#کیک_کرم_کارامل👇 #فلن_کیک👇 @sofrebanovanbeheshti

#فلن_کیک👇 #کیک_کرم_کارامل👇 این کیک شامل دو قسمت هست: قسمت بالا که کرم کارامل هست قسمت پایین که کیک شکلاتی هست من برای قسمت کیک از کیک قهوه استاد معصومه رسولی استفاده کردم مواد لازم: دستور پایه کرم کارامل: پودر کرم کارامل ۱ بسته شیر ۴۰۰ میلی لیتر یعنی برای هر بسته پودر کرم کارامل ۴۰۰ میل شیر لازمه که میشه دو پیمانه پلوپز(پیمانه پلوپز استاندارد ۲۰۰ میل هست) قالب من میان تهی به قطر ۲۰ سانت هست، که برای قسمت کاراملی دو و نیم بسته کرم کارامل نیاز بود ابتدا قالب را چرب کرده سس داخل بسته رو کف قالب میریزیم پودر کارامل رو با شیر مخلوط میکنیم و میگذاریم تا یک دقیقه بجوشه از دما که افتاد میریزیم داخل قالب و میگذاریم یخچال تا ببنده تو بعضی دستورها برای بهتر بسته شدن و راحت خارج شدن از قالب یک ق غذاخوری پودر ژلاتین هم داخل کرم کارامل میریزن که من نریختم مواد لازم برای کیک: (کیک قهوه استاد معصومه رسولی) تخم مرغ ۴ عدد به دمای محیط رسیده باشه شکر یک پیمانه وانیل یک چهارم ق مرباخوری روغن دو سوم پیمانه (تو یک فیلم آشپزی دیدم که برای کیکها اگه از روغن مایع مخصوص پخت و پز استفاده بشه بهتره) شیر یا ماست دو سوم پیمانه بیکینگ پودر یک ق غذاخوری پودر قهوه یا نسکافه ۲ ق مرباخوری آب دو ق غذاخوری برای حل کردن پودر قهوه آرد دو و یک سوم پیمانه یک سوم پیمانه یعنی ۸۰ میلی گرم که من به جای ۸۰ میلی گرم آرد ۴۰ میلی گرم پودر کاکائو و ۴۰ میلی گرم پودر قهوه ریختم آرد و کاکائو و ۴۰ میلی گرم پودر قهوه و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل حدود ۵دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه روغن میریزیم و مخلوط میکنیم، ۲ ق مرباخوری پودر قهوه رو با ۲ ق غذاخوری آب حل میکنیم و اضافه میکنیم بعد ماست یا شیر اضافه میکنیم، هم زن خاموش میکنیم و مواد آردی رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم قالب رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم و مواد کیک رو، روی کرم کارامل بسته شده میریزیم قالب رو داخل یه ظرف پر از آب جوش میگذاریم به طوری که قسمت کاراملی داخل آب باشه میگذاریم داخل فر که یک ربع قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه، حدود یک ساعت یا بیشتر، برای من حدود یک ساعت و ربع طول کشید با سیخ چوبی میزنیم توی کیک اگه تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته و آماده است قالب رو از داخل آب بیرون میاریم و میگذاریم تا کاملاً سرد بشه، بعد میگذاریم داخل یخچال برای حدود ۵،۶ ساعت حتی بیشتر من حدود ۱۳ ساعت گذاشتم تو یخچال، بعد دورش آزاد میکنیم و کیک رو داخل ظرف برمیگردونیم،سعی کردم همه نکات بگم ان شاءالله درست کنین و لذت ببرین @sofrebanovanbeheshti

#نذری_مادرانه #هرروز_غذای_نذری خانم خونه 🏡قلب تپنده ی منازل❤️ جهادگر عرصه زندگی 🏞🌞 غذا رو با عشق و به نیت نذری بپز یک شنبہ: ناهار: مادر جانـ ؛ حضرت زهرا (درود خدا بر او باد ) شـام : غـریـب مدیـنہ ؛ امام مـجتبے (درود خدا بر او باد ) 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#راه‌رسیدن‌به_حال‌خوش‌معنوی_و_نشاط‌زندگی #استاد_پناهیان #جلسه_نهم (کم حجم) 📝موضوع: ❗️رضایتمندی از خویشتن؛ یکی از عوامل غفلت از حال خوش معنوی ⭕️مراقب شادی کاذب باشیم ✅خوشحالی و رضایت خدا، منشأ سرور معنوی 😊آیا از دینداری احساس خوشبختی می‌کنیم؟ 👌معیار خوبی را میزان لذت بردن از دین بدانیم... 🌹حی علی الفلاح، یعنی بیا سوی سروری که هیچ غصه‌ای با آن نیست http://panahian.ir/post/3958 🆔 @sofrebanovanbeheshti

قسمت هشتم☝️ هر هفته یکشنبه صوت های #راه‌رسیدن‌به_حال‌خوش‌معنوی_و_نشاط‌زندگی رو ان شاءالله قرار میدیم

حلیم #کلیپ_تصویری

ژله تزریقی #کلیپ_تصویری

#کاپ_کیک👇 نه ق غذاخوری آرد سفید رو الک میکنیم + ۱ ق چایخوری بکینگ پودر + ۲ ق غذاخوری پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم میگذاریم کنار در ظرفی جداگانه دو عدد تخم مرغ + ۱/۴ ق چ وانیل + ۶ ق غ شکر رو در حد مخلوط شدن که روش کف سفید ببنده مخلوط میکنیم بعد ۱۰ ق غذاخوری شیر و ۶ ق غذاخوری روغن مایع رو میریزم و کمی هم میزنیم بعد مخلوط آرد و به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و به صورت دورانی هم میزنیم تا خوب ترکیب بشه بعد در استکان یا فنجان ☕️ میریزیم به طوری که تقریبا یک سوم فنجان پر بشه بعد فنجان ها رو داخل قابلمه میذاریم با و بعد توی قابلمه اب جوش می ریزم اینقدر که تا نصفه فنجان و اب بپوشونه و نصف دیگه اش بیرون باشه در قابلمه رو دمی میگذاریم و شعله رو متوسط میکنیم ⏰ ۲۵ دقیقه میپزه و بعد خاموش میکنیم و قبل از اینکه در قابلمه رو برداریم ده دقیقه میگذاریم تا خنک بشه توجه ❗️ اگه درش و زود برداریم پف کیک ها میخوابه و پوکی کیک از دست میره @sofrebanovanbeheshti