🔴 اگه مادرشوهر دارید حتما بخونید ضرر نداره😁 خانمی توی ماه رمضان دو دقیقه قبل از افطار وارد منزل مادرشوهرش شد! رفت توی آشپز خانه به مادر شوهرش گفت میخواید کمکتون کنم؟☺️☺️ مادرشوهرش گفت آره دیگه فقط الان اذان بگو😑😒😂😂😂 قابل توجه عروس خانوما 👸ماه رمضانه، زودتر برسین افطاری رو!🍱 یه کمکی بکنید 💪متلکم نشنوید 😂 من الله توفیق👌

#حلوا_کنجدی باشیره انگور ویا سه شیره👇 کنجد دو پیمانه ارد دو قاشق غذا خوری شیره دو لیوان کنجد راتفت بدید اردروهم جدا تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد به کنجد اضافه کنید وکمی تفت بدید وسپس شیره رو اضافه کنید خوب مخلوط شد بردارید از رو شعله ودر سینی که زیرش کاغذ روغنی پهن شده وروش چرب شده پهن کنید وروش مغزهای مختلف بریزید وبرش بزنید @sofrebanovanbeheshti ‌

#رولت_خرما 😋😋😋👇 ویژه ی ماه مبارک رمضان خرما: بدون هسته نیم کیلو کره: ۳۰ گرم بیسکویت پتی بور خرد شده: نصف بسته مغز گردو ریز خورد شده: به میزان دلخواه کنجد : به میزان دلخواه دارچین یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل برای غلتوندن خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قرار دهید در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک ربع کاملا نرم و پخته شوند گاهگاهی زیر و رو کنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری، انها را کاملا خمیر و یکدست کنیداز روی حرارت برداشته،بیسکویت رو هم بریزید مغز گردو و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند. در ظرف چرب شده پهن کنید و رول کنید و در یخچال اجازه دهید تا سرد و سفت شود . بعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید. بسیار مقوی وبسیار خوشمزه. التماس دعا @sofrebanovanbeheshti

#ادویه_شهرهای_مختلف برای کدبانوهای عزیز... #طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي : 👈 #ادويه_خورشتي_ايراني: فلفل سياه و فلفل قرمز ( از هر کدام 1 قاش مربا خوري)، زردچوبه، زيره، دارچين، تخم گشنيز و دانه هاي ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري) 👈 #ادويه_پلويي_ايراني1: زيره ساييده شده، جوز هندي ساييده شده، تخم گيشنيز پودرشده، ميخک ساييده شده، زنجبيل رنده شده و پودر دارچين ( مقدار مساوي از هر کدام به جز ميخک که ميزان آن نصف بقيه است.) 👈 #ادويه_پلويي2: پودر زيره، دارچين و گل سرخ ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوزهندي پودر شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( ازهر کدام 1 قاشق مرباخوري) 👈 #ادويه_عربي_و_ترکي: پودر زيره، تخم گشنيز و رازيانه ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوز هندي پودرشده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( از هر کدام 1 قاشق چايخوري) 👈 #ادويه_هندي ( گرم مسالا): پودر زيره (1 قاشق غذاخوري)، زنجبيل، دارچين، جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه و هل ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري) 👈 #ادويه_هندي_يا_گرد_کاري_مدرس: دارچين، زنجبيل پودرشده، ريشه جوز هندي، زيره سياه، زيره سبز، تخم گشنيز، رازيانه، هل سبز و هل سفيد ساييده شده، فلفل و زردچوبه (مقدار مساوي از هر کدام)، ميخک پودر شده و فلفل قرمز(به مقدار کم) 👈 #ادويه_مکزيکي: پودر فلفل دلمه اي قرمز(پابريکا) (2قاشق غذا خوري)، زيره پودر شده (1قاشق مرباخوري)، فلفل ساييده شده (1قاشق مرباخوري) ، پودر سير(1قاشق چايخوري) و پودر ميخک (1/2 قاشق چايخوري) 👈 #ادويه_فرانسوي: جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه ساييده شده و دارچين ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري) ، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري). 👍 #ادویه_مخصوص_پلو مواد لازم پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری هل سبز ۱۰ عدد میخک ۱ عدد جوز هندی به مقدار لازم 💐طرز تهیه : ۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند. 🌼سایر نکات : هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا مي دهد. اگه میخواین غذاتون بین المللی باشه و از رستورانها هم بهتر لطفا این مطالب را به همراه داشته باشید. 🌻 #ادویه_ها : 👈 #ادویه_پلو : گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید) 👈 #ادویه_ابگوشت : زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک 👈 #ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته : نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. 👈 #ادویه_ترشی_بادنجان : گلپر ,زردچوبه 👈 #ادویه_ماست_و_خیار : فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ 👈 #ادویه_فلافل زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله 👈 #ادویه_کوکو_سبزی : پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه 👈 #ادویه_هویج_پلو_کلم_پلو_و_لوبیا_پلو : ادویه پلویی و مقداری دارچین 👈 #ادویه_مرغ_و_ماهی : بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است 👈 #ادویه_کباب_تابه ای : فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق 👈 #ادویه_گوشت : جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه 👈 #ادویه_سوپ : پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو 👈 #ادویه_قیمه_پلو : دارچین ,زیره سبز 🆔 @sofrebanovanbeheshti

🎧🎤🎧 💠 ربّنا با صدای زیبا وملکوتی قاری نوجوان سید علیرضا موسوی... 🌸🍃 #التماس_دعا 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ابتدای کانال و لینک گروه

#بامیه👇 ۱ لیوان آبسرد داخل قابلمه ریختم یه بسته ۵۰ گرمی کره بهش اضافه کردم حرارت رو روشن کردم تا آب و کره باهم بجوشن و کره کاملا ذوب بشه. در این زمان ۱ لیوان آردسفید قنادی و ۱ ق غذاخوری شکر بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم( حدودا ۲دقیقه )تا مثل حلوا وسط قابلمه جمع بشه حرارت رو خاموش کردم . ۱ق غذاخوری از شربت بامیه روی خمیر ریختم کمی هم زدم گذاشتم کنار تا خمیر کاملا خنک بشه. بعد ۲عدد تخم مرغ رو با نوک ق چایخوری وانیل هم زدم به خمیرم اضافش کردم باهمزن مخلوطشون کردم تا خمیر یکدستی داشته باشم. خمیر رو داخل قیفی که ماسوره شکوفه بزرگ داشت ریختم داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی ریختم وقتی کاملا داغ شد بامیه ها رو داخلش شکوفه زدم با قیچی که تیغه هاش رو چرب کرده بودم شکوفه ها رو در اندازه دلخواه قطع کردم. بامیه ها رو تند تند هم بزنید که بهم نچسبن و یکدست سرخ بشن بعد مستقیم داخل شربت بندازین ۳دقیقه کافیه که داخل شربت بمونه. نکته❗️بامیه باید داغ باشه و شربت روبه سردی باشه‌. #شربت_بامیه ۲لیوان شکر+۱لیوان آب رو روی حرارت گذاشتم وقتی شکرش حل شد نصف لیوان گلاب و مقدار کافی زعفرون آبشده داخلش ریختم یک ربع جوشید تا غلیظ و کشدار شد در آخرین مرحله نصف ق چایخوری آبلیمو بهش اضافه کردم بعدم حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا شربت خنک بشه. دوستانی که در مناطق مرطوب زندگی میکنن به شربت بامیه ۱ق غذاخوری گلوکز مایع اضافه کنن که بامیه هاشون نرم نشه‌. @sofrebanovanbeheshti

👈 فواید مصرف آب ولرم از دیدگاه طب اسلامی👇 ⚜کَانَ رَسُولُ الله : 《مَاءٍ فَاتِرٍ، یُنَقِّي المَعِدَةَ وَ الکَبِدَ، وَ یُطَیَّبُ النَّکهَةَ وَ الفَهمَ، وَ یُقَوَّي الأَضرَاسَ، وَ یُقَوَّي الحَدَقَ، وَ یَجلو النَّاظِرَ، وَ یَغسِلُ الذُّنُوبَ غسلًا، وَ یُسَکَّنُ العُرُوق الهَائحَجِةَ وَ المِرَّةَ الغَالِبَةَ، وَ یَقطَعُ البَلغَمَ، وَ یُطفِئُ الحَرَارَةَ عَنِ المَعِدَةِ، وَ یَذهَبُ بِالصُّدَاعِ.》 آب ولرم معده و کبد را پاک میکند و انسان و دهان را خوشبو و دندان ها را تقویت و بلغم را قطع و گرمی معده را خاموش و میگرن را برطرف میکند. 📚منبع: همان، ج۴، ص۱۵۳. #اصلاح_سبک_زندگی 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

پیامبر(ص) با آب #فاتر افطار میکردند😍❤️ فواید #آب_فاتر جوشیده ولرم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

🔅 دعای روز سوم ماه مبارک رمضان🌙 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 #تحدیر (تندخوانی) جزء سوم قرآن کریم 🎙با صوت استاد معتز آقایی ⏱زمان : 33دقیقه 🆔 @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#ژله_پای_مرغ👇 شش بسته پای مرغ شستم همراه یا پیاز خلالی شده یه حبه سیر و کمی چوب دارچین ریختم تو یه قابلمه بزرگ پر آب کردم گذاشتم روی اجاق وقتی جوش اومد زیر دیگی گذاشتم شعله کم کردم حدود بیست ساعت ریز میجوشید کمی کمی که خنک شد سبد گذاشتم روی یه ظرف بزرگ کم کم پاهای مرغ میریختم توی سبد با گوشتکوب ماهیچه ها را ته سبد له کردم کمی اب جوش میریختم گوشتکوب میکشیدم روی ماهیچه های باقیمانده با قاشق استخوانها را جمع میکردم دوباره یه سری دیگه میریختم با کمی حوصله همه را صاف کردم در آخر ابی که توی قابلمه بود ریختم توی سبد وصاف کردم تا پیاز سیر و چوب دارچین همه گرفته شد بعد ریختم توی لیوان یک بار مصرف گذاشتم یخچال وقتی مثل ژله شد تعدادی از لیوانها را داخل یه پلاستیک بزرگ گذاشتم بعد داخل فریزر توی همه غذاها که اب لازم داشته باشه یه لیوان ژله پای مرغ میندازم @sofrebanovanbeheshti

#سوسیس_خانگی 👇#سوسیس چندروزی بودبچه هادلشون سوسیس😉میخواست. منم که مدتهاست تحت هیچ شرایطی اجازه نمیدم سوسیس خریده بشه😡😡برای همین حرکت جهادی زدم وبعدازمدتی سوسیس هایی که چندباربااین دستوردرست کرده بودم رودرست کردم. @sofrebanovanbeheshti

#سوسیس_خانگی 👇#سوسیس مرغ بدون استخوان ۸۰۰ گرم ( من از ۶۰۰ گرم سینه و ۲۰۰ گرم ران استفاده کردم) خامه صبحانه ۲۰۰ میلی لیتر نان تست ۳ عدد تخم مرغ ۱ عدد کامل به علاوه ۲ عدد سفیده روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری شیر ۶ قاشق سوپخوری اسانس دود نصف قاشق سوپخوری ( در صورتی که اسانس دود در دسترس نداشتین از ۲ قاشق سوپخوری سس باربیکیو استفاده کنید ) سیر ۳ حبه نمک ۲ قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف ق م ادویه سوسیس شامل : (فلفل سیاه نصف ق م . پودر سیر یا موسیر ۱ ق م . تخم گشنیز آسیاب شده نصف ق م . میخک ۵ پر . زنجبیل نصف ق م . دارچین نصف ق م . جوز هندی یک چهارم ق م . آویشن یک ق م ) طرز تهیه : * نکته مهم : تمامی مواد بجز ادویه ها باید برای استفاده در دستور حتما خنک باشند . پس چند ساعت قبل آن ها را در یخچال قرار دهید . * بخش های قهوه ای رنگ دور نان تست را با چاقو ببرید * شیر را اضافه کرده و اجازه دهید خیس بخورند . * سیر را پوست کنده و رنده کنید . * ادویه ها رو هم حاضر کنید . ( البته میزان ادویه ها رو میتونید بنا به ذائقه خودتون کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید . اما حذف نکنید) * گوشت مرغ را تکه تکه کرده و در غذاساز بریزید . سوسیس * زرده و سفیده های تخم مرغ را هم اضافه کرده و خوب میکس کنید . * نان تست ها را با دست حسابی فشار داده و با خامه به مخلوط مرغ بیفزایید و دوباره میکس کنید . * در مرحله بعد ادویه ها و روغن و اسانس دود و سیر را اضافه و میکس کنید . ( در صورت نبود اسانس دود از سس باربیکیو استفاده کنید . ) * در صورت تمایل اگه خواستین یکم رنگ مجاز قرمز خوراکی به مایه خمیریتون اضافه کنید تا سوسیستون رنگ بهتری به خود بگیره . * مایه آماده شده را در یک قیف یکبار مصرف یا کیسه فریزری محکم بریزید و سرشو با قیچی ببرید . * سپس قیف رو داخل غلاف سوسیس قرار داده و پایپ کنید .همونطوریکه می دونید غلاف سوسیس نایلونهای باریکی هستن که از دو طرف بسته شده ( مثل نایلونی که به حالت استوانه باریکی باشه) و می تونید مواد سوسیس رو داخلش ریخته و در آب قرار دهید تا سوسیس ها بدون تماس گرفتن با آب ، پخته و آماده بشن. * درصورتیکه غلاف سوسیس ندارید می تونید مطابق روش زیر عمل کنید. * سطح کار رو خیس کرده و روش سلفون باز کنید . سپس با قیف از مایه سوسیس روش پایپ کنید . توجه داشته باشید که از دو طرف سلفون چند سانتی متر فاصله داشته باشه که بعد بتونید راحت بپیچینش . * لبه سلفون رو آروم رو مایه برگردونید و شروع به رول کردن کنید . چنددور بپیچید تا محکم بشه و از نفوذ آب موقع پخت جلوگیری کنه . * این قسمت خیلی مهمه و باید با دقت انجام بشه تا بافت سوسیس متراکم بشه و هوای داخلی اون خارج بشه . * به این منظور دستتون رو مطابق تصویر یک سمت سلفون بگذارید و اون سمت رو مسدود کنید و با دست دیگه از سمت مخالف خمیر رو به سمت جلو هدایت کنید تا متراکم بشه . * برای این بخش بهتره یه کمکی داشته باشید . * اضافی سلفون رو بچینید و دو بر خمیر که از سلفون اضافی اومده رو به صورت شکلاتی بپیچید و محکم گره بزنید . * همه مواد رو به همین ترتیب حاضر کنید . * به کمک یک تکه کاموا یا نخی که چند لایه کرده اید سوسیس هاتون رو به اندازه های دلخواه تقسیم کنید . میتونید به همین صورت هم برای هات داگ نگه دارید . * سوسیس های آماده شده رو در یک قابلمه بچینید . اگه تعداد سوسیس هاتون زیاده (مثل تصویر ) از دو قابلمه استفاده کنید یا پخت را در دو مرحله انجام بدین . * نکته : اگه حس میکنید سلفون پیچیتون زیاد محکم نیست ، سوسیس های آماده شده رو داخل کیسه تنورک بگذارید و محکم درشو گره بزنید .اگه کیسه تنورک نداشتین داخل چند تا کیسه نایلونی قرار بدین . * به قابلمه آب اضافه کرده و حرارت رو روشن کنید و اجازه بدین آب به جوش بیاد و بعد از اون حدود ۱۰ دقیقه پخت انجام بشه . * زمان پخت ممکنه کمتر و یا بیشتر بشه. اطمینان حاصل کنید که حتما پخت کامل شده . * اگه حین پخت سوسیس ها رو آب شناور شدند از یه جسم سنگین کمک بگیرید . * حرارت رو خاموش کرده و اجازه دهید تا خنک بشن . با قیچی بخش های گره را چیده و با دست فشار بدین تا سوسیستون خارج بشه . سپس بسته بندی کرده و در فریزر نگه داری کنید . @sofrebanovanbeheshti