همراهان خوب وتازه واردهای گل هرروز سعی میکنم توچندنوبت براتون آموزش وایده داشته باشم،ازاینکه با کانال خودتون همراه هستین،صمیمانه متشکرم😍🙏💐💐💐
#کیک_شکلاتی خوشمزه😍😋👇
#عصرانه_لذیذ👌
مواد لازم برای مایه کیک:
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 فنجان شیر
نصف فنجان روغن نباتی
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
2 فنجان آرد
مواد لایه کاراملی روی کیک:
2 فنجان شکر
نصف فنجان آب
1 بسته خامه صبحانه
2 قاشق غذاخوری کره
نمک خیلی کم
مواد لازم برای لایه شکلاتی روی کیک:
100 گرم شکلات
100 گرم خامه
مراحل کار:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا حالت کرمی داشته باشد. در ظرفی دیگر آرد، کاکائو، بکینگ پودر و وانیل را مخلوط کرده و الک کنید. روغن، شیر و مخلوط آردی را به تناوب به مایه ی کرمی تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید و داخل قالب را پر کرده و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید. تا زمانیکه که سیخ چوبی داخل کیک کردید تمیز بیرون بیاید. بعد از پخت کیو را از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
طرز تهیه رویه کاراملی:
آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا رنگ آن کاراملی شود .سپس کره و نمک را اضافه کنید. سپس از حرارت برداشته و زمانیکه دمای آن پایی امد خامه را اضافه کنید.
طرز تهیه رویه شکلاتی:
خامه را روی گاز داخل قابلمه گرم کنید سپس از حرارت برداشته و تکه های شکلات را در آن بریزید تا آب شود هم بزنید.
@shirinisaraa
#کیک_دارچینی_و_کشمشی👇
تخم مرغ 2عدد
آرد ۱.۵ پیمانه
روغن ۰.۵ پیمانه
شیر ۰.۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
بیگینگ پودر 1 ق م
طرز تهیه:
سفیده را از زرده جدا کرده اول سفیده را میزنیم تا کف کند بعد زرده و وانیل را می زنیم تا کرم رنگ شود. شکر را اضافه کرده باز میزنیم تا یک دست شود. شیر و روغن را هم زمان در حال هم زدن اضافه میکنیم. بعد آرد را که دو بار الک کردیم به همراه بیگینک پودر و دارچین اضافه میکنیم. خیلی هم نمی زنیم. در آخر سفیده را اضافه کرده و با لیسک یا چنگال حالت دورانی هم میزنیم.کشمشها را در آرد میغلتانیم و اضافه میکنیم تا زیر کیک قرار نگیرد و بعد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
قالب را چرب کرده مایه را داخل قالب ریخته و داخل فر طبقه وسط به مدت 20 دقیقه می گذاریم وقتی روی کیک طلایی شد از فر در آورده اجازه می دهیم خنک شود.
نکته :برای زدن سفیده حتما ظرف و سر همزن تمیز و خشک باشد.
بعد از اضافه کردن سفیده نیازی به هم زدن زیاد نیست چون پف کیک کم میشود
درجه حرارت فرها متفاوت است. من خودم روی 220 میذارم
@shirinisaraa
#دسر شکلات
مواد لازمش از این قراره👇
شیر یک لیوان و نصفی
خامه ۱۰۰ گرم
شکلات شیری ۱۰۰ گرم
ژلاتین ۱ ق غ
نوتلا ۱ ق غ با نصفی
این رسپی شکر نداره ، شیرینیش از شکلات و نوتلاست.
طرز تهیه
ابتدا شیر رو گرم کنید وخامه رو بهش اضافه کنید بعد شکلات رو بهش اضافه کنید تا خوب آب بشه ، بعد نوتلا رو هم بهش اضافه کنید
بعد ژلاتین بن‌ماری شده رو میریزیم داخل مواد و با همزن میزنیم تا کامل یکدست بشه
@shirinisaraa