#ایده_یلدایی😍 #دسر @shirinisaraa #پاناكوتا_وانيلي_ژله_انار 😋 مواد لازم: شير : ٣ ليوان شكر : ٥ ق غ وانيل : نصف ق چ خامه صبحانه : نصف ليوان پودرژلاتين : ٣ ق غ ابتدا نصف ليوان شيررا با ژلاتين مخلوط كرده وروي بخار كتري گذاشته تا بن ماري شود( حل و شفاف شود) بقيه شيررابا شكر مخلوط كرده روي حرارت گذاشته تا حدي كه شكرحل شود و نيازي به جوش آمدن نيست شعله راخاموش كرده كمي كه خنك شد وانيل وژلاتين را اضافه و مخلوط كنيد خامه را كمي همزده تا شل شود چند قاشق از مخلوط شير را به آن اضافه و همزده تاخامه هم دماي شير شود(خامه بريده بريده نشود). اكنون خامه را داخل بقيه مواد ريخته و مخلوط مي كنيم و به اندازه ٣سانتيمتر داخل قالب از قبل كمىچرب شده مي ريزيم ودريخچال گذاشته تا ببندد مانند ويديو بقيه مراحل را انجام دهيد . نكات: ١- براي تكان نخوردن قالب دوم و سريعتر گرفتن دسر ازيخ در قالب دوم استفاده ميكنيم. ٢- ازدستمال تميز براي خشك كردن و نريختن مستقيم آب جوش در قالب شيشه ايي استفاده مي كنيم. ٣- دستمال آغشته به آب جوش را به آرامي به كف وديواره قالب بزنيد. ٤- جدا كردن قالب دوم رابه آرامي و دقت انجام دهيد ٥- مخلوط ژله نيم بند شده را در حفره بدست آمده به اندازه ٢ الي ٣ سانتي بريزيد و در يخچال گذاشته تا ببندد. ٦- هنگام ريختن پانوكوتا روي ژله آنرا مستقيم نريزيد تا در ژله نفوذ كند اول چند قاشق روي سطح بريزيد سپس قاشق بزرگ را روي ژله گذاشته و پاناكوتا را در داخل قاشق بريزيد تا تمام سطح آنرا بگيرد( به اندازه ٢ الي ٣ سانتيمتر) ٧- ژله انار بايك ليوان آب حوش حل و سپس روي بخار كتري بن ماري و نصف ليوان آب سردوانار دون شده اضافه و در يخچال گذاشته تا نيم بند شود. ٨- براي جدا كردن دسر از قالب بعد از ٥ دقيقه كه انرا از يخچال بيرون آورديد با نوك چاقو دورتادورآنراشيارداده بعد باانگشت يالبه چاقو دسررا از ديواره جداكرده و١٠ ثانيه در آب ولرم گذاشته و قالب راتكان داده وقتي مطمئن شديد كه دسر از قالب جدا شده آنرا در ظرف دسر برگردانيد👌❤️ عکس و دستور از خانم مهشید عزیز @shirinisaraa