هدایت شده از 🦋 آشپزخانه مهربانو 🦋
10.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_شماره101
#بیسکوییت_تیرامیسو_خونگی
مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد
شکر ۶۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد شیرینی ۶۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید.
یک قاشق سوپخوری از ۶۰ گرم شکر و وانیل را به زرده اضافه کرده کنار بگذارید.
سفیده را با دور تند هم زن چهار پنج دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیره .
ما بقی شکر را به سفیده اضافه کنید و سه چهار دقیقه هم‌برنید تا جای پره های همزن روی سفیده باقی بمونه و به حالت استیف پیک(قله های راست) برسه .
زرده را با شکر و وانیل سه چهار دقیقه هم بزنید و به مواد سفیده اضافه کنید آروم در یک جهت هم بزنید تا مخلوط بشن.
آرد را با کمک الک در سه مرحله به مواد اضافه کنید و مجدد آروم و در یک جهت مواد را فولد کنید.
مراحل با رعایت نکات گفته شده انجام بدید تا نتیجه مطلوب بدست بیارید.
روی یک کاغذ روغنی را خطوط ده سانتی رسم کنید و کاغذ را برعکس توی سینی فر بزارید تا جوهر خطوط به بیسکوییت ها پس نده و کاغذ را چرب کنید.
مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و سر قیف را به پهنای دوسانت قیچی کنید و مواد را روی خطوط ده سانتی پایپ کنید اگر روی مواد برجسته بود نگران نباشید داخل فر صاف میشه.
سینی را در فر ۱۹۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه بعد پخت پنج‌دقیقه داخل فر خاموش بزارید بمونه بعد از فر خارج کنید.
اولش بیسکوییتها نرم یکم هوا بخوره خشک میشن.
https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5