فیلم آموزشی #کیک_روسی😋 🎥 @shirinisaraa

#کیک_روسی😍😋 مواد لازم برای خمیر: 200 گرم کره 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 عدد تخم مرغ حدود نصف لیوان پودر کاکائو 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 3 لیوان آرد 400 گرم پنیر لبنه 1 لیوان شکر نصف لیوان نشاسته ذرت 3 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا میشود) 150 گرم کره نرم شده وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) طرز تهیه: برای خمیر کیک کره، شکر و تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید. سپس پودرکاکائو، بکینگ پودر و آرد را آهسته آهسته اضافه کرده خمیری که به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد درست کنید.(آرد با کنترل ریخته شود) خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. نصف آن را کف قالب کمربندی با فشار دادن پهن کنید و کناره هایش را حدودا به پهنای دو انگشت به سمت بالا آورید. سپس کف آن را با چنگال سوراخ کنید برای اینکه پف نکند. سپس نصف دیگر را همانند ویدئو به تکه های ریز ببرید. (بعدا برای روی آن استفاده میکنیم) برای کرم وسط آن ، 3 عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. شکر، کره، وانیل و نشاسته را هم اضافه کرده خوب هم بزنید. در آخر لبنه را هم اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را تا وقتی مثل برف سفید شود هم بزنید. و درآخر در حالیکه هم میزنید(با لیسک) آهسته آهسته به مواد کرم اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را له نکنید تا کیک پف کند. وقتی مواد کاملا به قوام یکدستی رسید روی خمیر داخل قالب کمربندی بریزید. درآخر هم روی آن خمیری را که تکه تکه کرده بودید اضافه کنید. داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که قسمتهای سفید آن صورتی رنگ شود بپزید. حدود 45_40 دقیقه زمان میبرد. بعد از پخت حتما 6_5 ساعت داخل یخچال استراحت بدید و سپس برای سرو حاضر است. 🎥 @shirinisaraa

#کیک_روسی 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 _______ 🌹آموزش #رایگان #بافتنی و #عروسکبافی بابهترین کلیپ های روزدنیا👇👇 🌷 ⁦@Baftsaraa😍 🌷 @aroosaknaznazy🦋 🌷 @CelebrityNewss💏 مخصوص متاهلا🙊🙈👆

#کیک_روسی #کیک_شیر_داغ_با_کاستارد ❤️❤️❤️❤️ با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون

#کیک_روسی #کیک_شیرداغ #کیک_BOSTON_با_کاستارد مواد لازم برای کیک: تخم مرغ :3 عدد شیر : 160 میلی لیتر(نصف پیمانه + 3قاشق سوپخوری) کره :115 گرم آرد: 280 گرم شکر :300 گرم(یک و نیم پیمانه) بیکینگ پودر : 1 و یک دوم قاشق چایخوری وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری (یا یک دوم قاشق چایخوری وانیل خالص) نمک:یک پینچ(نوک چاقو) ⠀ فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن می کنیم. شیر و کره را مخلوط کنید ، روی حرارت بگذارید تا کره ذوب بشه و شیر گرم بشه ولی دقت کنیدجوش نزنه بکینگ پودر و نمک را به آرد الک شده اضافه کنید. شکر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه آن را با همزن برقی بزنید.(تایم هم زدن تخم مرغ مهم است) سپس شیر داغ و کره را آهسته کم کم اضافه کنید. در آخر ، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. داخل قالب بریزید. من از رینگ استفاده کردم (سایز قالب18-20 سانتی متر). و به مدت 50-60 دقیقه در فر گرم شده با دمای 170 درجه می پزیم در پایان باخلال دندان پخت کیک را چک کنید. بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شود و از قالب خارج کنید. برای کرم: خامه :250 میلی لیتر(1پیمانه) شیر: 250 میلی لیتر(یک پیمانه) زرده تخم مرغ:5 عدد نشاسته ذرت: 30 گرم شکر:100 گرم وانیل:کمی ⠀ برای روی کیک: شکلات شیری :250 گرم خامه صبحانه: 100 میلی لیتر خامرو گرم کنید ولی نجوشد و از روی حرارت بردارید وشکلات را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا سس گاناش یکدست شود برای کرم: خامه و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود ولی نجوشد شکر و نشاسته را به زرده ها اضافه کنید.و با همزن دستی بزنید تا مخلوط شوند و کرم رنگ شود. شیر و خامه داغ را کم کم اضافه کنید و هم زمان مخلوط کنید.دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. باید حباب های بزرگ بزند در پایان ،وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.کرم رابه ظرف دیگری منتقل می کنیم و برای اینکه رویه نبنده روی ان را با کیسه فریزر می پوشانیم. آن را داخل یخچال بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود سپس کیک را مانند فیلم به دو لایه تقسیم میکنیم و کرم را بین دو لایه کیک میریزیم و صاف میکنیم و در پایان سس شکلات را بریزید و بگذارید حداقل 3 ساعت در یخچال بماند تا آماده سرو شود ❤️❤️❤️❤️ با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون