#برشتوک_نخودچی_) سلام برشتوک یه شیرینی راحت و خوشمزه و پرطرفدار 😍 آرد نخودچی ۷۵ گرم (نصف لیوان) پودر قند ۴۰ گرم (۲ تا ۳ ق غ) روغن جامد(نیمه جامد) یا کره ۵۰ گرم هل آسیاب شده ۱/۲ ق چ شکلات تخته ای حدودا ۵۰گرم شکلات تخته ای رو به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) آب کردم یه کوچولو آخر کار وقتی روان شود کمتر از یه قاشق هم می تونین روغن مایع بریزین حواستون باشه زیاد نریزین خراب می کنه مزه اش رو و کیفیتش رو . داخل قالب های سیلیکونی کوچیک به اندازه نصف قالب رو با قاشق کوچک از شکلات ریختم و گذاشتم یخچال تا شکلات بسته بشه . حالا رفتم سراغ درست کردن مواد برشتوک . آرد نخودچی رو الک کردم و روی حرارت کم قرار دادم تا کمی رنگ ارد تغییر کنه حدودا یک ربع باز حواستون باشه حرارت زیاد باشه ارد نخودچی بالافاصله می سوزه . مدام هم زدم و بعد روغن جامد (کره) رو ریختم و هم زدم . پودر قند رو هم الک کردم و اضافه کردم و هل رو هم ریختم و حرارت رو خاموش کردم . قالب ها رو از یخچال بیرون آوردم و از مواد داخل قالب روی شکلات ها ریختم . حتما مواد گرم باشه سرد که باشه به شکلات نمی چسبه . بعد داخل یخچال یکی دو ساعت قرار دادم و بعد از قالب راحت بیرون آوردم . 🔴قالب هم نیاز به چرب کردن نداره . 🔴اگر در تعداد بالا می خواین درست کنین و قالب هاتون کمه حتما اگه مواد برشتوک سرد شده دوباره روی حرارت قرار بدین گرم بشه و بعد روی شکلات بریزین . 🔴 در مورد ماندگاری اگه با کره درست کنین تا دو هفته در طرف بسته در جای خنک با کیفیت می مونه ، اگه با روغن جامد درست کنین تا یکی دوماه هم با کیفیت می مونه . 🔴👈بستگی به سایز قالب تعداد متغیره ، قالب های من کوچیک تر هستند و حدودا ۱۳ عدد شد . 🔴یه نکته هم بگم اگه قالب ندارین موردی نداره اول مواد برشتوک رو درست کنین و بریزین کف یه طرف پیرکس و بعد روش شکلات بریزین و بزارین یخچال و بعد از بسته شدن با چاقو برش بدین .   @sofrebanovanbeheshti

⚠️ نماهنگ | #با_مردم منتشر شد⚠️ 🎙 بانوای: #حاج_مهدی_رسولی 📝 شاعر: محمد رسولی 💯هنر مداحی پیام و رسالتی دارد. و قطعه ی پیشرو ؛ نه یک گفته بلکه گفتمانی را در دنیای این هنر دنبال میکند؛ گفتمانی که حاصل نگاه اصیل به اسلام است اسلام بدون مردم و مردم بدون اسلام هر یک چیزی کم دارند. به فرموده ی امیرالمؤمنین علیه السّلام «مردم» رکن اصلی دین اند (إنما عماد الدين العامة من الأمة). على، نه میخواهد بدون مردم امام جامعه باشد و نه میتواند! جدایی مردم از امام و امام از مردم همیشه یک «تحمیل» بوده است؛ وگرنه ساحل از دریا جدا نمی شود.   @sofrebanovanbeheshti

#بشنوید نماهنگ | #با_مردم 🎙 بانوای: #حاج_مهدی_رسولی 📝 شاعر: محمد رسولی   @sofrebanovanbeheshti

💢#قرار_شبانه💢 برای سلامتی‌محبوب ﷽ 💚اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في‌هذِهِ السَّاعَةِ وَفي‌كُلِّ‌ساعَة وَلِيّاًوَحافِظاًوَقائِداًوَناصِراً وَدَليلاًوَعَيْناحَتّى‌تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیهاطویلا   @sofrebanovanbeheshti

🔊دعای‌الهی‌عظم‌البلاء 👤باسم الکربلایی 💚اِلـهي‌عَظُمَ الْبَلاء،وَبَرِحَ الْخَفاء،وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ،وَانْقَطَعَ‌الرَّجاءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ،وَمُنِعَتِ السَّماءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ،وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى،وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ‌فِي‌الشِّدَّةِ والرَّخاءِ اَللّـهُمَّ‌صَلِّ‌عَلى‌مُحَمَّد‌وَآلِ‌مُحَمَّد،اُولِي‌الاْمْرِ الَّذينَ‌فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ،وَعَرَّفْتَنابِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم فَفَرِّجْ‌عَنابِحَقِّهِمْ‌فَرَجاًعاجِلاً‌قَريباًكَلَمْحِ‌الْبَصَرِ اَوْهُوَ اَقْرَبُ يامُحَمَّدُياعَلِيُّ‌ياعَلِيُّيامُحَمَّدُاِكْفِياني‌فَاِنَّكُما كافِيانِ،وَانْصُراني فَاِنَّكُما‌ناصِرانِ يامَوْلاناياصاحِبَ‌الزَّمانِ الْغَوْثَ‌الْغَوْثَ‌الْغَوْث َاَدْرِكْني‌اَدْرِكْني‌اَدْرِكْني السّاعَةَ‌السّاعَةَ‌السّاعَة َالْعَجَلَ‌الْعَجَلَ‌الْعَجَل يااَرْحَمَ الرّاحِمينَ‌بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرين   @sofrebanovanbeheshti

دعای منتظر‌ان‌درعصرغیب 👤استاد فرهمند 💚اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى‌نَفْسکَ فَاِنَّكَ‌اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف‌نَبِيَّكَ‌اَللّهُمَّ عَرِّفْنى‌رَسُولَكَ‌فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ‌اَعْرِفْ‌حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى حُجَّتَكَ‌فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى‌حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ‌عَنْ‌دينى   @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_مومنون ☘ #صفحه_348 @sofrebanovanbeheshti

‌「 ܝߺ‌ࡄߋߺ ߊ‌ࡋࡋܣ ߊ‌ࡋܝ‌ܟߺߋߺܢߺ߭ ߊ‌ࡋܝ‌ܟߺܢߺ࡙ߋߺ 」 #صلی‌الله‌علیک‌یااباعبدالله✋ ســــــــــــــــــــلام خانمای خوشگل و گل و مهربون و باسلیقه😍 صبحتون پر از نـــــور و انرژے و رحمت می دونی یک وقت هایی باید روی یک تکه کاغذ بنویسی🔰 ❌❌❌تعطیل است❌❌❌ و بچسبانی پشت شیشه ی #افکارت ... باید به #خودت استراحت بدهی دراز بکشی😌 دست هایت را زیر سرت بگذاری☺️ به آسمان خیره شوی🌃 و بی خیال سوت بزنی ...😚 در دلت بخندی🙂به تمام افکارت که صف کشیده اند و ... آن وقت با خودت بگویی بگذار منتظر بمانند.😜 پیش به سوے روزی پر از افکار مثبت و نــــــــ⭐️ــــــــــــورانی #اللهم_ارْزقنا_شهادت #فدایی_ولایت @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_عربی_مغزدار با دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_عربی_مغزدار مواد لازم : کره ۲۰۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری نشاسته ذرت ۳۰ گرم آرد ۲۸۰ تا ۳۰۰ گرم مواد مغزی: پودر گردو ۱۳۰ گرم پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم پودر بیسکویت ۸۰ گرم پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری مارمالاد ۸۰ گرم گلاب به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- کره هم دمای محیط رو با پودر قند الک شده با همزن بزنید تا کاملا پوک و کرم رنگ و سبک بشه. حین هم زدن دورگیری رو فراموش نکنید تا همه مواد یکدست هم زده شود. می‌توان از کره حیوانی یا گیاهی استفاده کرد. من نصف نصف حیوانی و گیاهی زدم. ۲- سپس زرده تخم مرغ هم دمای محیط و وانیل رو اضافه کنید و فقط ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید. دقت کنید اگر تو این مرحله مواد رو زیاد هم بزنید بعد حین پخت پف میکنه و ردهای مهرتون محو میشه . ۳- سپس نشاسته ذرت الک شده رو اضافه کرده و دو دور در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۴- در نهایت آرد سبک قنادی الک شده رو کم کم اضافه کنید. اول با همزن بزنید و بعد همزن رو بذارید کنار با نوک انگشت مخلوط کنید تا مطمئن بشید آرد زیادی به خورد خمیر ندید. اگر آرد زیادی به خورد خمیر بدید بعد حین پخت ترک میخوره و سفت میشه نشانه کافی بودن آرد اینه که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه و وقتی تو دست گلوله میکنید اصلا ترک نخوره. ممکنه نسبت به دستور آرد کمتر یا بیشتر استفاده بشه.برای خودم مقداری از آرد اضافه اومد. خمیر رو ورز ندید به روغن میفته و بعد شیرینی خشک‌ میشه با نوک انگشت مخلوط کنید. ۵- سپس خمیر را داخل نایلون گذاشته و ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید. ۶- در این زمان مواد مغزی رو آماده کنید تمام مواد جز گلاب رو با هم مخلوط کنید سپس گلاب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر منسجمی بدست بیاد که داخل دست گلوله بشه. ۷- از مغزی گلوله های ۱۲ گرمی جدا کرده کنار بگذارید و روش رو با نایلون بپوشونید. ۸- بعد از استراحت از خمیر هم گلوله های ۲۰ گرمی جدا کنید و کنار بگذارید. ۹- خمیر را در دست مانند یک‌کاسه باز کنید مغزی رو وسطش بگذارید لبه ها رو روی هم فیکس کنید داخل دست کاملا گلوله کنید. سپس با مهر یا قالب دلخواه فرم بدید روی سینی فر که کاغذ روغنی یا نسوز پهن کردید با فاصله بچینید و نیم ساعت در یخچال استراحت بدید. ۱۰- سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید.‌زیر شیرینی طلایی بشه ولی روی شیرینی اصلا تغییر رنگ نده.سپس خارج کرده اجازه بدید خنک بشه بعد جابجا کنید. به دلخواه تزئین و نوش جان کنید. دمای فر برقی ۱۶۰ دمای فر گازی ۱۷۵ سایر نکات: 🔸من با نصف دستور حدودا ۴۳۰ گرم شیرینی داشتم. 🔸با وزنی که داخل دستور گفتم شیرینی های بزرگی خواهید داشت اگر میخواید برای عید ریزتر باشه گلوله خمیر و مغزی رو کوچیکتر بردارید. 🔸میتونین به جای پودر گردو از هر مغز دیگه ای استفاده کنید. 🔸من مارمالاد سیب استفاده کردم شما از هر مارمالادی میتونین استفاده کنید. 🔸میتونین به جای این مواد از فیلینگ خرمایی استفاده کنید. 🔸من بیسکوییت سلامت استفا‌ده کردم میتونید پتی بور یا هر مدل دیگه ای استفاده کنید. 🔸برای به صرفه تر شدن میتونین مقدار بیسکوییت و گردو رو جابه جا کنید .   @sofrebanovanbeheshti

✅ #معجون_گل_قند #گلقند #گل_قند 🥣 روش تهیه 🌸غنچه گل محمدی یک پیمانه 🍯 عسل دو پیمانه ✍ در یک شیشه دهانه گشاد لایه لایه، غنچه های گل محمدی و عسل بریزید تا شیشه کاملا پر شود چند قاشق گلاب هم اضافه کنید در شیشه را محکم ببندید و در معرض آفتاب مستقیم قرار دهید ⬅️ هر 4_5 روز در ظرف را باز کنید ؛ محتویات شیشه را زیر و رو کنید اگر عسل یا گل نیاز است اضافه کنید و دوباره در آفتاب قرار دهید بعد از ۳۰ تا ۴۰ روز گلقند آماده است 📝 اغلب گل محمدی شیراز، کاشان و طارم که بسیاری عقیده دارند نسبت به بقیه ته مزه تلخ‌تری دارد؛ #ملیّن و بر عکس، گل زنجان، اردبیل و تبریز که شیرین‌تر است قابض است ⬅️ برای تهیه گلقند می‌توانید از گل تازه یا خشک استفاده کنید . فقط دقت کنید باید با غنچه گل محمدی درست بشه نه برگ گل ✅   @sofrebanovanbeheshti