#اسلایس_بادام_عسلی برای لایه اصلی کره آب شده ۷۰ گرم شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه آرد ۲/۳ پیمانه پوپر بادام ۵۰ گرم برای رویه بادامی کره ۸۰ گرم نمک ۱/۴ ق‌ چ عسل ۲ ق غ بادام پرک ۱ پیمانه #فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب ۱۵ در ۲۵ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته اضافه از دور ظرف بیرون باشد تا راحت تر از قالب جدا کنید. همه مواد لایه اصلی را با هم مخلوط کرده در قالب ریخته به مدت ۱۲ دقیقه تا زمانی که قهوه ای روشن شود در فر بپزید از فر خارج کرده صبر کنید تا کاملا خنک شود. برای لایه بادامی کره و نمک و عسل را در تابه ای روی حرارت کم گذاشته تا آب شوند حدود ۳ دقیقه بادام ها را اضافه کرده مخلوط کنید و داغ داغ روی لایه اصلی بریزید به مدت ۲۵ دقیقه در فر گذاشته تا طلایی شوند پس از خنک شدن از قالب جدا کرده برش بزنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6298

#نان _کروسان دوعدد تخم مرغ (زرده ها برای رومالی استفاده میشه) یک لیوان آب ولرم یک لیوان شیرولرم یک لیوان روغن مایع یک قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری نصف ق م خوری نمک یک ق غ خوری شکر تقریبا پنج لیوان آرد صدوپنجاه گرم کره نرم شده. طرز تهیه داخل ظرف بزرگی آب ولرم،شیرولرم،روغن،سفیده تخم مرغ،نمک،شکر وخمیر مایه رو بریزید کمی هم بزنید تا مواد مخلوط بشه آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شکل بگیره خمیر رو به ده قسمت مساوی تقسیم کنید (خمیرنیازی به استراحت نداره)بعداز اینکه ده قسمت تقسیم کردین هرقسمت رو به اندازه یک بشقاب غذاخوری پهن کنید وروش مقداری از کره نرم شده بمالید مثل تصویر ،هرلایه رو یکی پس ازدیگری روی هم به همین شکل درست کنید وروی هم بچینیدوحالا خمیر رو داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه البته روش رو با دستمالی بپوشونید .بعداز یک ساعت خمیر رو که از ده لایه تشکیل شده باکمک وردنه پهن کنید اینبار خیلی بزرگتر باید پهن بشه وبعد مثل تصویر برش بزنید واز نوتلا برای بین هر خمیر مثلثی که برش زدین بریزید ورول کنید وزرده تخم مرغ رو رومالی کنید ودر داخل #فر با دمای ۱۸۰ بزارید تا طلایی وپخته بشن https://eitaa.com/shirinisaraa/6306

#شیرینی #نان_چای https://eitaa.com/shirinisaraa/6317

دستور کره یاروغن جامد ۲۰۰ گرم من نصف کره و نصف روغن جامد استفاده کردم زرده تخم مرغ درشت۲عدد پودرقند ۹۵ گرم ماست چکیده پرچرب ۴۰ گرم من سون استفاده کردم هل ساییده شده ۱قاشق چ بکینگ پودر نصف قاشق چ آرد ۳۷۵ گرم زعفرون غلیظ دم کرده نصف قاشق چ رومال یک عدد تخم مرغ زعفرون غلیظ دم کرده یک قاشق چ خامه صبحانه نصف قاشق چ کنجد به مقدار لازم طرز تهیه روغن و کره به دمای محیط رسیده و پودر قند رو با هم مخلوط کنین و با همزن بزنین تاکرم رنگ و روشن بشه هل و زرده تخم مرغ روبریزین و دوباره هم بزنین بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنین و یک دقیقه صبر کنین تا روش حالت حباب در بیاد بعد به مخلوط اضافه کنین زعفرون رو هم اضافه کنین و هم بزنین آرد رو الک کنین وکم‌کم به مواد اضافه کنین اول با قاشق مخلوط کنین بعد با نوک انگشت اروم ورز بدین تا خمیر نرمی به دست بیاد و خمیر وسط ظرف جمع بشه این مقدار ارد برای من کم بودمن قاشق قاشق اردبیشتر اضافه کردم و ورز دادم تا خمیری که میخوام به دست بیاد خمیرو داخل پلاستیک بزارین و بزارین تو یخچال تا نیم ساعت استراحت کنه من زیرکار پلاستیک گذاشتم بعداردپاشی کردم خمیرو گذاشتم بعد روی خمیر یه پلاستیک دیگه گذاشتم روش وبا وردنه بازکردم خمیر حدودا ۵ میلیمتر قطرداشته باشه کافیه چون خمیرش نرم هست و ممکنه به سطح کار بچسبه من رو پلاستیک گذاشتم که راحت تر بتونم جدا کنم بعد باز کردن خمیرمن با وردنه طرح دار روی خمیر طرح زدم اگه ندارین با چنگال هم میتونین این کارو انجام بدین بعد قالب زدم و اروم خمیرو جدا کردم چون این خمیر خیلی نرم هست ممکنه راحت جدا نشه با یه کاردک و یا مثل من گوشه پلاستیک رو کمی بلند کنین و اروم رو کف دست بزارین بعد تو سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین قرار بدین برای رومال تخم مرغ و خامه و زعفرون رو با هم مخلوط کنین یک دست شد با فرچه رو خمیر رومال کنین در اخر روش کنجد بریزین بزارین تو #فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه https://eitaa.com/shirinisaraa/6317

#ایده #تزیین کیک با قاشق 😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/6334

#پاناکوتاشکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/6336

مواد لازم برای #پاناکوتاشکلاتی خامه 1/4 لیوان شیر 2 لیوان پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری شکر 12 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 قاشق چایخوری اسانس وانیل 1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای 50 گرم طرز تهیه : 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، پودر کاکائو و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پاناکوتا را در ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود سپس با خامه ، میوه و … تزیین و سرو کنید. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقدار پودر کاکائو یا شکلات را بیشتر کنید تا رنگ پاناکوتا تیره تر شود. https://eitaa.com/shirinisaraa/6336

#بیسکوییت_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/6342

#بیسکوییت_شکلاتی 125 گرم کره و یا مارگارین نرم شده نصف استکان روغن مایع (40 گرم) 1 لیوان پودر قند (لیوان و یا پیمانه قنادی) نصف لیوان نشاسته (نشاسته گندم و یا ذرت فرق نمیکند) 1 عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر حدود 3 الی 3.5 لیوان آرد کره و یا مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را داخل ظرفی بریزید و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. روغن مایع ، تخم مرغ ، نشاسته ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید.(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) خمیر آماده شده را وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به ضخامت 1 سانت باز کنید. با قالب مورد دلخواهتان برش بزنید. من قالب مربع استفاده کردم . بیسکوییت آماده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در #فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید. سپس از فر بیرون آورید و کنار بذارید خنک شود. میتونین باشکلات آب شده تزیین‌کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6343