رنگ میشه و بستنی و ژله قاطی نمیشن. ❣❣❣

#دسر خوشمزه 😋 بیسکوئیت رو خرد کن. با کمی کره آبشده مخلوط کن. داخل لیوان بریز و فشرده کن. یه لایه دسر کاستارد بریز. موز، خامه فرم گرفته، کره بادام زمینی. تکرار کن تا لیوان پر بشه. با خامه فرم گرفته و کارامل تزئین کن ❣❣❣

#حلوای ضیابری(گیلان) مواد لازم: 🔸آرد برنج: ۲۰۰ گرم 🔸عسل: ۲۵۰ گرم 🔸کره گاوی آب شده: ۴ قاشق غذا خوری 🔸گردو خرد شده: به مقدار لازم 🔸هل دارچین،زنجبیل: از هرکدام ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: آرد برنج رو در حد اینکه بوی خامیش گرفته بشه تفت می دیم عسل رو حرارت ملایم گذاشته تا گرم و روان بشه کره گاوی رو آب کرده و دوغش و بگیرید سپس عسل و کره رو به آرد برنج اضافه کرده تا خمیر نرم بدست بیاد این خمیر نه به ورز دادن زیاد نیاز داره نه به استراحت،باید سریع کار کنید نباید مواد سرد بشن باید ولرم باشن همه شون خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم کرده سپس سطح کار رو کمی آرد می پاشیم و خمیر رو پهن می کنیم (کناره های خمیر رو با چاقو مرتب کنید و به شکل مربع دربیارید) روش گردو ، هل و دارچین و زنجبیل پاشیده و به صورت پاکتی می پیچیم. ✅باید موقع کار تمام مواد ولرم باشه تا راحت تر خمیر درست شود ✅اگه موادتون سرد شد در حین کار یک کاسه آب داغ که بخار داره کنار دستتون باشه و مواد رو داخل ظرف رو اون بزارید تا دوباره گرم بشه. ✅باید پنجاه تا صد گرم آرد اضافه تر کنار بگذارید که برای پهن کردن خمیر باید تفت داده باشید. ❣❣❣

‍ ✅کیک حلوا نیوچاشنی😋 ✍مواد لازم : ‌تخم مرغ کامل:۳ عدد آرد شیرینی:۱۵۰ گرم‌‌ شکر:۱۰۰ گرم ماست پرچرب:۱۵۰ گرم‌‌‌ روغن مایع+جامد:۱۰۰ گرم‌‌ پودر هل:¼ ق چ‌ وانیل⅛ ق چ‌ بیکینگ پودر:۲ ق چ ❣❣❣

🍜 طرز تهیه: تخم مرغ هارو در کاسه ای بشکنید و شکر اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ بشه،ماست و روغن و وانیل رو هم اضافه کنید و ۲ دقیقه بزنید تا مخلوط بشه.‌‌ آرد شیرینی و پودر هل و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.‌ برای این کیک به قالب ۲۰*۳۰ نیاز دارید،کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و و لبه های قالب رو هم با کره چرب کنید.‌ مواد کیک رو توی قالب بریزید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد زمان بدید تا بپزه.(هر موقع رنگ کیک طلایی شد،کیک آمادس) بعد از اینکه کیک آماده شد،اطراف کیک رو با چاقو آزاد کنید و ۱۵ دقیقه زمان بدید تا خنک بشه،کیک رو از قالب در بیارید و کف قالب رو نارگیل بپاشید و مجدد کیک رو داخل قالب قرار بدید و شهد رو هم روی کیک بریزید.‌ برای شهد به ⅓ آب و ½ شکر نیاز دارید به همراه مقداری گلاب و زعفران.مواد رو داخل قابلمه ای بریزید و با حرارت متوسط بزارید به قوام بیاد و غلظت پیدا کنه و بعد از کمی خنک شدن روی کیک بریزید تا اینجا رو داشته باشید و بریم که حلوا رو آماده کنیم. برای حلوا به یک لیوان شکر،یک لیوان آب و یک لیوان آرد شیرینی و ۱۰۰ گرم کره و زعفران زیاد نیاز دارید.آرد رو در تابه ای بریزید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید و آرد رو از الک رد کنید و دوباره توی تابه بریزید و تا زمانی که کمی تغییر رنگ بده و آرد تا خیلی کم قهوه ای رنگ بشه یا به عبارتی بوی آرد بلند بشه تفت بدید(حواستون باشه ارد نسوزه) و کره ذوب شده و زعفران و کم کم شهد(یک لیوان شکر و آب) اضافه کنید و هم بزنید و در آخر حالت گهواره ای تکون بدید و روی کیک بریزید و صاف کنید و برش بزنید و با شکلات ذوب شده و پودر پسته و گل سرخ تزیین کنید. #کیک_حلوا ❣❣❣

#فیلم🎥 #شکلات_رولی_آجیلی 😍😋 ❣❣❣

نان مغزدار کشمش فندق ❣❣❣

#نان_مغز_دار_کشمش_فندق نان عصرانه یا نان صبحانه با بافتی نرم وخوشمزه 😉 مواد لازم آرد به مقدار لازم اندازه ش مشخص نیست قاشق قاشق بریزید تا حساب کار دستتون بیاد😉 شیر نصف لیوان شکر ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه خمیر مایه ۱۴ گرم یا دو قاشق سوپ خوری تخم مرغ کامل یک عدد زرده تخم مرغ یک عدد وانیل نوک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه شیر را کمی ولرم کرده کیک قاشق چایخوری از شکر دستور را درآن حل کرده خمیر مایه روی سطح شیر میپاشیم حدود ده دقیقه تا یک ربع بزارید عمل بیاد (شیر انگشت‌رو نسوزانه) در این فاصله تمام مواد به جز آرد داخل کاسه میریزیم وخوب با همزن دستی میزنیم تا شکر حل بشه خمیر مایه عمل شده اضافه کرده ووارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه به تخته کار انتقال میدهیم وبا آرد پاشی وورز زیاد چسپندگی خمیر رو میگیریم بخش اعظم خمیر با چسپندگی گرفته میشه دقت کنید آرد زیادی به خورد خمیر ندید که نون سفت بشه کاسه رو با چند قطره روغن مایع چرب کرده وخمیر رو استراحت میدیم تا حجم اون دوبرابر بشه(روشو بپوشونید ) مواد میانی فندق ۱۰۰ گرم گردو ۵۰ گرم دارچین یک قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری پودر نان ویا کیک ۸۰ گرم من از مغز نان باگت خشک شده استفاده کردم(قبلا خشک کرده بودم تو فریزیر داشتم) کشمش ۱۰۰ گرم مارمالا زردالو یا هلو یک چهارم پیمانه جز کشمش ومارمالا همه مواد رو با غذا ساز یا مخلوط کن پودر کنید سپس کشمش که قبلا خوب شسته وروی بخار آب نرم کردیم همراه مارمالاد تو غذا ساز ریخته چند پالس میزنیم تا له بشه سپس مواد پودر شده اضافه کرده تا خمیر چسپناکی بدست بیاد خمیر نان اماده شده روی سطح کار انتقال داده کمی ورز دهید تا پفش بخوابه با وردنه باز کرده طبق فیلم مواد میانی ریخته ورول میکنیم تو سینی چیده پارچه نازک روشو میپوشدنیم برای استراحت دوم (بیست دقیقه)سپس‌ رومال کرده کنجد ویا فندق پودر شده میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه تا روی نان طلای بشه مواد رومال تخم مرغ یک عدد کمی زعفران خوب زده تا کف کند کنجد به مقدار لازم به دلیل حجم زیاد فیلم بسیار از قسمتها رو پاک کردم از جمله بافت نون این نون رو میتونید با فر دست ساز درست کنید ❣❣❣

#حلوا #توپکهای_بادام_هندی_خرما بادام هندی ۱۲۵ گرم پودر کاکائو ۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ خرما ۱۷۵ گرم آب ۳ ق چ بادام هندی ها را با غذا ساز آسیاب کرده نمک و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و دوباره میکس کنید پوست خرماها را جدا کرده به مواد اضافه کنید و دوباره میکس کنید در آخر آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا چسبنده و یکدست شود مواد را با دست گلوله کنید و در ظرف مورد نظر چیده سرو کنید به جای بادام هندی از سایر مغزآجیلها هم میتوانید استفاده کنید ❣❣❣

#دسر چیز کیک کدو حلوایی با تزیین کرم کارامل و مغز گردو🍰🍭 ❣❣❣

#ژله_رنگین_کمان مواد لازم: ژله من از ۳ طعم استفاده کردم (آلبالو،بلوبری،پرتقال) شیر یک لیوان و نیم مواد لازم برای قسمت سفید: ژله آلوورا یک بسته شیر نصف لیوان دستور تهیه: ابتدا ژله آلبالو را با یک لیوان آبجوش خوب مخلوط میکنیم و نصفش میکنیم به یک قسمت نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم و به نصف دیگر(برای مات شدن ژله و دو رنگ شدن) نصف لیوان شیر استفاده میکنیم(حتما باید ژله و شیر هم دمای محیط باشه وگرنه میبره و یکدست نمیشه)حالا یه لایه از ژله رو داخل ظرف مورد نظر میریزیم و حدود بیست دقیقه میزاریم توی یخچال تا ببنده حالا ژله آلوورا را مثل روش بالا آماده میکنیم به جای آب نصف لیوان شیر استفاده میکنیم و روی ژله بسته شده میریزیم و بمدت ده دقیقه میزاریم داخل یخچال تا ببنده این روش رو روی ژله های دیگر هم انجام میدیم تا اتمام کار که ژله تون آماده میشه. نکته بجای شیر میتونید از بستنی هم استفاده کنید. ❣❣❣

ژله ویترینی طعم ژله سلیقه ای هست من الوئه ورا _انگور_ استفاده کردم. مرحله ی اول ۲ق غ ژله ی الوئه ورا رو داخل قالب بریزید بعد میوه ی مورد نظرتونو تو قالب بچینید بعد نیم ساعت بزارید تو یخچال که ببنده. بعدش که میوه ته قالب فیکس شد بقیه ی ژله الوئه ورا رو اضافه کنید و مجدد داخل یخچال بزارید. مرحله ی بعد ژله انگور رو با بستنی مخلوط کرده و اضافه کنید و این مراحل رو تکرار کنید و تا قالب پر بشه‌.