#نان_شیرمال_وانیلی (ابداع خودم) 2 قاشق چایخوری خمیر مایه و 2 قاشق چایخوری شکر را با 1 لیوان شیر مخلوط و کنار گذاشتم تا عمل بیاد حدود 4 لیوان آرد رو الک کردم؛شیر رو توی کاسه گود ریختم و زرد چوبه و زنجفیل و نصف لیوان روغن مایع و 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 لیوان شکر رو بهش اضافه کردم آرد رو کم کم اضافه و با لیسک مخلوط کردم تا وقتی خمیر نسبتا سنگین شد از این به بعد با دست ورز دادم خمیر نرم و لطیفیه نباید بیش از حد آرد بزنیم که سفت بشه حدود 10 دقیقه خمیر رو ورز دادم و روشو پوشوندم یک جای گرم (زیر پتو کوچولو)استراحتش دادم تا حجمش دوبرابر شد؛ پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و به گوله های کوچیک تقسیم کردم بعد به شکلای مختلف خمیر رو پیچیدم و رومال زرده و کره زدم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت30تا 40 دقیقه پختم دمای فرها فرق داره همین که نان طلایی بشه آماده است امیدوارم درست کنین و لذت ببرین😊 این دستور برا تعداد کمه☺ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#مربا_زرشک 🍜طرز تهیه برای تهیه این مربا 250 گرم زرشک تازه پاک کرده و شسته شده و 500 گرم شکر و 1 لیوان آب و 1 قاشق غذاخوری گلاب و نوک قاشق وانیل لازمه. شکر و آب را در قابلمه ریخته و 1 ربع بگذارید بجوشه بعد زرشک رو به شهد اضافه کنید وانیل و گلاب رو ریخته و اجازه بدین حدود 1 ربع دیگه بجوشه تا حدی که مربا قوام بیاد. مراقب باشین این مربا زیاد نجوشه چون کاراملی و بد رنگ میشه. 🌟توصیه میشه تا زرشک تازه موجوده این مربای خوشمزه رو درست کرده و اهل خونه رو خوشحال کنید. 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#آش_جو👇 حبوبات شامل 1لیوان جو پوست کنده. لوبیا قرمز نخود. عدس از هرکدام یک مشت دوتاقاشق برنج من لوبیا سفیدم میریزم 1کیلو سبزی آش. همه ی حبوباتو به علاوه سبزی میگذاریم میپزه.. پیازداغم میریزیم توش... نمک وزردچوبه وفلفل سیاهم میزنیم بعد آخراش مقداری کشک وماست قشنگ هم میزنی میریزی داخل آش یه قل بزنه. بعد میکشید تو ظرف با نعنا داغ و سیر داغ وپیاز داغ تزیین میکنید. من توش سیر نریختم 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_فنجونی_سویق👇 سویق ۴قاشق شیره/سه شیره ۴قاشق بکینگ پودر ۱ق چایخوری روغن زیتون/کنجد ۳ق شیر ۵ق تخم مرغ ۱عدد سویق و بکینگ پودر را مخلوط کرده. بعد شیره اضافه کرده بعد از مخلوط شدن تخم مرغ اضافه میکنید و خوب مخلوط میکنید. بعد روغن و شیر رو اضافه کرده و خوب با چنگال همزده تا کاملا یکدست شود. لیوان ها رو چرب کرده تا نصف لیوان ها مواد ریخته بشه. لیوان ها رو در قابلمه ای که آب جوشیده قرار داده(آب تا نصف لیوان ها بشه)در ظرف رو با دمکنی بگذارید. یک ربع زمان پخت و ده دقیقه استراحت سپس از قابلمه در بیارید. -اگر بوی روغن زیتون دوست نداشتید میتونید از کنجد یا ... استفاده کنید. من چون برای بچه هام درست کردم هنوز نمیتونن بگن من دوست ندارم😅 از زیتون استفاده کردم. -میتونین به جای لیوان از هر قالبی استفاده کنید. من از قالب کیک یزدی استفاده کردم☺ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کلیچه (عربی) #غذای_ملل

کلیچه (همون کلوچه ی خودمون که اسمش به عربی این میشه) . . مواد خمیر👇 : . آرد   سه پیمانه . روغن جامد  یک پیمانه . وانیل  یک قاشق غذاخوری . بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری . زیره سبز پودر شده و هل پودر شده مقداری(مقدار ان سلیقه ای است) . ماست شیرین  چند قاشق(ماست دلخواه است.برای نرمتر شدن خمیر. میتوانیم آنرا حذف کنیم) . شیر به مقدار لازم(مقداری که خمیر خوبی به دست آوریم) . . مواد میانی 👇 : . خرما بدون هسته . کمی روغن . گردو خرد شده . پودر هل و دارچین و پودر زیره . . ابتدا خمیر را آماده میکنیم. آرد را الک میکنیم و به آن بیکینگ پودر و هل و زیره را اضافه می کنیم و خوب مخلوط میکنیم و روغن جامد که در حرارت اتاق آب شده و یا کره را اضافه میکنیم. . با دست البته با سرانگشتان خوب ورزش میدهیم و حالا شیر را کم کم اضافه میکنیم و ماست را. تا جایی که خمیر خوب و یکدستی داشته باشیم. این خمیر را با نایلون میپوشانیم و یک ساعت در جای گرم نگه میداریم. . مواد میانی را آماده میکنیم. روغن را در تابه میریزیم و خرما را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خرما له شود. پودر هل و زیره و دارچین و گردو را به آن اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم. . حالا میتوانیم کلوچه را به شکلهای مختلفی درست کنیم. این روش خیلی ساده است. خمیر را مستطیلی باز میکنیم و خرما را به صورت طولی در وسط خمیر قرار میدهیم و خمیر را از دو طرف روی خرما می آوریم. . بعد برش میدهیم و روی کلوچه را با کنجد تزیین میکنیم. البته من اول فرچه را آغشته به تخم مرغ میکنم و روی کلوچه قرار میدهم و سپس کنجد بوداده میپاشم حالا در فر قرار میدهیم. ابتدا شعله ی پایین فر. سپس وقتی پایین کلوچه ها پخت شعله ی بالای فر رو روشن میکنیم که روش هم کمی طلایی بشه 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ترشی_ناز_خاتون بادمجون رو کبابی کردم با دوتا سیر چرخ کردم. نعنا فلفل سیاه و زردچوبه و نمک ویه گوجه ی رنده شده هم اضافه کردم .بعد آبغوره ریختم روش.. کمال همنشین دوستان گلی چون شما درمن اثر کرد وباعث شد یه تکونی بخورم. ممنون از گروه خوبتون😘 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#میرزا_قاسمی 👇 مواد لازم برای دو نفر: ۱-بادمجان کبابی له شده سه عدد متوسط ۲-سیر له شده ۴ تا ۵ حبه ۳-گوجه رنده شده ۲ عدد متوسط ۴-تخم مرغ ۱تا ۲عدد ۵-روغن و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم اول سیر له شده رو کمی زردچوبه زده وبا کمی روغن سرخ کنید و بهش تخم مرغ بزنید آماده که شد بگذارید کنار. حالا بادمجونای کبابی رو که پوستشو گرفتید با گوش کوب حسابی له کنید تا یکدست بشه و در ماهیتابه با زردچوبه و روغن تفت بدید تا جایی که کمی رنگ قهوهای بگیره . بعد گوجه رنده شده رو بهش اضافه کنید در ماهیتابه رو بگذارید تا مخلوط بادمجان و گوجه چند دقیقه بپزه. وقتی گوجه پخت نمک و فلفلش رو به مقدار لازم بزنید و سیر و تخم مرغ رو که قبلا آماده کرده بودین بهش اضافه کنین. حالا در تابه رو بگذارین تا کمی با حرارت پایین بمونه بعد از چند دقیقه غذاتون آماده است نوش جان. نکات مهم در خوشمزه شدن میرزا قاسمی اول زردچوبه است که هم رنگشو وهم طعمشو خوب میکنه. دوم روغن که اگه کمی زیادتر باشه رو طعم خوبش اثر داره. خصوصا موقع تفت دادن بادمجان به مقداری بریزین که دیده بشه. ( البته روغن سالم استفاده کنید.) حالا اونایی که دوست دارن با کته و اونایی که دوست دارن با نون میل کنن. نوش جونتون😋😋😋😋😋 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#پودر_لبو لبو را پس از پوست کندن خوب شسته و با کارد برشهای نازکی به لبو بزنید و روی بخاری یا توسط دستگاههای میوه خشک کن حرارت داده تا خشک شود سپس آسیاب و بعد الک کنید و پودر آنرا در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که لازم بود مثل زعفران مقداری از آنرا در آب جوش ریخته و یا دم بیندازید و استفاده کنید . ولی من چون اضافی لبو هایم بود که تزیین کردم همینجوری گذاشتم تو سینی بعد گذاشتم رو بخاری تا خشک بشه☺ بهتراز رنگ هایی هست که میگیریم رنگ طبیعی و خوب☺ @sofrebanovanbeheshti

🔵 80 درصد از كودكان ناقص الخلقه جهان و كودكانى كه رشد مغزى، عصبى و جسمى ناقصى دارند، در دوران باردارى مادرانشان درست تغذيه نشدند(1) 🔰مردی به امام صادق (ع )عرض کرد: 👧فرزندان ما وقتی متولد می شوند نقص و ضعف دارند 👈امام فرمود: چرا سویق(گندم و جو) استفاده نمی کنید، زیرا استخوان را تقویت می کند و گوشت می رویاند(2) 📚 1- تربيت ؛ ص39 📚 2-وسائل الشيعة، ج25، ص: 16 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

♦️سویق♦️ 🍃 سویق : آرد غلات به همراه سبوسشان که مقداری تفت داده شده اند.. 🍨انواع #سویق 🍃🌺 سویق #جو مقوی است و اگر به صورت خشک به جای صبحانه مصرف شود بدون ایجاد ضعف باعث لاغری می شود . کاهش دهنده قند است به طوری که مصرف دو قاشق غذا خوری همراه با هر وعده غذایی در مدت کوتاهی باعث قطع انسولین می شود . 🍃🌺سویق #جو_شسته : اگر جو را قبل از درست کردن سویق بشویید برای تقویت پا خوب بوده و اگر آن را نشسته سویق کنید برای تقویت دست ها و چشم ها مفید میباشد . 🍃🌺 سویق #گندم مقوی ، چاق کننده و افزایش دهنده نیروی جنسی است ، بسیار مناسب برای رشد کودکان 🍃🌺 سویق #برنج برطرف کننده ی اسهال و گشاد کننده روده ها است . برای افرادی که به علت بیماری ، لاغر شده اند بهترین چاق کننده است . 🍃🌺 سویق #عدس مقوی ، قطع کننده عطش و تقویت کننده معده است . صفرا را خاموش و درون را خنک و هیجان خون را ساکن می کند . داروی خونریزی (عدم قطع حیض) زنان و شفای هفتاد نوع بیماری است . 🍃🌺 سویق #سنجد مقوی ، مؤثر در رشد و تحکیم بدن بویژه استخوان ساز و افزایش دهنده شیر مادر است . 🍃🌺 سویق #سیب برطرف کننده خون دماغ ، بهترین درمان برای مار و عقرب گزیدگی و دفع انواع سموم از بدن مثل مواد مخدر باقی مانده در بدن و قطع کننده ی تب است . 🍃🌺 سویق #نخود مقوی ، برطرف کننده مشکلات و ضعف کمر ، تقویت کننده نیروی جنسی 🍃🌺 سویق #کامل مقوی و انرژی زا ، سویقی شامل تمام سویق ها که امید است خواص همه سویق ها را شامل شود . 🍃🌺 سویق #کودک همان سویق کامل است با ذرات ریزتر و قابلیت حل شدن در شیر ، مصرف آن در دوران بارداری باعث استحکام استخوان های نوزاد میشود ، مصرف آن در دوران شیر دهی باعث تقویت شیر مادر میشود ، کودک از وقتی که به سن غذا خوردن برسد میتواند از این سویق استفاده کند ، اگر خوردن آن برای کودک سخت باشد میتوان سویق را با شیر مخلوط کرد ولی سویق خالی خواص مخصوص خودش را دارد . 🍃🌺 سویق #چاق_کننده ترکیبی از سویقهای گندم و سنجد و نخود میباشد و برای افرادی که کم اشتها یا ضعیف هستند ،مناسب است. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#تخمه_کدو #کدو_حلوایی_سرخ_شده کدو حلوایی رو تکه کردم و داخل تابه رژیمی چیدم و خیلی کم کره حیوانی ریختم درش رو بستم و گذاشتم با بخار خودش پخت و در آخر به روغن افتاد و کمی سرخ شد😋 تخمه هاش رو هم بعد از اینکه خوب شستم داخل آب ریختم و روی گاز گذاشتم وقتی جوش اومد ده دقیقه هم گذاشتم پخت بعد آبکش کردم و نمک زدم بعد روی پارچه پهن کردم که آبش بره و بتونیم نوش جان کنیم😋😋😋😁😁 شمیم مهر 🌷 🆔 @sofrebanovanbeheshti

سلام صبحتون بخیر و خوشی ان شالله🙏 از امروز،عکس های کلاژ شده ی سفره #یلدای_نود_و_هفت خواهران هنرمند گروهمون را به مرور در کانال ارسال خواهیم داشت🙏🙏🙏 ممنونیم از همراهی همگی شما بانوان محترم کانال سفره بانوان بهشتی😘😘😘

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس #شب_یلدا #یلدای_۹۷ 🎉🎉🎉 بانوان هنرمند گروه😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس #یلدای_۹۷ 🎉🎉🎉 بانوان هنرمند گروه😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس #یلدای_۹۷ 🎉🎉🎉 بانوان هنرمند گروه😍

#کیک_وانیلی👇 #باتر_میلک👇

#کیک_وانیلی👇 ◀آرد دو و نيم ليوان ◀بيكيگ پودر دو و نيم ق چ ◀جوش شيرين 1 ق چ ◀تخم مرغ 4 عدد ◀شكر يك و نيم ليوان ◀وانيل دو و نيم ق چ ◀روغن 1 ليوان ◀باتر ميلك 1 ليوان براي تهيه يك ليوان باترميلك به اين شيوه عمل ميكنيم: يك قاشق غذاخوري سركه سفيد و يا يك قاشق غذاخوري آبليمو و يا يك و سه چهارم قاشق غذاخوري كرم تارتار رو در ليواني ميريزيم (شخصا سركه سفيد رو توصيه ميكنم) روي اين عامل اسيدي شير ميريزيم. شير معمولي تا جايي كه ليوان پر شه 15 دقيقه به همين شكل رهاش ميكنيم تا در دماي اتاق باقي بمونه همش ميزنيم مشاهده ميكنيم كه شير بريده و با هم زدن متوجه غليظ شدنش ميشيم به اين مايع سفيد رنگ به نسبت غليظ باترميلك ميگن حالا ميتونيد از اين باترميلك در تمام رسپيها استفاده كنيد البته البته يك راه ديگه هم وجود داره كه جايگزين مناسبي براي باترميلك در رسپيهاست كه من اغلب ازش استفاده ميكنم و اون تركيب شير و ماسته يك ليوان باترميلك = سه چهارم ليوان ماست + يك چهارم ليوان شير پس از اين به بعد هر جا در رسپي اي ازتون باترميلك خواستم ميدونيد بايد چيكار كنید 🌺🌺 اول تمام مواد از یخچال بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسه بعد آرد و پکینگ پودر و جوش شیرین با هم مخلوط و با قاشق خوب همه رو با هم قاطی میکنیم من چون با جوش شیرین میونه خوبی ندارم نصف ق چ بیشتر نمیزنم در مورد وانیل وانیل من چون کیفیتش درجه یک هست👀 یک و نیم ق چ می زنم اگه وانیلتون خوب نیست طبق رسپی اصلی برین باتر میلک بافت کیکتون رو نرم و مرطوب میکنه👌 🌺طرز تهیه کیک وانیلی 1. چهار تخم مرغ که به دمای محیط رسیدن رو در ظرف میشکنیم و با هم زن میزنیم به یه مرحله میرسه که اول کف میکنه بازم بزنین کم کم شروع به حجیم شدن میکنه و رنگش روشن میشه حالا شروع میکنیم شکر رو کم کم اضافه میکنیم همزن همینطور روشن هست ببینین این قسمت خیلی مهمه همزدن تخم مرغ نزدیک 7 تا8 دقیقه میزنیم رنگ موادمون کامل روشن و مواد حجمش سه تا چهار برابر شده 2. روغن رو اضافه میکنیم دقت کنین فقط تا حدی با هم زن میزنین که روغن مخلوط بشه اگه زیاد بزنین تمام پف تخم مرغ میخوابه 3. حالا نصف لیوان باتر میلک اضافه کنین و هم بزنین تا مخلوط شه زیاد نه☝ 4. نصف آردمون رو کم کم الک میکنیم رو موادمون اگه یه باره بریزین گلوله گلوله میشه بسته به درجه کیفیت آردتون 👇 اگه آردتون کیفیتش خوب نباشه میبینین تو موادتون گلوله های کوچیک ارد هست اینجا با همزن خیلی کم👌 مواد رو میزنیم تا گلوله های ارد حذف بشن همین من خودم این رو تجربه کردم وقتی اردم کیفیتش خوبه اصلا دیگه نیاز به همزن برقی تو این مرحله پیدا نمیکنم و با لیسک با حرکت دورانی مواد رو ارووم با ارد مخلوط میکنم 5. حالا نصف دیگه باترمیلک اضافه و باهمزن فقط میزنیم تا مخلوط شه در حد سه تا چهار ثانیه 6. بقیه آردمون کم کم با الک (یعنی اول یکم اضافه بعد مخلوط میکنیم بعد باز بقیه آرد ، تو سه مرحله ) به مواد اضافه میکنیم و بازم بسته به درجه کیفیت آردمون سعی میکنیم فقط با لیسک به ارومی مواد رو هم بزنیم تا مواد مخلوط بشن اگه ناچار شدیم در حد چند ثانیه از همزن برقی استفاده میکنیم 7. موادمون رو تو قالب ریخته دقت کنین این کیک پفش خیلی هست حتی دو سوم قالب هم زیاده ها تا نصفه قالب بریزین یکم 👌 اگه بیشتر شد اشکال نداره من این حجم مواد تو قالب 25 سانت ریختم عالی شده بعد کیک رو حتی نصف کردم و لاش فیلینگ هم گذاشتم تو دوتا قالب 17 سانت هم به طور همزمان درست کردم یعنی مواد رو نصفیش تو یه قالب و نصف دیگر تو قالب دیگه و با هم تو فر گذاشتم و نتیجه عالی شده برای زمان پخت کامل بسته به حرارت فرتون داره برامن یک ساعت طولکشید دقت کنین اگه زود در فر رو باز کنین تمام پف میخوابه (شاید بار اول خرابکاری کنین تمام تجربیاتتون جایی بنویسین که دفعه های بعد کیکاتون درجه یک بشه) زینب یزدی @sofrebanovanbeheshti

#دسر_موز_و_کدو_حلوایی:👇 پوره کدو حلوایی۲و نیم لیوان موز یک عدد عسل۳ قاشق سوپخوری پودر قند۳قاشق غذاخوری بیسکویت ساده ۱بسته جوز هندی و دارچین و هل وزنجفیل هر کدوم نصف قاشق چایخوری گردو۱۰۰گرم خامه معمولی۱۵۰گرم پوست کدو رو میکنیم وبه قطعات کوچک میبریم، خیلی کم  آب میریزیم وبا حرارت ملایم میپزیم بعد که پخت یا با میکسر یا با چنگال خوب پوره میکنیم، سپس موز را داخل پوره ی کدو رنده میکنیم +پودر قند(میشه با عسل جایگزین بشه)+عسل +خامه معمولی+جوز هندی و دارچین وزنجفیل بیسکویتها رو ته ظرف میچینیم بعد روش مواد بعد گردو همین طور لایه لایه تا آخر البته آخرین لایه باید کرم باشه 🔴 من برای این مقدار یک  و یک چهارم قاشق پودر ژلاتین روبن ماری کردم و ریختم چون میخواستم دسر رو از ظرف برگردونم، بعد اول مواد ریختم و بعدش بیسکویت لایه لایه گذاشتم و لایه آخر رو بیسکویت گذاشتم نصر @sofrebanovanbeheshti