#خانواده_متعالی #استاد_پناهیان #جلسه_سیزدهم(کم‌حجم) 📝 موضوع: " ✨خانواده ، کانون تربیت ولایی✨ " @Zendegi_Bakhsh به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 👇 🆔 @sofrebanovanbeheshti

جلسه دوازدهم☝️ ان شاءالله هر هفته یکشنبه صوت های خانواده متعالی رو در کانال قرار میدیم ❤️ التماس دعا 🙏

🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 مولا جان! 🇮🇷 انقلاب کردیم که زمینه ساز ظهور شما شویم. چله انتظارمان رو به اتمام است؛ برنمی گردی آقا؟ 🔴🔴🔴 آيا در قرآن، دليلى براى شركت در راهپيمايى و تظاهرات داريم؟ ♦️ خداوند در قرآن میفرمايد: «ولايَطؤون مَوطئاً يَغيظُ الكفّار... الاّ كُتب لهم به عَملٌ صالح» (سوره توبه، آيه 120) هيچ حركت دسته جمعى كه كفّار را عصبانى كند، صورت نمیگيرد مگر اين كه براى آن، پاداش عمل صالح ثبت میشود. ♦️آرى، #راهپيمايى هايى كه دشمنان اسلام و مسلمين را عصبانى كند، عمل صالح است. اين راهپيمايى ها (بخصوص كه از طريق وسايل ارتباطى و ماهوارهها منعكس میشود) نوعى حضور در صحنه، عبادت دسته جمعى و امر به معروف و نهى از منكر عملى و عامل تقويت روحيّه مردم و مقابله با دشمن است. ۲۲ بهمن همه میآییم✊ 🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#نان_باگت_خانگی👇

#نان_باگت 👇 شیر2 لیوان آب 1 لیوان کره نرم شده یک دوم لیوان آرد سفید 8 لیوان خمیر مایه فوری 2ق شکر 4 ق غ سر خالی نمک 3 ق چ تخم مرغ 2عدد شیر، کره و آب رو بریزید توی قابلمه و روی حرارت بگذارید تا با هم مخلوط شن. وقتی گرم شد، از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا کمی خنک شه. تو کاسه بزرگی ۳/۵ لیوان آرد رو با خمیر مایه فوری، شکر و نمک مخلوط کنید. (همه آرد رو یه جا مصرف نکنید، اول ۳/۵ لیوان رو بریزید و ۴/۵لیوان باقیمونده رو بعداً به تدریج به خمیر اضافه کنید) بهتره اینا رو با هم مخلوط کنید تا به خوبی مخلوط بشن و آرد هم یه مقدار هوادهی بشه. بعد مخلوط شیر رو بهش اضافه کنید. کمی با همزن دستی هم بزنید و تخم مرغ ها رو هم توی مایه بشکنید و با همزن دستی مخلوط کنید. کم کم همزمان با ورز دادن، باقی آرد رو اضافه کنید (هر دفعه نصف لیوان) تا جایی که ببینید خمیرتون دیگه به دست نمی چسبه. ممکنه با همین ۸ لیوان آرد به همچین خمیری برسید، ممکنه باز احساس کنید خمیر چسبنده س و باید باز هم آرد بریزید. تو دستور اصلی ۸/۵ لیوان آرد نوشته بود ولی برای من همین ۸ لیوان کافی بود. در ضمن توجه کنید که هر چه بیشتر خمیر رو ورز بدین، نون با کیفیت بهتری بهتون میده. پس دستتون رو حسابی چرب کنید تا خمیر به دست نچسبه و نخواین آرد اضافه کنید چون آرد بیش از حد خمیر رو سفت میکنه و تا جایی که می تونید خوب و محکم ورز بدین (حدود 8-10 دقیقه) روی خمیر رو بپوشونید و بگذارید حدود یک ربع ساعت استراحت کنه.. نان باگت 👇👇👇 سطح کار رو کمی آرد بپاشید. خمیر رو از توی کاسه در بیارید و به سطح کار منتقل کنید واون رو به چانه های ۱۰۰ گرمی دربیارید. خمیرها رو چونه کنید و کمی بهش فرصت بدین تا خودش رو بندازه. (اینجوری راحت تر باز میشه.) هر چونه رو با وردنه باز کنید و به شکل یه دایره به قطر تقریباً 15 سانت در بیارید. حالا این خمیر باز شده رو رول کنید. وسطای کار سر و ته رول رو به سمت داخل جمع کنید و به رول کردن ادامه بدید. وقتی تا آخر رول شد، آخرش رو با انگشت شست و اشاره فشار بدید تا باز نشه و از همون سمت توی سینی فر قرار بدید. رول ها رو با فاصله زیاد توی سینی بچینید چون قراره دوباره استراحت کنن و این بار واقعاً پف می کنن و به هم می چسبن. روی سینی رو با دستمال تمیز یا سلفون بپوشونید و بگذارید کنار تا ور بیاد. برای نان همبرگر👇👇👇👇 هم چانه های ۱۰۰ یا ۱۵۰ گرمی بگیرین با دست گرد کنید قشنگ وبا فاصله داخل سینی فر بچینید چون بعد نباید تکون بخوره پفش خراب میشه حدود 1 تا 2 ساعت طول می کشه (بسته به دمای آشپزخونه) کلاً باید سایزش 2 برابر بشه. اگه بیشتر بمونه ترش میشه. نکته بسیار مهم: حتماً حتماً نون ها رو توی سینی فر بگذارید ور بیان. یعنی توی همون سینی فری که قراره بره تو فر. چون اگه جایی دیگه باشه موقع جابه جایی وانتقال نون هوای داخلش خارج میشه و پفش میخابه ونون تون خوب نمیشه یک ربع قبل از اینکه نون ها رو بپزید، فر رو با حرارت 200 درجه روشن کنید. می تونید روی نون ها کمی شیر و زعفران بمالید. وکنجد وتخم خرفه بپاشید. وقتی فر حسابی گرم شد، سینی نون ها رو بگذارید توی فر و حدود 12-15 دقیقه صبر کنید. باید نون ها کمی طلایی بشه. وبعد تقریبا پنج دقیقه شایدم کمتر هم روی فر رو روشن کنید که روشون هم طلایی بشه . پس از پخت، روی نون ها دستمال آشپزخونه بگذارید داخل یه سفره قرار بدین که کاملا پوشیده باشه نان ها حتما لای دستمال باشه و حدود 10-15 دقیقه صبر کنید. تا از دما بیفته اینجوری نون نرم می مونه و خشک نمیشه با این مقدار مواد من ۹ تا نان همبرگر ۱۳۰ گرمی و ۱۰ تا نان باگت ۱۰۰ گرمی درست کردم . فوق العاده نرم و پوک و خوشمزه میشه حتما درست کنید @sofrebanovanbeheshti

#شکلات_آلمانی_بدون_فر👇 بیسکوییت پتی بور پودر شده ۱ بسته شکر ۴قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم پودر کاکائو ۱قاشق غذاخوری وانیل خیلی کم یک چهارم مقدار بیسکوییت خلال پسته یا گردو کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کره اب شود شکر را به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حدی که شکرکاملا حل بشه از روی حرارت برداشته و گردو وبیسکویت را می ریزیم و رنده پوست پرتقال یا نارنج رو هم می ریزیم اگه مواد شل بود میشه کمی بیسکویت پودر شده اضافه کرد میشه پسته هم ریخت که موقع برش زدن خوشگل بشه من این مقدار را تو 2تا کیسه فریزر ریختم و خوب فشرده کردم بصورت استوانه و 3 ساعت تو فریزر گذاشتم موقع برش زدن به دلخواه می تونیم تو پودر نارگیل یا پودر پسته یا بیسکویت پودر شده بغلتونیم شکلات بسیار خوشمزه ایه و طرفدار زیاد داره البته زمستون مناسبتره چون تو هوای گرم تابستون کمی شل میشه وباید سریع خوردش🌺🌺 @sofrebanovanbeheshti

#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی @sofrebanovanbeheshti

#پیتزا_گلی 😋 با #خمیر_جادویی این پیتزا درست میشه مراحل در عکس واضح هست ولی باز یه توضیح کوچولو میدم 😉 اول یه تکه کوچک برمیداریم باز میکنیم وسطش رو یه استکان قرار میدیم بقیه رو با قیچی ۴ تابرش میدیم بعد هر قسمت رو به سه قسمت دیگه تقسیم میکنیم که در مجموع ۱۲ تا برش بشه حالا برش ها رو ۲ به ۲ به هم میچسبونیم که مثل گلبرگهای گل بشه بعد از مواد پیتزا که از قبل آماده کردیم در جایی که با استکان جا گذاشته بودیم میریزم و بعد پنیر پیتزا میریزیم و با زرده تخم مرغ و زعفران و شیر رومال میزنیم و در فر۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده قرار میدیم به مدت ۲۰دقیقه قرار میدیم بعد گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی بشه😋 نوش جااان ❤️ شمیم مهر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

دستور خمیر جادویی ☝️☝️☝️