#روکر موز👌
. یک دسر فوق العاده خوشمزه ی ایتالیایی که طرفداران زیادی داره منم یکیشونم 😉😋
مواد لازم :
پودر ژله موزی ۱ بسته
آب سرد یک دوم پیمانه
پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
شکر دو سوم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ پیمانه
آب جوش یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم (من 200گرم خامه صبحانه زدم)
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
موز ۲ عدد
طرز تهیه : پودر ژله در یک و نیم پیمانه آب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در آب سرد حالت ابری پیدا میکند روی بخار آب گذاشته تا شفاف شود ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. زرده ها، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود. در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم. شیر را جوش آورده به زرده ها اضافه می کنیم. مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم خنک شود خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کم همزن میزنیم. کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم. ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوییت و موز خرد شده را به کرم اضافه میکنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم. سپس از قالب خارج کرده ودر ظرف دلخواه تزیین می کنیم.
پ.ن: من درانتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به وموز به کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد.
پ.ن: بیسکوییت زیادنباید خرد بشه هربیسکوییت چهارقسمت بشه کافیه
❣❣❣
#روكر موز🍌
سلام مهربونا🙌
مواد لازم:
ژله موز ۱ بسته
تخم مرغ ۱ عدد ( هم ميشه كامل استفاده كرد و هم ميشه فقط زرده شو)
نشاسته ذرت ٣ ق غ
شير ٢ ل
پودر ژلاتین ١/٥ ق غ پر
خامه صبحانه ۲۰۰ گ
شکر ۱لیوان سرخالي
پنیر خامه ای ۱۰۰ گ
موز ب٢ عدد نگینی خرد شده
گردو نگيني شده ١/٢ ل
شكلات چيپسي ١/٤ ل
طرز تهیه:
ابتدا ژله رو طبق دستور رو ي پاكت درست ميكنيم ميزاريم تو يخچال .
شير و شكر و نشاسته رو رو حرارت ميزاريم وقتي كمي ولرم شد تخم مرغو با چنگال ميزنيم و ميريزيم داخل شير و سريع هم ميزنيم تا تخم مرغ نبنده .
مايه كه غلطت گرفت حرارتو خاموش ميكنيم و ژلاتيني ك با نصف ل اب بن ماري كرديم اضافه ميكنيم .
خامه و پنيرم باهم مخلوط كرده وقتي مايه شيري از حرارت افتاد بهش اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم .
وقتي كاملا سرد سرد شده گردو نگيني و موز و شكلات و اضافه ميكنيم .
مايه رو ميريزيم روي ژله ( ژله نبايد خيلي سفت شده باشه چون با مايه بهم نميچسبن) درون يخچال ب مدت ٤تا ٥ ساعت... .نكته: من حالت ژله ويتريني درست كردم واز ژله موز مثل ژله خرده شيشه ي لايه وسط دسرم ريختم ، يعني نصف مايه روكر رو ك ريختم داخل قالب يكم ك خودشو گرفت ژله موزي خرد شده ريختم بعد مابقي مواد
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا