#کالباس_خانگی #کالباس👇👇👇👇👇 ًسینه مرغ بدون استخوان ... 1 عدد متوسط سیر 3 حبه زرده تخم مرغ 1 عدد آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودرهل ساییده نصف قاشق مرباخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی 1 عدد قارچ پخته و ریز شده مکعبی 2 عدد متوسط سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم. آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم. بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم. زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کریده و بقدری ورز می دهیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. قارچ و هویج رو اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط می کنیم. یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم. سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم. بعد از اتمام پخت کیسه رو درمیاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#تجربه من دردستورکیک آلبالو... بجای آلبالو 1لیوان هویج رنده شده رابهمراه مقداری پودردارچین استفاده کردم..... @sofrebanovanbeheshti

#تجربه این گوجه هایی که توی افتاب خشک کردم توی فر اصلا خوب نمیشه اب میندازه وپخته میشه واینکه سیاه میشه و یکی از دوستان گفتن نخ کن من به دلیل کمبود جا این کارو کردم اونم اصلا خوب نشد همه گوجه ها به هم چسبید ومچاله شده بود ووسطشونم خیس موند من رو پارچه خشک نکردم تو سینی پلاستیکی کمی چرب کنید یکم نمک زیرگوجه ها بزنید بعد برشهای گوجه رو بچینید یا روی برشها نمک بزنید نمیچسبه @sofrebanovanbeheshti

#مایه_خمیر_عمل_آمده

#آب_طالبی👇 طالبی متوسط یک عدد شکر نصف پیمانه یا لیوان (اگه شیرین هست اصلا نیازی نیست) . گلاب یک دوم پیمانه یا لیوان پوست و تخم طالبی رو میگیریم. داخل غذا ساز یا مخلوط کن میریزیم بهش شکرو گلاب اضافه میکنیم نیم تا یکساعت داخل فریزر میگذاریم بعد میل میکنیم😍😍😋😋 نوش جانتون😍 میتونید داخلش بستنی سنتی بریزید که خوشمزه تر میشه، حتی میتونید بگذارید بیشتر تو فریزر بمونه تا قشنگ یخی بشه. ☺️ فاطمه حسنا و علی عشقای مامان 😊😍😊 @sofrebanovanbeheshti

#آبگوشت_بزقورمه👇 برای۵ نفر گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم نخود ۱ پیمانه کشک ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد سیر ۲-۳ حبه زردچوبه ۱ قاشق چای خوری زعفران آب کرده غلیظ ۲-۳ قاشق غذا خوری ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری گردو به دلخواه به مقدار لازم ۱- ابتدا یک عددپیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه کرده،فلفل سیاه و زردچوبه بهش اضافه کرده کمی که تفت خورد مقداری آب اضافه کرده تا گوشت پخته شود ،بعداز پخت استخوانهای گوشت رو ازش جدا کرد کناری میگذاریم. ۲- نخود رو که 24 ساعت قبل خیس کردیم و آبش رو مرتب عوض کردیم رو داخل قابلمه ریخته با 1ق چ زیره اضافه کرده (تا نفخ نخود گرفته شود)تا بپزد. ۳- بعد یک پیاز دیگه رو نگین خرد کرده کمی تفت داده حالت عسلی شودزردچوبه و ادویه کاری هم اضافه کرده بهم زده بعد گوشت پخته شده و نخود پخته شده رو اضافه کرده حدود 7-8 دقیقه تفت میدیم. ۴- بعداز 20 دقیقه که پیاز داغ نرم شد زعفران،آب گوشت که از قبل داشتیم رو اضافه کرده در این مرحله مواد را با میکسر یا گوشت کوب میکس میکنیم بعد کشک رو که از قبل 10 دقیقه جوشانده را اضافه کرده،بعد سیر له شده و به دلخواه گردو خرد شده مقدار کمی(2ق غ) اضافه کرده با حرارت ملایم حدود 20-30 دقیقه روی شعله تا جا بیفتد. سایر نکات این غذا مخصوص استان کرمان است و چون با گوشت بزغاله طبخ میشود اینگونه نامیده شده است. من گوشت رواول پختم بعد با پیاز تفت دادم، سیرمم سرخ کردم بعد به مواد اضافه کردم 😊 من ادویه کاری هم نزدم🙈 ولی بهتره بزنید😊 فاطمه حسنا و علی عشقای مامان @sofrebanovanbeheshti

#کیک_دورنگ👇 #آشپزی_با_کودک تخم مرغ۳تا، ارد ۲ونیم لیوان، روغن مایع ۳/۴لیوان، ماست ۳/۴لیوان، بکینگ پودر ۲ق چایخوری، وانیل ۱/۲ ق چایخوری، شکر ۱ لیوان، پودر کاکائو ۳ ق غذاخوری شکر ووانیل رو توی ظرف میریزیم تخم مرغها رو دونه دونه میشکنیم وهم میزنیم با همزن دستی بعد روغن وشیر رو اضافه کرده وهم میزنیم وبعد هم ارد بکینگ که ۳ بار الک کردیم میریزیم هم میزنیم وبعد قالب رو چرب کرده نصف موادو میریزیم وبعد نصف دیگرو با کاکائو مخلوط میکنیم یه ته استکان اب هم میریزیم وبعد مایه کاکائوی رو میریزیم روی قبلی در فر ۱۸۰ درجه ۴۰ دقیقه 👍 این کیک دوتا وروجکام 👦👶درست کردن همیشه دوست داشتن این کارو بکنن وتو کیک وشیرینی درست کردن بهم کمک کنن ولی من هیچ وقت اجازه نمیدادم ولی برای چالش تصمیم گرفتم بهشون این اجازه رو بدم بنظرم خوب بود😉 @sofrebanovanbeheshti

#کتلت_آبگوشتی😋😄 فاطمه بانو این کتلت خوشمزه رو از مادرعزیزم یاد گرفتم. خیلی خوشمزه و اقتصادیه👌👌 وقتی آبگوشتتون اضافه میاد، آب و موادشو از هم جدا کنید، مواد رو بکوبید. (هیچ آبی نداشته باشه مواد) بهش تخم مرغ، ادویه، نمک و فلفل، و کمی آرد نخودچی بزنید تا غلظتش مناسب بشه. خیلی سفت نشه چون کتلت تون خیلی خشک میشه. من بهش یک قاشق پونه خشک و یک قاشق ترخون خشک، مقداری سیر رنده شده، و کمی پودرپیاز اضافه کردم که عطر و طعمشو عااالی کرد. با دست حالت بدید و توی روغن داغ سرخ کنید. (اصلا ریز نمیشه؛ولی اگر احیانا برای شما ریز شد، تخم مرغ و آرد شو اضافه کنید درست میشه) اینم کتلت های خوشمزه مون که با ماست وخیار، گوجه و سبزی خوردن حسابی می چسبن. نوش جان😊 نکته: آب ابگوشت رو فریز کنید و بعدا در غذاهایی مثل خوراک لوبیا و عدسی و سوپ و ... استفاده کنید که خیلی خوشمزه شون میکنه. @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_بقره ☘ #صفحه_38 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه38🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti