#کوکی کوکی شب یلدا🍪🍉🍪 #شیرینی_مشهدی👇 آرد 300 گرم کره 150گرم(مبشه از مارگارین با روغن جامد یا روغن صاف قنادی هم استفاده کرد) پودر قند 80گرم تخم مرغ 1عدد عسل ۱قاشق غذاخوری(من نزدم مشکلی پیش نمیاد) وانیل نوک قاشق چایخوری همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. ابتدا آرد رودوبار الک کنید وبگذارید کنار. پودر قند رو در ظرف الک کنید وکره که در دمای محیط نرم شده رو بهش اضافه کنید. اول با لیسک مخلوطکنید وبعد بادور تند همزن بزنید تا کرم رنگ وپوک بشه. تخم مرغ رو به همراه وانیل اضافه کنید وحدود 20ثانیه بزنید اگه بیشتر هم بخوره روی شیرینی توی فر حالت برآمدگی پیدا ميکنه. آرد رو طی دو مرحله اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید وبه آرومی با انگشتان دست خمیر رو یکدست کنید. این خمیر چون کره داره اگه زیاد ورز بدید به روغن میفته. اگه چسبنده بود خمیر به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید. خمیر رو در کیسه فریزر بگذارین وحدود دوساعتی در يخچال استراحت بدین. بعد هم بین دوکیسه فریزر با کمک وردنه خمیر رو باز کنید وکاتر دلخواه بزنید.من وسط تعدادی از کوکی‌ها رو باماسوره برگ خالی کردم .دقت کنید باید تعدادی از کوکی‌ها رو ساده کاتر بزنید وبه همون تعداد وسطشو باماسوره خالی کنید وکاتر بزنید وبعد پخت روی هم قرار بدین ومابینش مارمالاد من از این دستور برای کوکی شب یلدا استفاده کردم وبا کاتر انار ودونه برف کاتر زدم.. بنابراین قطرش رو کمتر گرفتم ولی برای شیرینی مشهدی بین دو تا سه میل خوبه. به آرومی شیرینی رو از روی نایلون بلند کنید با کمک دست ودر سینی فر کنار هم با کمی فاصله بچینید. نیازی به کاعذ روغنی وچرب کردن سینی نیست. خودخمیر به اندازه کافی چرب هست. سینی رو در فر از قبل یک ربع گرم شده بادرجه 180 طبقه وسط به مدت 10تا 20دقیقه قرار بدین تا زیر شیرینیها رنگ بگیره. اگه زیاد توفر بمونه خشک میشه. پس بعد ده دقیقه حتما تست کنید. وفتی خنک شدند مابین شیرینیها بریلو یا مارمالاد با ژله مغزی بزنید وتزیین ونوش جان کنید. کنار چایی خیلی میچسبه. #تزئینات👇 از این قلبای تزئینی ریختم تو ظرف وآب هم روش.چند تا برگ رز ماری...ومیوه درخت سرو اگه اشتباه نکنم....با یه دونه شمع وارمر.میتونید تو شیشه دونه های انار هم بریزین قشنگ میشه حتی اگه شمع نداشتیم میشه کمی روغن روی سطح آب بریزیم ویه تیکه طلق که وسطش رو سوراخ کردیم ونخ فیتیله گذاشتیم وبعد هم روشنش کنیم.شمع بدون پارافين توی آب اون دونه برفا رو هم با کاتر دونه برف کاتر زدم وگذاشتم کنار کوکی‌ها پخت.یه طرفشو زدم تو شکلات آب شده وبعد هم تو ترافلای رنگی زدم ان شاالله درست کنید ولذت ببرید. اگه مفید بود برای سلامتی و فرج امام زمان دعا کنید عزیزان.یه فاتحه هم برای روح پدر عزیزم بفرستید🙏 مامان صبا 💞 @sofrebanovanbeheshti