#گوشفیل👇 مایه نشاسته100گرم مایه نشاسته👈(50گرم نشاسته ذرت+پنجاه گرم ماست مخلوط میکنیم و نیم ساعت استراحت میدیم) تخم مرغ کوچک1عدد نمک نوک ق چ بکینگ پودر 1/4ق چایخوری وانیل1/4ق چایخوری مایه خمیر فوری 5 گرم آرد سفید 300گرم(2پیمانه) آب ولرم یا شیر به میزان لازم(من نصف پیمانه) استفاده کردم. روغن سرخ کردنی داغ به میزان لازم و شربت بار داغ و کمی شل تمام مواد رو به جز آرد رو باهم مخلوط کرده بعد آرد و اضافه میکنیم و آب ولرم رو اضافه میکنیم ورز میدیم تا جایی که خمیر مناسبی تشکیل بشه خیلی سفت یا چسبناک نباشه.( من نصف پیمانه آب استفاده کردم). خمیر رو با سلفون پوشونده یکساعت استراحت میدیم بستگی به دمای محیط داره تا دوبرابر بشه. بعد خمیر رو روی میز آرد پاشی شده به اندازه چند میل پهن میکنیم، و کاتر میزنیم یا برشهای لوزی شکل میدیم. ده دقیقه استراحت میدیم روغن رو داغ میکنیم با شعله متوسط کم نباشه چون گوش فیل‌ها با حرارت کم پف نمیکنن، در ظرف دیگه شربت رو داغ میکنیم (شربت این شیرینی نسبت به بامیه کمی شل تر باید باشه) خمیرهای برش خورده رو در روغن داغ میریزیم وقتی پف کردو سرخ شد بعد به شربت بار انتقال میدیم تا شربت رو به خود جذب کنه بعد از چند دقیقه‌ای شربت بار بر میداریم و در آبکش میریزیم تا اضافه شربت ها گرفته شود و میگذاریم کامل خنک بشه. اگه میخواید کامل بازاری و شیرین بشه شربت رو قشنگ داغ کنید. فاطمه حسنا و علی عشقای مامان 😊😍😊 @sofrebanovanbeheshti

#خمیر_برش_خورده گوش فیل @sofrebanovanbeheshti

#سوال چطور این آلوها رو خشک کنم🙏 #پاسخ ها ۱. من پارسال از اینا گرفتم البته یکم بزرگتر بودن . انداختم تو اب جوش چند دقیقه موند و بعد فورا انداختم تو اب سرد . پوستشون رو کندم. و نمک زدم و چیدم تو آبکش تا خشک بشن . میتونید بزرگ هاش رو اینجوری خشک کنید . اونایی هم که کوچیکن رو لواشک درست کنید ۲. آب وتوی یه قابلمه جوش بیارید بعد آلوها رو بریزید داخلش یه جوش که زد خاموش کنید داخل آبکش بریزید وروش آب سرد بریزید بعد به راحتی پوستش جدا میشه بعد یه سبد وبرگردونید وآلوها ی پوست گرفته شده رو بچنید روی سبد وتوی آفتاب خشک کنید فقط باید زیر ورو کنید تا خوب خشک بشه ۳. اول بشورید پوست بگیرید وبعد بگذارید توی سبد ۳،۴روز جلوی افتاب بعد هم چون گوشتی بمونه ۲،۳روز بگذارید جلوی بادکولر یا پنکه بعد میتونید پوستاشو با شکر وکمی نمک بجوشونید واز صافی رد کنید بریزید توی سینی پلاستیکی که چرب کردید ولواشک درست کنید ۴. اگه گوشتی باشه میشه اینکار رو کرد ولی اگه آبدار باشه. نمیشه باید با پوست خشک کنی و یه روز بعد بهش با سوزن سوراخ بزنی @sofrebanovanbeheshti

#کشمش👇 انگوریاقوتی که با موفقیت به کشمش تبدیل شد انگور نشسته جدا جدا کردم توی سبد وتوی افتاب ۳روز موند وتبدیل به کشمش خوشمزه شد @sofrebanovanbeheshti

اشکان: #کله_جوش👇 پیازداغ گرفتم بعد بادمجان رو مکعبی خرد کردم و یه تفت دادم بعد سیر رنده شده و نعنا و زردچوبه رو اضافه کردم . بعد آب رو به مقدار لازم ریختم جوش که اومد ماست رو اضافه کردم و سریع یه هم زدم و زیرش رو خاموش کردم @sofrebanovanbeheshti

#فالوده_طالبی #بستنی_طالبی 👇 چون مخلوط کن ندارم رنده ریزش کردم بعد هم بستنی سنتیم بهش اضافه کردم، بستنی سنتیمو هم اول شیرم رو جوشوندم بعد خاموش کردم شکر وپودر ثعلب رو خوب باهم مخلوط کردم تا تو شیر گوله نشه بعد به شیر اضافه کردم، وخوب هم زدم تا یکدست بشه، بعد گلاب وکمی زعفرون دم کرده بهش اضافه کردم گذاشتم تا خوب خنک بشه وگذاشتم فریزر وهر نیمساعت در آوردم هم زدم بسته به سرمای فریزرتون تا وقتی که کمی سفت بشه باید این کارو انجام بدین بعد از یک روز بستنیتون امادست، به ازای هر سه لیوان فرانسوی شیر یک لیوان شکر ویک قاشق چای خوری پودر ثعلب نیاز داریم زعفرون تا حدی که رنگ دلخواهتون رو بده، گلابم بسته به نوع گلاب داره اونم به حد دلخواه بریزین ازش مزه کنین مزه دلخواهتون رو داد دیگه نریزین @sofrebanovanbeheshti

#آشپزی_اسلامی استاد پرتو اعلم 🌺امام حسین علیه السلام میفرمایند: شکم های شما از حرام پر شده که حرفهای مرا نمیفهمید. 🌺مرغ بریونی را با مقعدش سرخ میشود که حرام است،طحال مرغ و نخاع درون گردنش اگر میکس شود حرام است. فلس ماهی حرام است. غده های درون گوشت که در قصابی چرخ میشود ،حرام است. بریدن نان با قیچی و چاقو و برس کشیدن روی نان مکروه است. کشتن گوسفند شب جمعه مکروه است. 🌺 غیر از حلال و حرام بودن غذا طیبات و خبیثات غذا هم مهم است. خوردن آش برای انسان سالم حرام نیست ولی برای کسی که بیماری معده دارد ،طیب نیست .خوردن سس حرام نیست ولی چون چربی بالایی دارد طیب نیست . خوردن نوشابه حرام نیست ولی چون باعث پوکی استخوان میشود طیب نیست. یَا أَیُّهَا الرُّسُلُ کُلُوا مِنَ الطَّیِّبَاتِ وَاعْمَلُوا صَالِحًا ۖ إِنِّی بِمَا تَعْمَلُونَ عَلِیمٌ ای رسولان، از غذاهای پاکیزه (حلال) تناول کنید و به نیکوکاری و اعمال صالح پردازید که من به هر چه می‌کنید آگاهم. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #ال_عمران ☘ #صفحه_60 🆔 @sofrebanovanbeheshti