#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 من جدیدا کیکام خشک میشه علتش چیه؟ واینکه کیک شیفون پختم، خیلی بوی تخم مرغ میداد بااینکه خیلی هم زدم علتش چیه؟ واینکه اگر شکر کیک زیاد باشه غیر از اینکه شیرین تر میشه، بافت کیکم خراب میشه؟ #پاسخ👇 دمای فرتون شاید زیاد هست یا کیک زیاد تو فر میمونه جنس قالب هم تاثیر داره قالبهای تفلون و تیره باعث خشک شدن کیک میشن چون حرارت بیشتری جذب میکنن شاید تخم مرغتون مونده بوده چون من گاهی اصلا تو کیکهام وانیل استفاده نمیکنم و ذره ای هم بوی تخم مرغ نمیده چون زیاد میزنم بله تاثیر داره رطوبت کیک زیاد میشه باعث چسبندگی و خمیری شدن کیک هم میشه @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 من امروز کیک پختم بعد از سردشدن به ظرف منتقل کردم وسطش یکم امده پایین علتش چیه؟ #پاسخ👇 علتش میتونه زیاد هم خوردن مواد باشه یا این که قبل از پخته شدن کامل در فر باز کرده باشید @sofrebanovanbeheshti

ویژه برنامه جشن #عیدغدیرخم کارناوال شادی، گروه سرود، روایتگری غدیر، پذیرایی و .... #زمان: پنج شنبه و جمعه ۷و۸ مرداد۱۴۰۰ #مکان: ۷ نقطه از شهر تهران میدان امام حسین(ع)، میدان انقلاب، خیابان نیروی هوایی، پارک مرودشت، پارک فدک، میدان هفت حوض و چهارراه نظام اباد @sofrebanovanbeheshti

#کتاب_صوتی ☘️☘️#شبهای_پیشاور☘️☘️ پیشنهاد میشود حتما کتاب شبهای پیشاور (مناظره تاریخی سلطان الواعظین شیرازی با علمای اهل سنت) رو بخونید و اگر حال خوندنشو ندارید حداقل کتاب صوتی زیبایی که از روی این کتاب گرانبها ساخته شده رو حتما گوش بدید.☝️ شیعه و سنی باید بداند ندانستن بدترین نوع جهل است تا آنجائیکه برادر مسلمان خود را کافر بنامیم حتما با دقت و تا انتها گوش دهید ۱۰ شب ایدئولوژی مستندات از قرآن و روایات مشهور و با استناد به کتب اهل تسنن بر حقانیت شیعه ☘️💥☘️💚☘️💚☘️💚 مبلّغ ولایت و غدیر باشیم ««« قسمت سوّم »»» #عید_غدیر @sofrebanovanbeheshti

قسمت دوم👆

#کلیپ_تصویری 📣مامانای مهربون، دخترای هنرمند وقتشه که برای جشن بزرگ 🎉#عید_غدیر🎉 💪آماده شیم... ❤️ 🍮🎂🍰🥧🍦🍮🍭🍬🍫🍯🥜🌰 ✅آموزش مارشمالوی خانگی توسط سرآشپز نوجوان هنرمند 👩‍🍳 #عید_غدیر @sofrebanovanbeheshti

#تزئین_کیک #کلیپ_تصویری

#کیک_شیفون_قهوه #کیک_شیفون دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_شیفون_قهوه #کیک_شیفون👇 تخم مرغ ۴عدد وانیل مقداری شکر ۲۰۰گرم روغن مایع ۱/۴پیمانه پودر قهوه ۱/۵قاشق سوپخوری آب جوش ۱/۳پیمانه آرد ۱و ۱/۳پیمانه(یک و یک سوم پیمانه) بکینگ پودر ۱ق چایخوری ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با همزن بزنید تا کمی کف کنه بعد بهش سه ق غذاخوری از شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره. وبگذارید یخچال .بعد زرده ها را با شکر و وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه.بعد روغن مایع را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بعد پودر قهوه مخلوط شده با آبجوش را اضافه کنید و بعد آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و درآخر سفیده ها را از یخچال خارج کنید و در دو مرحله با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید.بعد مواد را داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم (قالب با قطر بیست سانتی متر)میریزیم بصورت دورانی و یکنواخت به همه جای قالب.وداخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰به مدت ۴۵دقیقه .بعد از طی شدن این مدت زمان با خلال دندان تست میکنیم اگه مواد به خلال نچسبید کیک پخته ✅ نکته ۱👇 میتوان قهوه را از دستور حذف کرد ولی آبجوش حذف نشودیا از ارد ۱یا۲ ق کم کنید بجاش پودر کاکائو اضافه کنید به ارد و بعد ۳ بار الک کنید #گاناش👇 من برای این کیک از ۲۰۰گرم خامه و ۱۰۰گرم شکلات تخته ای استفاده کردم خامه رو روی حرارت گذاشتم وقتی کناراش شروع کرد به حباب زدن خاموش کردم وشکلات تخته ای که از قبل خورد کرده بودم و به دمای محیط رسیده بود ریختم توش و چند دقیقه درشو گذاشتم و بعد در برداشتم و هم زدم و روی کیک که خنک خنک شده بود ریختم این کیک رو تو قالب مستطیل ۳۵×۲۵ هست که ۳تا کیک درست کردم و روی هم گذاشتم با خامه روکش کردم و در نهایت روش گاناش ریختم اگر از دستور راضی بودید برای در گذشتگانم فاتحه ای هدیه کنید رماح🌹 @sofrebanovanbeheshti