❌کپشن خیلی خیلی مهم❌ استفاده از این آموزش وقتی مجاز هست که کانال رو حداقل به دو نفر معرفی کنید #صلوات #فاتحه ⭐️سلام تجربه من در سرخ کردن بادمجان ؛ به ترتیب که پایین میریم مصرف روغن بالا می‌ره !!!! ۱_آغشته کردن به سفیده تخم مرغ ۲_آغشته کردن به ماست ۳_ گوجه از وسط نصف کنید از قسمت برش به بادمجان ها بمالید ۴_یک دقیقه در آب بجوشد ۵_هیچ کار نکنی فقط سرخ کنی 😂 اما ؛ ✋ روش اول من شخصا اصلا نمی پسندم چون به نظرم هم کثیف کاری داره هم تو طعم غذایی که در نهایت بادمجان درست میشه تاثیر داره فقط روش ماست عالیه 😍در روش ماست بادمجان های سرخ شده را خوش رنگ می‌کنه (سفیده به تجربه م روی بادمجان را زود می سوزونه) هم هیچ تفاوت طعمی ایجاد نمیکنه ✅و روغن هم بسیار کم مصرف می‌کنه البته قبل از سرخ کردن بادمجان دو تا اقدام مهم باید انجام بدید که بسیار تاثیر گذار هست اول اینکه بعد از پوست گیری بادمجان ها آنها را از وسط نصف کرده و در مخلوط آب و سرد و نمک غوطه ور کنید و یک ساعت کنار بگذارید سپس خواهید دید که آب کاملاً تیره میشود و تلخی بادمجان را می گیرد بادمجان ها را شسته به روی یک پارچه یا حوله پهن کنید و حتماً با توجه به گرمای محیط ۵ تا ۱۲ ساعت در محیط قرار دهید اگر مستقیم در زیر آفتاب قرار دهید در فصل تابستان دو ساعت هم کافی است تا رطوبت بادمجانها به طور کامل گرفته شود و بادمجان ها رو به چروکیدگی برود در اینجا به بادمجان ها با قلمو ماست مالیده و در روغن فراوان سرخ میکنیم دقت کنید درست است که در روغن زیاد سرخ می کنیم اما تمامی آن روغن در نهایت باقی می ماند و می توانید برای مصارف دیگر استفاده کنید . #خورش_بادمجان#غذا#کشک_بادمجان#آموزش_آشپزی#نارنجی#بادمجانخوشمزه#خورشت#شام#بادمجان_سرخ_شده