#کلیپ_تصویری #کیمچی اصل کره ای درست کنیم ❥ #غذای_ملل [ 🥬🥢 ] مواد لازم برای تهیه کیمچی : ◗ کاهو چینی ◗ ۱ پیمانه نمک ◗ ۱ مشت پیازچه ◗ ۱ مشت زنجبیل تازه ◗ ۱ عدد ترب سفید ◗ ۴ حبه سیر ◗ ۱ هویج بزرگ ◗ ۵ قاشق سس سویا ◗ ۳ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا ◗ ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ◗ زنجبیل ◗ سیر ◗ سس سویا ◗ پاپریکا ◗ فلفل قرمز ◗ تا جایی که سس نرم بشه سس سویا بزنید ◗ کاهو و نمک ۴ الی ۶ ساعت بمونه

#غذای_ملل #غذای_ترکیه‌ای #کباب_آلینازیک یا به زبان ساده تر #علی_نازیک غذای ترکیه ای بسیار خوشمزه😍😋 با دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#غذای_ملل #غذای_ترکیه‌ای #کباب_آلینازیک #علی_نازیک جزو خوشمزه ترین مزه ها و غذاهای ترکیه است که تو اکثر رستوراناش سرو میشه و با ذائقه ما خیلی جوره حتما امتحانش کنین که محشره👌😋🍅🍆 بادمجان ۳ عدد ماست چکیده ۱و ۱/۲ پیمانه(لیوان) من از ماست قفقازی استفاده کردم شما هرنوع ماستی دوست دارین میتونین استفاده کنید سیر ۳ حبه ( میتونید کمتر استفاده کنید) نمک و فلفل گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نگینی خورد شده به دلخواه پوره گوجه ۱ پیمانه( لیوان) من یه قاشق رب هم زدم نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و اورگانو یا اویشن ،پودر سیر ، پول بیبر هر کدام ۱ ق چ پول بیبر و روغن زیتون و جعفری نان پیتا یا لواش ❌تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه میتونین نونا رو برشته کنین ‎  @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_عربی #غذای_ملل دستور در پست بعدی🔰 @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_عربی #غذای_ملل ارد سفید یک لیوان شیر خشک یک لیوان نشاسته گل یا ذرت( فرقی نداره از کدوم استفاده کنید)یک لیوان روغن مایع و جامد روی هم یک لیوان شکر۲لیوان( اگه خیلی شیرین دوست ندارید۱و نیم لیوان من چون میخواستم داخل نون سرو کنم شیرین درست کردم) هل یک قاشق مربا خوری گلاب و آب روی هم یک لیوان زعفران هم به میزان لازم(بیشتر باشه خوشمزه ترمیشه) اول شکر روبا آب میگذاریم روی گازتا شکر حل بشه( خودم اندازه ای آب میریزم که قبل هم زدن، نصف بند انگشت روی شکر آب باشه)نیاز نیست بجوشه همین که شکر حل شد گلاب و زعفرون وهل رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم. آرد هاو روغن رو توی قابلمه نچسبی میریزیم و با هم زدن مدام(اونقدی که قشنگ کتف مربوطه رو درحال کنده شدن حس کنید😉)تفت میدیم. دست از هم زدن برندارید چون ممکنه شیر خشک بسوزه. هر اندازه دوست دارید حلواتون قهوه ای بشه ۳درجه قبلتر دیگه هم زدن کافیه. حالا شربت رو آروم آروم ودر چند مرحله اضافه میکنیم. خیلی مراقب باشید چون آتشفشان حلوا به کارمیفته خودتونو نسوزونید. اگه همه ی مراحل رو درست انجام داده باشید و بسم الله هم گفته باشید اینجا با چند تا هم زدن حلوا آماده س اما اگه یه کوچولو حواستون پرت شده اشکالی نداره شیطونو لعنت کنید و به هم زدن ادامه بدید فقط گول درد کتفتونو نخورید و قابلمه رو رها نکنید که حلوا گوله گوله خواهد شد😊. حالا حلوای شما آماده س و میتونید سرو کنید و نوش جان. نکته: ۱. این حلوا جزو حلواهای شل هست قرار نیست خیلی سفت بشه ها اکثرا با نون بستنی سرو میشه پس خیلی هم‌نزنید تا از طعم یک حلوای روون وکشدار و لذیذ خودتونو محروم نکنید. ۲. اگه آرد رو قبل استفاده الک کنید از گلوله گلوله شدن حلوا جلوگیری میکنه. چون از اتاق فرمان اشاره میکنن گاهی حلوا بشدت گلوله گلوله میشه😅 اگر هم یادتون رفت و آرد رو الک نکردید بازم اشکال نداره از یک آسیاب برقی دسته دار استفاده کنید و حسابی میکسش کنید. نووش جان @sofrebanovanbeheshti

#نان_آچما #غذای_ملل دستور👇🏻👇🏻👇🏻 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/47956

#خورشت_داوود_پاشا #غذای_ملل اسم بامزه ای داره وخودش هم خوشمزه هست😁 یه غذای ترکی هست و زود آماده میشه مقداری گوشت چرخ شده رو با یه پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم مخلوط میکنیم بهش نمک و فلفل و زردچوبه می‌زنیم کمی ورز میدیم و کمی تو یخچال استراحت میدیم بعد تو ماهیتابه با مقداری روغن سرخ میکنیم حالا قلقلی ها رواز ماهیتابه بیرون میاریم تو همون ماهیتابه یه پیاز نگینی خرد شده رو تفت میدیم بعد بهش گوشت قلقلی ،یه ق نعنا خشک پودر شده،دوق رب انار اضافه می‌کنیم و مخلوط میکنیم بهش حدود یک لیوان آب اضافه می‌کنیم و کمی نمک هم میپاشیم می‌گذاریم تا نیم ساعت جا بیفته من چون رب انارم خیلی ترش بود پنج دقیقه آخر بهش چند قاشق شکر اضافه کردم   @sofrebanovanbeheshti

#کبه_برنجی_عربی #کبه #غذای_ملل صبا صادقی این غذا خاورمیانه ای هست وبعضی از مردم به اسم غذای عربی وبعضی به اسم غذای عراقی میشناسن. ازاون دسته غذاهای ماندگار👌 ✅مواد لازم؛ ۲ پیمانه پلوپز یا استکان برنج نیمدانه ایرانی یا۳۲۰گرم میتونید به جای نیمدانه از برنج درسته هم استفاده کنید آب ۶پیمانه پلوپز یا استکان ۲عدد سیب زمینی متوسط نمک به مقدار لازم ‌زردچوبه یک قاشق چایخوری مواد میانی: ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده ۲عددپیازمتوسط ۴حبه سیریاجایگزین پودرسیر روغن جامدیامایع به مقدارلازم ۱ ق غ خوری رب گوجه ۲ مشت مغزگردوخردشده یا۶۰گرم ۱مشت زرشک یا۲۰گرم ۳ق غ مخلوط گشنیز، جعفری، پیازچه به جای گشنیز میتونید از پودر تخم گشنیز استفاده کنید ادویه ها: زردچوبه، فلفل سیاه، کمی زیره، فلفل قرمز، کمی پاپریکاوآویشن ودارچین وزنجبیل از هرکدام ا/۴قاشق چایخوری ‌نمک معمولا این غذا تند سرو میشه ولی تندیش بستگی به خودتون داره من تند نکردم ❌❌❌اگه زرشک دوست ندارید میتونید جایگزینش کشکمش بریزید اگه هم نخواستید هیچ کدوم ونریزید ۲پیمانه برنج وبا۶پیمانه آب به مدت یک ساعت خیس کنیدآب برنج وبایدزیادبریزیم به دلیل این که میخواهیم خمیری وچسبنده بشه بعد سیب زمینی ها رو پوست بگیریدودرشت خردکنید وداخل برنج بریزید.نمک وزردچوبه رواضافه کنیدوشعله روروشن کنید.وقتی جوشیدحرارت وکمی کم کنیدتاکم کم آبش تبخیربشه وقتی آب برنج کاملاتبخیرشدحرارت خیلی کم کنیدبعددم بزارید مثل برنج کته. سیب زمینی وبرنج خوب بایدپخته بشه دراصل خمیربشه به خاطرهمونه که آبش وزیادمیریزیم وبایدخوب له بشه تااون چسبندگی وکه میخواهیم بهمون بده بعداز پخت برنج همونجورکه داغ هست توی ظرف مناسب ریخته وباگوشتکوب دستی یاگوشتکوب برقی یاغذاساز یا وسیله ای که داریدکاملابرنج وسیب زمینی وله کنیدوکناربزاریدتاخنک بشود ❌نکته:به هیچ عنوان داخل برنج روغن نریزید❌ بعضی دستورها سیب زمینی وجداگانه آبپزمیکنن وله میکنن وبعدبرنج وهم جدامیپزن وله میکنن وباهم مخلوط میکنن دراون صورت سیب زمینیها رنگش زرد نمیشه وجلوه خوبی نداره. تو فاصله ای که برنج دم میکشه پیاز وخردکنیدوباکمی روغن نیمه سرخ کنیدسعی کنیدبیش ازحدروغن نریزید بعدازاین که پیازسبک شدسیررنده شده وبعدادویه هاونمک واضافه کنید. حالا گوشت وبه مواد اضافه میکنیم وخوب تفت میدیدم وبعدبرای خوشرنگ شدن موادمون رب واضافه میکنیم وتفت میدیم .بعد گردو وسبزیها وزرشک واضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وحرارت خاموش میکنیم وکنار میزاریم تا خنک بشه اگه حواستون نبود ومقدار روغن مواد میانی زیاد شد میتونی ماهیتابه رو کمی اریب بزارید تاروغن اضافیش خارج بشه وروغن وبا قاشق جمع کنید. اگه دوست دارید کبه های یک اندازه داشته باشید میتونیدمثل من مواد سیب زمینی وبرنجتون وبعداز له کردن وزن کنید وگوله های یک اندازه بردارید برای من ۱۴۰۰گرم شدومن تقسیم ۱۴کردمو گوله های ۱۰۰گرمی برداشتم و۱۴ تا شد.مواد میانی هم بعداز خنک شدن وزن کردم ۴۲۰گرم شد وچون ۱۴ تا گوله داشتم تقسیم ۱۴ کردم و۳۰ گرم شد.ودرکل ۱۴ تا کبه درست کردم .وهیچ موادی هم اضافه نیومد اگه براتون مهم نیست که کبه هاتون یک اندازه باشه میتونید چشمی بردارید وانجام بدید. نکته‌‌: ترک‌های کبه رو حتما باآب بگیرید تا مواد بیرون نریزه، ❌❌کبه باید ضخامت داشته باشه مثل شامی تختش نکنید❌❌ نصفش وبپیچید کف سینی وبا آب دستتون  نمدار کنید نیم ساعت تو یخچال استراحت بدید تو اونا استراحت میکنن نصف دیگه رو بپیچید بزارید یخچال بعد اونایی که تو یخچال بودن وشروع کنید به سرخ کردن. روغن هم داغ داغ داغ باشه، با حرارت بالا تا جذب روغن کم باشه، چون همه مواد پخته شده و هدف فقط تغییر رنگ هست. ظرف کوچک انتخاب کنید وتا ۴یا ۵ سانت روغن بریزید ودوتا دوتا سرخ کنید. ❌❌❌خانمها توجه کنید باید ظرف کوچیک بردارید و روغن هم در حد ۴تا ۵ سانت باشه کبه ها تو روغن شناور باشه دقیقا مثل فلافل سرخ میشه. تا زمانی که یه طرف کبه ها سرخ نشده بهش دست نزنید روغن باید داغ باشه طوری که کبه رو می اندازید داخلش روغن میجوشه. ❌توجه کنید کبه اصلا روغنی نیست دقیقا مثل فلافل ❌ (آزاده مولایی) مراحل کاروبافت خشمزه وعالیش من برای تزئین سبزی چیدم توی دیس توصیه میکنم شما این کار ونکنید چون کبه ها رطوبت سبزی وبه خودشون میگیرن واز تردی در می آیند. نکته:کبه هارو زیاد فشار ندید که هم نازک نشه هم مواد ازش خارج نشه ❌❌❌❌ توجه کنید دوستان کبه خالی وباانواع سس سرو میشه بدون نون   @sofrebanovanbeheshti

#کپه_برنجی_لبنانی #غذای_ملل مواد لازم:دو پیمانه برنج، سیب زمینی بزرگ یک عدد، طرز تهیه: ۱- برنج رو خیس میکنیم یکساعت.... بعدمیریزیم داخل قابلمه سیب زمینی رو هم قاچ میکنیم که باهاش بپزه یکم زردچوبه هم میزنیم و به روش کته می پزیم. ولی یکم آب رو بیشتر بریزید که نرم نرم بشه ۲- بعد که پخت همه‌ی برنج رو داخل غذاساز بریزید، مقداری نمک و تخم مرغ رو اضافه و مواد رو مخلوط کنید. ۳- مواد از قبل آماده شده که سلیقه ای هست. میتونید سیب زمینی سرخ کرده با گوشت و یکم زرشک بزارید (من گوشت ،پیاز ،کشمش و جعفری خرد شده گذاشتم با نمک و زردچوبه و دارچین) ۴- دستتون رو چرب کنید اندازه گردو بزرگتر از مواد بردارید و گرد کنید وسطش سوراخ کنید و از مواد میانی بزارید. خوب جمعش کنید و بعد بزارید تو ظرف چرب شده نیم ساعت تو یخچال بمونه. ۵- کپه ها رو حسابی سرخ کنید. برای این کپه های خوشمزه یادتون نره که ادویه و سس کچاپ اضافه کنید. نوش جان☺️   @sofrebanovanbeheshti

#سوال غذاهای سنتی و ایرانی هم تو کانال بیشتر بزارید خیلی دوست دارم کیک درست کنم ولی هیچ کدوم از وسایل کیک رو هم متأسفانه تو خونه ندارم #پاسخ دوست عزیز در کانال🔰🔰🔰 #غذای_محلی #غذای_نونی #غذای_بدون_گوشت #غذای_ملل #غذای_ابداعی و....رو سرچ‌بفرمایید کلی‌دستور براتون‌میاره‌ کیک چون تخصصی تر هست دوستان بیشتر دوست دارن یاد بگیرند ودرست کنن و با توجه به گرونی کیک همه بتونن تو مراسمات تو خونه کیک درست کنن و به صرفه باشه✌️ و واقعا هم به صرفه میشه👌 در مورد اینکه وسایل کیک ندارید در کانال کیک بدون تخم مرغ و شیر هم داریم لینک رو براتون میفرستم👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/42629 میتونید درست کنید و بوی کیک در منزل راه بیندازید و لذت ببرید😌 فقط کمی همت و اراده و عشق هم حتما چاشنی کارتون کنید پس پاشید یه یاعلی بگید 💪 و دست به کار بشید ✌️ @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری خورش #داودد_پاشا (غذای معروف ترکیه) #غذای_ملل

‍ #سالاد😋 #سالاد_تبوله_لبنانی🥗 #غذای_ملل 📌موادلازم: 🔸بلغور گندم۱پیمانه 🔸جعفری ساتوری۱/۵پیمانه 🔸پیازچه دوسه ساقه 🔸نعنا تازه۶قاشق غذاخوری 🔸گوجه فرنگی۲عددمتوسط 🔸خیار نگینی یک عدد 🔸نمک و فلفل و روغن زیتون و آب لیموی تازه به مقدارلازم 📌طرز تهیه: بلغور گندم پاک کرده را با مقداری آب جوش برای دوتا سه ساعت خیس میکنیم.ویا یک شب با آب معمولی میگذاریم خیس بخوره.اگه عجله داشتید داخل آب درحال جوش دوسه دقیقه بپزین تا نرم بشه.دربعضی از کشورها بلغور را داخل آب گوجه خیس میدن مطمئنا اون روش نیز مطلوب به نظر میاد. بلغور را آبکش میکنیم تا کامل آبش بره.سبزی های ساطوری و گوجه نگینی خردشده را با هم مخلوط کرده و چاشنی هارو اضافه میکنیم .روغن زیتون را نیز افزوده مخلوط میکنیم و داخل ظرف می ریزیم ✍من به جای بلغور گندم از کینُوا استفاده کردم اونو بدون خیس کردن یه جوش زد برداشتم 👌😉 دانه #کینوا شبه غله ‌ای سرشار از پروتئین و مواد مغذی است شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti