فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزیین #کیک_عریان به همراه گلهای طبیعی 💐
ساده وشیک👌
@shirinisaraa
❤️💚💙💛❤️💚💙💛💜💙
✅ نکته مهم در درست کردن #کیک های_عریان انتخاب نوع کیک هست. چون دیواره های کیک پوشیده نمیشه باید کیکی رو انتخاب کنید که خودش نرم و مرطوب باشه و زود در مجاورت هوا خشک نشه
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰🍴🍰🍴🍰🍴🍰🍴🍰🍴
طرز تهیه #کیک_چندطبقه_عریان
برش,فیلینگ,تزیین 🍓
لطفاکپی ⛔️
ایده های تزئین کیک در👇
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
کیک #وارونه_آناناس😍😋 @shirinisaraa
#کیک_وارونه_آناناس🍍 در قالب #بانت
ا (به قالب میان تهی شیار دار قالب بانت میگن)
❤️مواد لازم:
نصف پیمانه یا صد گرم کره ذوب شده
نصف پیمانه شکر قهوه ای
یک بسته پودر کیک فوری یا هر کیکی که همیشه درست میکنید و دوستش دارید(به غیر از کیک اسفنجی) ازدستور پاندکیک کره ای هم میتونیداستفاده کنید.(دستوربعدی)
یک قوطی بزرگ کمپوت آناناس
وکمپوت آلبالو یا گیلاس
❤️طرز تهیه:
آناناس ها و آلبالو یا گیلاس را از آب کمپوت خارج کنید تا کاملا آب آن کشیده شود. آب کمپوت را نگه دارید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب بانت را با اسپری مخصوص آشپزی یا روغن یا کره خوب چرب کنید.
کره ذوب شده و شکر قهوه ای را کف قالب بریزید.حلقه های آناناس را از وسط نصف کنید و هر نصفه را برعکس و مانند تصویر کف قالب بچینید و بین هر دو آناناس یک عدد گیلاس یا آلبالو قرار دهید.
مواد کیک را طبق دستور آماده کنید.
مواد کیک را روی آناناس ها بریزید.
قالب را در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده قرار دهید. زمان پخت بستگی به دمای فر شما جنس قالب و مقدار و نوع کیک داره پس بعد از 40 دقیقه چک کنید و یک خلال دندون وسط کیک فرو کنید اگه مواد کیک به خلال دندون چسبید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه .
وقتی قالب رو خارج کردید حدود ده دقیقه صبر کنید بعد داخل ظرف سرو برگردونید. اگه خیلی داغ باشه و برگردونید کیک خرد میشه ولی خیلی هم کیک سرد نشده باشه همین که کمی گرم باشه خوبه. نوش جان😍🌹
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پاند_کیک_کره_ای😍😋 @shirinisaraa
#پاوند_کیک_کره_ای
این کیک ساده و خوشمزه رو من بارها درست کردم و همیشه عالیه. دستور امتحان شده از خانم Ina Garten
🍴مواد لازم:
کره 200 گرم
شکر 2 پیمانه
تخم مرغ درشت 4 عدد
آرد سفید قنادی 3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
شیر 1 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
🍴طرز تهیه:
اول همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسانید(مهم).
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
دو عدد قالب گرد 23 سانتی را طبق آموزشهای قبلی آماده کنید.
اول کره به دمای محیط رسیده را همراه شکر به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا نرم و پوک شود.
بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کرده هرکدام مواد را با همزن بزنید.وانیل را هم اضافه کنید.
آرد را همراه نمک و بیکینگ پودر الک کنید.
ابتدا نیمی از آرد را به مواد اضافه کنید و با دور متوسط مخلوط کنید. بعد نیمی از شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس باقی مانده آرد و در اخر باقی مانده شیر را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که خوب یک دست شوند مخلوط کنید.
مواد را بین دو قالب تقسیم کرده در طبقه وسط فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که تستر از وسط کیک تمیز بیرون بیاد بپزید.
🔴نکته: حتما حتما همه مواد را از قبل به دمای محیط برسونید این خیلی مهمه
🔴نکته: این کیک همزدن زیادی نداره در هرمرحله مواد را در حد خوب مخلوط شدن بزنید.
🔴این کیک خیلی ساده و خوشمزه تهیه میشه اگه درست اندازه گیری کنید و همه نکات رو رعایت کنید و در نهایت فر خوب و مطمئن داشته باشید عالی در میاد که میتونید برای عصرانه یا به عنوان کیک پایه برای تزئین استفاده کنید.
آموزشهای بیشتردر👇
@shirinisaraa
🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹
@shirinisaraa
#ویکتوریا_اسپانج
#کیک_اسفنجی_ویکتوریا
کیک مورد علاقه ملکه ویکتوریا حدود 150 سال پیش که برای عصرانه همراه با چای سرو میشده و تا به امروز همچنان توی دنیا پرطرفداره. به طور سنتی این کیک به صورت دو لایه که وسطش مربا هست سرو میشه و روی کیک فقط با پودر قند تزئین میشه و بهش ساندویچ ویکتوریا هم میگن. البته شما میتونید هرمدلی دوست داشتید تزئین کنید یا حتی برای کیک تولد از این کیک استفاده کنید. این کیک برخلاف اون چه که از کیک اسفنجی میدونید با کره درست میشه و بسیار ساده هست همین امروز امتحانش کنید .😋 جای این دستور توی کانال خالی بود 😄
🍴مواد لازم:
کره نرم و به دمای محیط رسیده 225 گرم
شکر آسیاب شد 225 گرم
تخم مرغ درشت 4 عدد
آرد سفید قنادی 225 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
🍴طرز تهیه:
اول حتما همه مواد رو کاملا به دمای محیط برسونید. آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد یا درجه ای که همیشه کیک میپزید روشن کنید تا گرم بشه. دو عدد قالب گرد 20 سانتی را کاغذ روغنی بیاندازید.
مواد این کیک رو میتونید با همزن دستی هم مخلوط کنید. اول کره را همراه شکر کمی مخلوط کنید بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر آرد را اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید. اگه از همزن برقی استفاده میکنید حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط کافیه. مواد کیک را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. روی کیک ها باید طلایی بشه.مواد کیک کمی سفت هست و باید به کمک لیسک توی قالبها ریخته بشه. بعد از سرد شدن بین دو لایه کیک مربا بمالید و روی کیک را با پودر قند تزئین کنید .
این دستور معروف خانم مری بری کیک پز معروف انگلیسی هست که معروفه میگن هروقت میخواد فر جدیدی رو امتحان کنه با این دستور امتحان میکنه چون دستور مطمئنی هست.
نکته مهم: حتما حتما مواد رو به دمای محیط برسونید.
و نکته مهم دیگه اینکه شکر رو آسیاب کنید در حدی که دونه هاش خیلی ریز بشن ولی نیازی به پودر شکر نیست.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کرپ مخصوص صبحانه وعصرانه😋 @shirinisaraa
#کرپ
کرپ نوع فرانسوی پن کیک هست که بر خلاف پن کیک بسیار نازک تهیه میشه. کرپ را هم مثل پن کیک میتونید با انواع مربا و میوه و عسل میل کنید.
🍴مواد لازم:
آرد سفید 3/4 پیمانه
نمک یک پنسه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 تا 2 قاشق غذاخوری
کره ذوب شده یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
🍴طرز تهیه:
اول آرد را با نمک و شکر مخلوط کنید بعد بقیه مواد را اضافه کرده با همزن دستی مخلوط کنید. یا میتوانید از اول همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید و ده ثانیه مخلوط کنید. زیاد مخلوط نکنید چون نباید حباب های هوا ایجاد شود. مواد کرپ اگر حدود یک ساعت داخل یخچال استراحت کند کیفیت بهتری پیدا میکند یا حتی میتوانید از شب قبل آماده کنید و داخل یخچال نگه دارید.
یک عدد تابه نچسب با قطر حدود 15 تا 20 سانت را روی حرارت متوسط گرم کنید و فقط با چند قطره روغن یا کره چرب کنید. بعد حدود 1/3 پیمانه از مواد کرپ را داخل تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا همه جای تابه را بگیرد. صبر کنید یک طرف کرپ طلایی شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلاییی شود. سپس کرپ بعدی را آماده کنید.
مقدار موادی که داخل تابه میریزید بستگی به اندازه تابه دارد. هرچه کمتر بریزید کرپ نازک تر میشود . داخل کرپ مربا، عسل ، نوتلا، موز یا هر چیز دیگری که دوست دارید بریزید و کرپ را لوله یا تا کنید.
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده
10 ایده بسیار جالب و کاربردی
⛔️کپی ممنوع⛔️
👇
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کلوچه_بادام_زمینی @shirinisaraa
🍪🍪🌰🍫
#کلوچه_بادام_زمینی
مواد لازم :
کره شیرینی پزی نصف پیمانه
کره بادام زمینی نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
شکر قهوه ای نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۸ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
آرد کامل 2 پیمانه سرخالی
شکر ۱/۴ پیمانه
شکلات به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
بعد در یک کاسه بزرگ، کره بادام‌زمینی و شورتنینگ (کره شیرینی‌پزی) را با همزن برقی با سرعت بالا 30 ثانیه هم بزنید.
سپس نصف پیمانه شکر، شکر قهوه‌ای، بیکینگ‌پودر و جوش‌شیرین را اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه کاملا مخلوط شدند،
حالا تخم‌مرغ، شیر و وانیل را اضافه کنید. و آرد را هم به تدریج اضافه کنید و تا جای ممکن با همزن برقی بزنید و سپس با کمک قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد مخلوط شوند و فرم خمیری به خود بگیرند.
بعدخمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورید. آنها را در ¼ پیمانه شکر بغلتانید و در سینی فری که از قبل چرب کرده‌اید بچینید.
و سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کلوچه‌ها پخته شوند و زیر آنها قهوه‌ای شود.
سپس شکلات‌های ستاره‌ای را در وسط آنها قرار دهید و کلوچه‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
✅ تا سه روز میتونیدکلوچه هارودریخچال نگه دارین.
بااین مقدارمواد که گفته شد حدود 50 عدد کلوچه بدست خواهدآمد
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیز_کیک_کیوی😋 @shirinisaraa
#چیزکیک_کیوی😋
مواد لازم برای۶ نفر :
پودر ژله با طعم کیوی ۱ بسته
ماست ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۱۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر بیسکویت ۱ لیوان
طرز تهیه :
ابتدا بیسکوئیت ها را بکوبید یا با میکسر بزنید تا خوب پودر شوند سپس با کره مخلوط کنید تا نرم و خمیری شوند.
بعد مخلوط کره و بیسکوئیت را کف قالب بریزید و خوب پهن کنید ( باید خوب فشار دهید تا مواد کف قالب پرس شوند ) سپس قالب را 10 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
در این مدت میتوانید مایه چیز کیک را آماده کنید : ماست ، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید سپس خامه را اضافه نمائید ، تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید ( زیاد هم نزنید و فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد ).
مخلوط آماده شده را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجدد برای
30 تا40 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( پس از پخت چیز کیک نباید خشک شود و میان چیز کیک باید کمی شل باشد ) ، پس از پخت حدود 1 تا 2 ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر بماند سپس با قالب به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
حالا پودر ژله کیوی را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و پس از شفاف شدن به آن نصف لیوان آب سرد اضافه کنید ( مقدار مایعی که برای آماده کردن ژله استفاده میشود نصف مواقع دیگر است چون کیوی موجب شل شدن ژله میشود ) ، ژله آماده را با مقداری مارمالاد کیوی مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید.
پس از مدت زمان لازم برای سرد شدن مواد و بسته شدن ژله ان را از یخچال خارج کنید و با خامه تزئین نمائید سپس برش بزنید و سرو کنید.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کرم_هندوانه @shirinisaraa
#کرم_هندوانه😋
😍خوردنی هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا
🍉4 قاشق پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط‌کنید و بعد از چند دقیقه که پودر خیس خورد، آن را روی حرارت غیرمستقیم بگذارید تا گرما باعث حل شدن ژلاتین در آب شود. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. 3 پیمانه پوره هندوانه را به همراه 1 پیمانه خامه صبحانه به 1 پیمانه بستنی وانیلی و 1 پیمانه شکر اضافه و همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شوند. ژلاتین حل شده را به این مواد افزوده، هم بزنید و بعد مواد را در قالب دلخواه بریزید. قالب را به مدت چند ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود، سپس در ظرف دلخواه برگردانده با خامه تزئین و سرو کنید.
@shirinisaraa 👈🎂
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#مسقطی_سه_رنگ😋 @shirinisaraa
#مسقطی_سه_رنگ😋
#دسر
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم.
@shirinisaraa
🍒🍋🍇🍐🍉🍓🍊
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک_خرمالو @shirinisaraa
الان فصل خرمالو هست. برای همین یه دستور کیک خرمالو براتون میزارم که اگه عاشق خرمالو هستید کیکش رو هم درست کنید و همراه خانواده لذت ببرید.
#کیک_خرمالو
مواد لازم:
روغن مایع 1 پیمانه
شکر 300 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد 300 گرم
جوش شیرین ¼ قاشق چای خوری
نمک ¼ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
خرمالوی پوست گرفته و پوره شده 1 پیمانه
گردوی خرد شده 40 گرم
طرز تهیه: روغن مايع، شكر و تخم مرغ ها را بزنيد تا پف كند و سفيد شود. آرد، جوش شيرين، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده به مواد قبلي اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خوب مخلوط شود. سپس خرمالو و گردو را نيز به مخلوط بيفزاييد.مايه آماده را در قالب گرد وسط خالي به قطر 25 سانت كه چرب و آردپاشي شده ريخته و در فر 170 درجه سانتيگراد به مدت 40 تا 45 دقيقه قرار دهيد تا بپزد.
@shirinisaraa